Zelený hrášek je známá zahradní rostlina z rodu luštěnin. Plody obsažené v jeho zelených luscích, zvaných hrách, se používají při vaření. Plody cukrového hrášku lze konzumovat čerstvé, používá se také ke konzervaci a mrazení. O tom, jak užitečný je zelený hrášek pro naše tělo a co mu škodí a jaký je jeho obsah kalorií, se dozvíte z našeho článku.

K čemu je dobrý zelený hrášek?

Zelený hrášek je ceněn především pro rostlinné bílkoviny, které jsou součástí jeho plodů, které jsou v něm obsaženy ve velkém množství, „dobré“ tuky a sacharidy v malé koncentraci.Proto se tato luštěnina stala tak atraktivní pro sportovce a kulturisty. Zajímají se o to i vegetariáni, protože je docela možné nahradit maso, které nejedí. V této věci jsou jeho výhody zřejmé, ale není to na škodu.

V jakékoli zpracované formě má hrášek dobrý obsah kalorií. A co se týče energetické hodnoty a obsahu bílkovin, není horší než ostatní luštěniny, jako jsou například zelené fazolky a chřest. Obsahuje obrovský obsah užitečných makro- a mikroprvků, včetně tak cenných pro naše tělo jako:

  • vitamíny B;
  • vitamín PP;
  • vitamín E;
  • vitamín H;
  • fluor;
  • vápník;
  • hořčík;
  • sodík;
  • jód;
  • hliník;
  • titan;
  • kyselina šťavelová a citronová.

V jakékoli zpracované formě má hrášek dobrý obsah kalorií

Takové jedinečné složení poskytlo této zahradní rostlině léčivé vlastnosti, kterých si všiml a ocenil Hippokrates již před mnoha staletími. cenné vlastnosti po uvaření a sušení, poměr bílkovin, tuků a sacharidů zůstává stejný. I po absolvování tepelného ošetření jeho přínosy zůstanou stejné.

Pouze po konzervaci se jeho jedinečné vlastnosti poněkud sníží, stejně jako jeho obsah kalorií. Hrachu neuškodí žádná kulinářská úprava.

Jíst mladý zelený hrášek, jehož sklizeň začíná na vrcholu léta, pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Pomáhá také zbavit se pálení žáhy obnovením normální kyselosti žaludku. Obsah dostatečného množství vlákniny v ní účinně zmírňuje zácpu a normalizuje trávicí trakt.

Video o výhodách zeleného hrášku

Také mladý zelený hrášek je známým diuretikem. Tyto vlastnosti mu dávají příležitost sloužit jako prevence urolitiázy. A také je považován za spolehlivý nástroj při odstraňování červů.

I přes vysoký obsah kalorií a sacharidů, díky jedinečné schopnosti aktivovat metabolismus tuků v tkáních našeho těla a ideální BJU, je hrášek zahrnut do terapeutických diet. Skvěle zažene hlad, skvěle nahradí maso a aktivně odvádí tuky z těla. Výhody zeleného hrášku dobře znají odborníci na výživu, ne nadarmo tento produkt zařazují do různých diet. Navíc škoda z jeho používání je minimální.

Výhody vařeného hrášku

Jak již bylo zmíněno výše, hrách tepelnou úpravou neztrácí své blahodárné vlastnosti. To platí zejména pro jeho vaření, které v něm zachovává veškerý jedinečný obsah mikroelementů, sacharidů a obsah kalorií.Vzhledem k tomu, že bílkoviny v něm jsou obsaženy ve velkém množství, lze tento potravinářský výrobek bezpečně nazvat téměř hlavním zdrojem aminokyselin, které udržují své zásoby v našem těle. Totéž platí pro sušený hrách, jehož výhody zůstanou zachovány za předpokladu, že sušení bylo provedeno v souladu se všemi pravidly.

Hrach neztrácí při tepelné úpravě své blahodárné vlastnosti

Navzdory tomu, že při konzervaci částečně ztrácí své prospěšné vlastnosti, složení vitamínů a minerálů v něm zůstává velké a obsah kalorií je snížen. Faktem je, že ke konzervaci se používají pouze mladé plody, které byly v době sklizně v „mléčné zralosti“, postrádají sacharidy. Právě v této fázi se v nich koncentrace vitamínů a minerálů prostě převaluje. Konzervovaný hrášek, stejně jako vitamínová mrkev, je považován za dietní a velmi užitečné jídlo pro tělo. Takové zacházení mu neškodí.Jeho obsah kalorií je velmi malý - pouze 50 kcal na 100 gramů produktu. Neobsahuje téměř žádné sacharidy a obsah bílkovin je stále vysoký.

Nízký obsah kalorií této luštěniny umožňuje její použití jako součást léčebných diet a diet zaměřených na hubnutí. Jeho hlavní nutriční hodnotou jsou totiž rostlinné bílkoviny, které dokonale spalují tuky a sacharidy. Proto se dá jíst čerstvá, konzervovaná a vařená. Bude stejně užitečný, neuškodí a nezpůsobí kila navíc.

Výhody hrachové diety pro hubnutí jsou jasné:

  • váha se sníží pouze díky spalování tuků, svalová hmota neubude na objemu;
  • sacharidy v něm obsažené dodávají pocit sytosti, takže omezení jídla budou málo patrná;
  • obrovské množství vitamínů a minerálů obsažených v této luštěnině dodává jídelníčku léčivé vlastnosti;
  • z této zahradní rostliny můžete uvařit spoustu jídel;
  • cena sušeného a konzervovaného hrášku je relativně nízká.

Mladý zelený hrášek a jeho klíčky se budou hodit zejména při hubnutí.

Při hubnutí se ale bude hodit především mladý zelený hrášek a jeho klíčky. Obsahují velké množství rostlinné vlákniny, která zlepšuje proces trávení a zvyšuje rychlost metabolických procesů v našem těle.

Jaké jsou výhody klíčků a lusků?

Sazenice obilovin a luštěnin jsou považovány za velmi užitečné pro naše tělo, v tomto daleko předčí čerstvou zelenou cibulku. Obsahují obrovské množství enzymů, které obnovují práci všech orgánů a systémů našeho těla. Obsah vitamínů a minerálních látek v klíčcích je mnohonásobně vyšší než v hrachu. Například množství vitamínu C je 5krát více a tokoferolu - 3krát.Jejich obsah kalorií je zanedbatelný, neobsahují sacharidy.

Sazenice obilovin a luštěnin jsou považovány za velmi užitečné pro naše tělo

Klíčky jsou bohaté na inulin, jehož přínosem je snížení hladiny cukru v našem těle a dietní vláknina a rostlinná vláknina, které jsou v nich také obsaženy ve zvýšeném množství, regulují trávicí trakt a odstraňují toxiny pozoruhodně.

Zelené lusky této zahradní rostliny mají také své výhody. Jsou bohaté na:

  1. Chlorofyl.
  2. Kyselina listová.
  3. Vitamíny B, A, E, PP a H.
  4. Hořčík, železo, fluor, molybden, jód, fosfor a měď.

Konzumují se pouze mladé lusky, před podáváním blanšírované. Všechny jejich nutriční vlastnosti budou pozoruhodně zachovány.

Jezte pouze mladé, před podáváním blanšírované, lusky

Kontraindikace k jídlu

Tato luštěnina může kupodivu našemu tělu přinést nejen užitek, ale i škodu. A to vše proto, že podporuje zvýšenou tvorbu plynu ve střevech a způsobuje nadýmání. Zelený hrášek se nedoporučuje lidem trpícím:

  • vysoká žaludeční kyselina;
  • zánětlivá onemocnění trávicího traktu;
  • dna.
Zápletka léčivých vlastností hrachu a sójových bobů

Jezte ho s mírou a starším lidem je třeba věnovat pozornost. Protože puriny obsažené v hrachu mohou vést k hromadění solí kyseliny močové v kloubech, což je pro ně určitá škoda.

Zelený hrášek je obecně chutný a zdravý potravinový produkt. Musí být zařazen do jídelníčku alespoň jednou týdně. Pokud se použije v rozumném množství, bude pro naše tělo užitečný a efektivně doplní zásoby vitamínů. Výhody budou jasně viditelné a poškození je vyloučeno.

Kategorie:

Zelenina a bylinky