Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pokud chováte králíky, kteří nejsou na prodej, ale abyste získali zdravé maso a měkkou kůžičku, dříve nebo později budete muset přijít na to, jak se králíci porážejí, a naučit se tento nezbytný postup provádět sami.

Jak poznat, kdy je čas zabít králíka

Nejpohodlnější způsob porážky králíka je samozřejmě odvézt ho na jatka, kde je veškeré potřebné vybavení a pracují zkušení specialisté. Ne každému a ne vždy je však tato možnost vhodná. Ve většině případů se chovatelé králíků samostatně vyrovnávají s porážkou králíků a porážením jejich jatečně upravených těl.Práce, ač nepříjemná, není nijak zvlášť náročná, zvládnete ji sám, pokud se přizpůsobíte.

Pokud si všimnete tmavých skvrn na těle králíka, buďte trpěliví - výměna srsti ještě neskončila

Mladé králíky narozené na začátku zimy lze porážet již ve věku čtyř měsíců. A ty králíky, co se narodili v létě, se doporučují stříhat koncem listopadu. Porážet králíky kdykoli během roku je však vhodné pouze v případě, že je chováte výhradně na maso. Chcete-li získat krásnou kůži, musíte zvířata stříhat pouze v určitou dobu, poté, co skončí línání.

Video o porážce králíků doma

Bez ohledu na to, v jakém ročním období se králíci narodili, nejkvalitnější kůži z nich lze získat od konce října do začátku března, kdy pominula věková změna srsti (v 6-8 měsících).U většiny králíků je snadné určit, jak probíhá línání, podle barvy kůže: v těch částech těla, kde línání ještě nezačalo, zůstává kožní tkáň bílá, na stejných místech, kde líná srst, kůže ztmavne . Po zjištění tmavých skvrn na těle králíka buďte trpěliví - změna vlasů ještě neskončila. U bílých králíků takové ztmavnutí není pozorováno a stav jejich vlasové linie lze určit pouze podle síly staré vlny a podle růstu nové.

Línění u králíků probíhá symetricky na obou stranách těla: začíná od zad a směrem dolů končí na bocích. V místech, kde mělo zvíře škrábance nebo kousnutí, se vlasy vyměňují samostatně. To, že je línání u konce, zjistíte tak, že projedete prsty srst. Pokud na prstech nezůstanou žádné chlupy, králík je připraven na porážku.

Nezapomeňte svého králíka před porážkou podstoupit veterinární kontrolou a dvanáct hodin před porážkou ho nekrmit, aby se mu vyčistil gastrointestinální trakt. Dejme si dostatek vody.

Návod, jak doma zabít králíka

Aby krev nezkazila kůži, drží se králík za uši, dokud se neuklidní, a mršina se nechá pět minut na háčku

Vykartáčujte kůži zvířete, které má být poraženo. Pak ho jednou rukou pevně uchopte za zadní nohy, chvíli ho v této poloze podržte, dokud sebou králík nepřestane škubat, a pravou rukou udeřte silně za uši těžkou tyčí. V důsledku přetržení míchy zvíře umírá - to lze posoudit podle krve, která se objevila z nosních a ušních otvorů.

Existují i jiné způsoby, jak zabít králíka:

  • rozbijte lebku kladivem nebo hranou dlaně podél temenní kosti na čele mezi ušima a očima;
  • spojte prsty pravé ruky od zadní části hlavy k bradě králíka a prudce otočte krk na jednu stranu;
  • Aplikujte elektrický šok na spánkovou oblast hlavy zvířete na několik sekund (v dnešní době se používá zřídka).
Video o porážce králíka

Po omráčení králíka jsou provedeny řezy na jeho zadních nohách podél Achillovy šlachy, pro které je kostra zavěšena na speciálním zařízení - kladkostroji, sestávajícím z ocelového háku se závitem a kovové trubky se dvěma háčky na obou stranách. Pro rychlé a úplné odkrvení králičího těla jedním pohybem nože se obě krční žíly na krku proříznou přímo pod čelistí, hlavu drží za uši. Aby krev nezkazila kůži, drží se králík za uši, dokud se neuklidní, a mršina se nechá na háčku asi pět minut, dokud se úplně neodkrví.

Zabitému králíkovi jsou dále odříznuty nohy ke karpálnímu kloubu a uši k základně. Krev a nečistoty se ze srsti odstraní navlhčeným hadříkem a rozcuchané oblasti srsti se vyčešou. Kůže se nařízne do kruhu na zadních nohách a opatrně se odstraní, přičemž si pomůžete ostrým nožem. V oblasti genitálií muže se kůže snáze odstraňuje a žena bude muset tvrdě pracovat.Po odstranění kůže na krku odřízněte hlavu, proveďte podélný řez na břiše zvířete a vyjměte vnitřnosti. Nyní lze tělo králíka umýt, trochu spálit na otevřeném ohni a porazit. Abyste lépe pochopili, jak se zabíjejí a porážejí králíci, pomůže vám video v záložce.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zemědělství