Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pokud se za Chruščova všude pěstovala kukuřice a uctivě ji nazývala „ruské zlato“ a „královna polí“, nyní zájem zahradníků o tuto zeleninovou rostlinu opadl. Mnohem běžnější je vidět kukuřici v regálech v podobě obilovin, mouky, oleje nebo konzervovaných zrn, než ji vidět růst někomu na zahrádce. Ale kukuřice je ceněna nejen pro chuť - její užitečné vlastnosti nejsou horší než fazole, mrkev, rajčata a další zeleninové plodiny!

Co je užitečné v kukuřici, jaké vitamíny a minerály obsahuje

V průmyslovém měřítku se nyní kukuřice pěstuje v Rostově, Volgogradské oblasti, na Krasnodarském území a dalších jižních oblastech.Ale i v klimatických podmínkách Sibiře můžete získat dobrou úrodu kukuřičných klasů, pokud rostlinám poskytnete dostatek vláhy a ochráníte je před mrazem. Kukuřičné klasy dozrávají do srpna, můžete je sbírat do konce září, ihned jíst nebo sklízet pro budoucí použití.

Prospěšnost kukuřice spočívá také v tom, že dodává našemu tělu nenasycené mastné kyseliny

Kukuřice má vyvážené složení bílkovin, tuků a sacharidů a z hlediska obsahu bílkovin nezaostávají ani kukuřičná zrna za masem - zvláštní pozornost by měli věnovat vegetariáni a ti, kteří se snaží omezit množství masa ve stravě k této zelenině.

Video o prospěšných vlastnostech kukuřice

Prospěšnost kukuřice spočívá také v tom, že dodává našemu tělu nenasycené mastné kyseliny (arachidonová, linolová, linolenová) a esenciální aminokyseliny (tryptofan a lysin).

Vitamíny a stopové prvky obsažené v kukuřičných zrnech:

  • vitamíny B1, B2, PP, E, C, D, K;
  • minerální soli draslíku, fosforu, hořčíku, vápníku, železa, sodíku;
  • stopové prvky nikl a měď.

Je třeba poznamenat, že při vaření se ztrácí některé vitamíny a mikroelementy, ale není důvod pochybovat: je kukuřice po tepelné úpravě zdravá? Minimálně 20 % vitamínů a minerálů ve vařené kukuřici zůstane.

Kukuřice – škodí a prospívá našemu tělu?

Jako hodnotná potravina bohatá na vitamíny a živiny může být kukuřice užitečným doplňkem každodenní stravy, zejména pro děti a ty, kteří se snaží udržovat zdravou výživu. Nenasycené kyseliny obsažené v kukuřici pomáhají odstraňovat z těla škodlivý cholesterol, což znamená, že přidáním kukuřice do tučných jídel můžete její škodlivost alespoň trochu neutralizovat.Spolu s fazolemi a fazolemi se kukuřičná zrna mohou stát základem vegetariánské stravy.

Jíst kukuřici má příznivý vliv na činnost trávicího traktu a zmírňuje zácpu

K čemu je užitečná kukuřice:

  • konzumace kukuřice má příznivý vliv na činnost trávicího traktu a zmírňuje zácpu;
  • kukuřičný škrob podporuje tvorbu svalových vláken a vyživuje nervové buňky;
  • pektiny obsažené v zrnech vykazují protinádorovou aktivitu;
  • kyselina glutamová zlepšuje paměť a má také pozitivní vliv na metabolické procesy v mozku;
  • mladá kukuřice čistí tělo od škodlivých látek a nahromaděných toxinů;
  • choleretické vlastnosti kukuřice se využívají při léčbě hepatitidy, cholecystitidy;
  • kukuřičná jídla jsou doporučena pro ty, kteří trpí obezitou, cukrovkou, alergiemi;
  • kukuřice je užitečná jako dietní potravina při zánětu ledvin, epilepsii, dně a onemocněních jater.
Video o kukuřici

Jak vidíte, výhody kukuřice jsou obrovské a i při absenci těchto zdravotních problémů by se měla konzumovat co nejčastěji. Neomezujte se pouze na vařený kukuřičný klas - zrna lze konzumovat pečené a smažené, přidávat do salátů, polévek, kastrolů, dušených pokrmů, cereálií. Malé klasy se jedí syrové (mléčná kukuřice) a grilované.

Kukuřice může škodit pouze v případě, že máte nějaké problémy se žaludkem, střevy nebo zvýšenou srážlivostí krve. A samozřejmě se poškození kukuřice nebude pomalu projevovat, pokud budete konzumovat velké množství kukuřičných vloček, lupínků nebo popcornu, protože při výrobě těchto produktů se používá mnoho škodlivých přísad a umělých náhražek.Užitečné vlastnosti kukuřice v takových produktech zcela chybí.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina a bylinky