Vyznavači správné výživy využívají každou příležitost k obohacení svého jídelníčku o vitamíny, minerály a další užitečné látky. Pěstováním slunečnicových mikrogreenů lze tento úkol snadno zvládnout. Čerstvě vytvořené listy obsahují desetkrát více živin než pletiva dospělé rostliny. Dnes v prodeji najdete vše, co potřebujete k pěstování microgreens. Celý cyklus od zasetí semen po sklizeň obvykle netrvá déle než 1-2 týdny.

Jaká je výhoda slunečnicových mikrozelenin?

Slunečnicové mikrogreeny rostou velmi rychle. Již po 7 dnech od výsevu bude možné krájet šťavnaté zelené listy a přidávat je do salátů, příloh, vitamínových nápojů.

Výzkum vědců potvrdil řadu kulturních výhod:

  • mladá zelenina obsahuje vyvážený komplex aminokyselin, které se podílejí na budování svalů a tvorbě enzymů;
  • klíčky obsahují živiny ve snadno stravitelné formě a jsou tělem kompletně zpracovány;
  • zejména hodně kyseliny listové a vitamínů B ve slunečnicových mikrogreenech, produkt je mimořádně užitečný pro děti a těhotné ženy;
  • antioxidanty obsažené v klíčcích zpomalují proces stárnutí, napomáhají opravě buněk, posilují srdeční sval;
  • část vitamínů C a E a také selen zlepšují stav oběhového systému, normalizují krevní tlak;
  • zelená je ideální pro dietní jídlo, její přítomnost v jídelníčku pomáhá zhubnout;
  • lecitin obsažený v klíčcích podporuje imunitní funkci, obnovuje normální činnost mozku a jater, snižuje hladinu cholesterolu;
  • pravidelná konzumace slunečnicových mikrogreenů má pozitivní vliv na reprodukční zdraví mužů a žen díky významnému obsahu zinku.

Jak vybrat a připravit slunečnicová semínka?

Kupovat slunečnicová semínka v supermarketech se nevyplatí ani za syrova. Semena před prodejem procházejí různými druhy zpracování pro zachování komerčních kvalit, což výrazně zhoršuje klíčení.

Aby všechna semena vyklíčila, sadební materiál by měl být zakoupen od zemědělských výrobců. Pro výsadbu na microgreens jsou speciálně vybírána ekologicky nezávadná semena, která nebyla ošetřena fungicidy a jinými dezinfekčními prostředky.Prodávají se ne v běžných sáčcích po několika gramech, ale ve velkém balení.

Microgreens můžete pěstovat ze slunečnicových semínek jakékoliv odrůdy. Takový materiál má zpravidla stoprocentní klíčivost. Aby semena rychleji vyklíčila, doporučuje se je nejprve na 6-8 hodin namočit do přečištěné (ne však převařené) vody. Nejlepší je to udělat ve skleněné nebo keramické misce s víkem.

Název slunečnice mluví sám za sebe - rostlina potřebuje hodně světla. Kultura je navíc nenáročná, microgreens lze pěstovat jak v hliněném substrátu, tak ve vodě.

Pěstování slunečnicových mikrogreenů v nádobách s půdou

Slunečnici microgreens (microgreens) můžete pěstovat různými způsoby. Například v nádobách naplněných zeminou. Správný výběr nádoby je velmi důležitý. Kapacita by měla být široká, ale ne vysoká.

Nejjednodušší použití:

  • plastové tácky o výšce 5-6 cm;
  • keramický nebo skleněný pekáč;
  • torty, ve kterých se často pěstují sazenice.

Vrstva půdy by měla mít tloušťku 4-5 cm.Tento objem půdy je dostatečný pro zakořenění sazenic. Pro výsadbu je nejlepší použít čistou rašelinu nebo směs zahradní zeminy s říčním pískem a rašelinovým substrátem. Zakoupenou zeminu je třeba používat opatrně, poté, co se ujistíte, že nebyla ošetřena různými chemikáliemi. Informace o tom byste měli hledat na obalu, můžete se zeptat prodejce nebo poradce na stránkách výrobce zeminy.

Samosložená půda se před setím dezinfikuje kalcinací v peci při teplotě 80-100 °C po dobu 30-40 minut.

Nástupní postup:

    Připravená půda se navlhčí a nádoba se jí naplní, přičemž se ponechá malá vzdálenost k okrajům stran.
  1. Země je potřeba lehce udusat.
  2. Semena jsou na substrátu položena těsně, mohou být dvě vrstvy. Objem plodiny závisí na hustotě výsadby.
  3. Semena se stříkají vodou z rozprašovače shora.
  4. Nádoba je uzavřena víkem, ve kterém je předem vytvořeno několik otvorů pro přístup vzduchu.
  5. Jednou denně je třeba plodiny zkontrolovat a v případě potřeby navlhčit rozprašovačem.
  6. Jakmile se objeví výhonky, sejměte víko a dejte nádobu na dobře osvětlené místo.

Mikrozelená zálivka se nejlépe provádí postřikem. Sazenice je třeba často zavlažovat (2-3krát denně), ale postupně. Po 7-10 dnech jsou slunečnicové mikrogreeny připraveny k řezání. V tomto okamžiku by měly rostliny vyvinout 2 pravé listy. Můžete sklidit celou úrodu najednou nebo výsadby prořídnout a dát tak slabším sazenicím příležitost k dalšímu rozvoji.

Pokud plánujete obnovit výsev semen, po použití zeminu nevyhazujte. Kořeny se z něj vyjmou pinzetou a připravená semena se znovu položí na povrch. Stejná půda může být použita k pěstování microgreens třikrát.

Pěstování slunečnicových mikrogreenů bez půdy

Když se zapojíte do klíčení slunečnicových semen, je docela možné se obejít bez půdy. Tento způsob pěstování se nazývá hydroponický a má určité výhody. Není třeba kupovat zeminu a starat se o její kvalitu. Zelení po nařezání zůstávají čisté, není nutné je umývat.

V tomto případě jsou místo zeminy použity jiné materiály:

  • lněné koberečky;
  • kokosové vlákno;
  • minerální vlna;
  • umělá plsť;
  • jutové seno;
  • pytlovina;
  • vermikulit;
  • perlit;
  • gáza.

Pokud je materiál tenký, měl by být složen do několika vrstev.

Každý z těchto substrátů musí být před setím naplněn filtrovanou nebo rozpuštěnou vodou. Kvůli velkému množství nečistot je lepší nepoužívat vodu z kohoutku.

Setí se provádí stejným způsobem, jakým byla použita zemina:

    Připravená semena se rozsypou na substrát v souvislé vrstvě.
  1. Plodiny se zavlažují z rozprašovací láhve a přikryjí víkem nebo fólií s malými otvory pro cirkulaci vzduchu.
  2. Jakmile se na tácku objeví klíčky, sejměte víko a umístěte nádobu blíže k sklu okna nebo pod lampu.

Voda by neměla semínka úplně pokrýt, jinak odumřou.

K získání hydroponických microgreens můžete použít speciální klíčiče, což je tác se síťovanou vložkou. Semena se rozsypou na mřížku a do pánve se nalije voda na takovou úroveň, aby se vlhkost dotkla semen, ale úplně je nepokryla. V tomto případě se voda mění denně.

Když rostou v zemi, sazenice berou výživu pro růst z klíčků semen a z půdy. Při pěstování microgreens v hydroponii můžete rostliny krmit 1-2krát, místo zálivky použijte slabě koncentrovaný roztok minerálních hnojiv. Pro tyto účely je vhodný obvyklý komplexní vrchní obvaz. Při přípravě roztoku je koncentrace hnojiv snížena 2-3x oproti dávce doporučené výrobcem.

Existují také automatizované klíčiče semen - klíčky. V nich se microgreens pěstují s malým nebo žádným zásahem člověka. Zavlažování v takovém zařízení se provádí automaticky.V některých zařízeních je mikroklima udržováno pomocí snímačů teploty a vlhkosti. Nejpokročilejší modely klíčků lze ovládat na dálku - pomocí počítače nebo chytrého telefonu prostřednictvím speciální aplikace.

Mikrogreeny jsou často označovány jako „vitamínová bomba“ a slunečnice je jednou z nejoblíbenějších plodin v této oblasti. Semena rostlin jsou levná, rychle klíčí. Sazenice nevyžadují pečlivou péči, ale jsou velmi užitečné. Používají čerstvé microgreens, přidávají je do různých pokrmů, nesnesou tepelnou úpravu.

Kategorie:

Zelenina a bylinky