- Chuť a barva
- Složení: Vitamíny a minerály
- Užitečné vlastnosti a kontraindikace akátového medu
- Přínos a újma
- O rostlině medu
- Podmínky skladování
- Léčivé vlastnosti medu akátu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Podle výhodných vlastností je akácie považována za jeden z nejcennějších druhů medu. Přitahuje vůně, chuť, barvu. Která rostlina je medová rostlina, budeme hovořit o prospěšných vlastnostech a kontraindikacích akátového medu v tomto článku.
Chuť a barva
Akátový med je nejlehčí ze všech. S podobným složením se liší v barvě v závislosti na rostlině medu - bílé nebo žluté akácii. V prvním případě je transparentní, po krystalizaci získá bílou barvu, má jemnozrnnou strukturu. Ve druhé - získává světle žlutou, citronovou barvu s mírně zeleným nádechem. Při čerstvém čerpání je velmi tekutý. V tomto ohledu je mírně silnější pro vodu.
Jeho charakteristickým rysem je pomalá krystalizace: v průběhu roku zůstává v tekutém stavu. To je způsobeno zvýšeným množstvím fruktózy a nízkou sacharózou v jejím složení.Chuť a vůně jsou jemné, po požití zesilují. Květinová sladkost tohoto druhu nemůže být zaměňována s ničím.
Domácí akátový med
Složení: Vitamíny a minerály
Charakteristickým rysem akátu je jeho vysoký obsah fruktózy, který je nejsladší přírodní látkou. Jeho složení je následující:
| složení | % |
| fruktóza | 40 |
| glukóza | 36 |
| voda | 19 |
| polysacharidy | 8 |
| třtinový cukr, popel, organické kyseliny, jiné látky | 7 |
Akátový med obsahuje následující stopové prvky:
- Mangan
- Nikl
- Chrom;
- Měď
- Boron;
- Cín;
- Zinek a další.
Minerály jsou reprezentovány solemi:
- Sodík
- Fosfor;
- Vápník
- Yoda
- Železo.
Z organických kyselin najdete jablečnou, mléčnou, citrónovou, šťavelovou, vinnou.
Díky bohatosti vitamínů je produkt jednoduše skladištěm zdraví díky přítomnosti vitamínu C (do 2 mg), A (karoten), kyseliny listové, PP (0, 2 g), N (biotin), B2 (0, 5 g), E a K, jiné vitaminy.
100 g obsahuje až 3% bílkovin, více než 77% uhlohydrátů. A teď pojďme mluvit o výhodách akátového medu.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace akátového medu
Diabetici mohou používat, inzulín není pro jeho zpracování nutný.Osoby trpící alergiemi jej používají volně, protože po jeho přijetí neexistuje žádná negativní reakce. Pro jeho použití neexistují prakticky žádné kontraindikace. Akátový med má antimikrobiální účinek. Díky přítomnosti enzymů ve svém složení má pozitivní vliv na trávení. Je velmi výživný (336 kcal na 100 g produktu). Používá se v medicíně, kosmetice, vaření. A existuje alespoň sto receptů na jeho správnou přípravu.
Léčivý med rozlitý v bankách
Přínos a újma
Vzhledem k tomu, že akátový med je vysoce kalorický, mělo by být jeho použití mírné. Dospělý by měl jíst 80-90 gramů denně. Dítě spotřebuje třikrát méně. Tyto standardy by neměly být překročeny, protože výhody se promění v poškození, zejména pro mladý organismus.
Zanedbání těchto varování je plné metabolických poruch a nepříznivých účinků na autonomní nervový systém. Pro každou osobu je dávka denního příjmu zvolena individuálně.
O rostlině medu
Akátový med se v jižních oblastech země sklízí brzy, a to díky tomu, že med je akát, který kvete v květnu. To je na těchto územích běžné, proto se produkt získává bez nečistot. Tato rostlina medu kvete dva týdny a sběr pylu a nektaru trvá asi deset dní.
I přes tak krátkou dobu se včelám daří vyrábět med ve velkých objemech. Například z jednoho hektaru agátových plantáží se získá 700 až 800 kg produktu. Je důležité si nechat ujít tak krátkou dobu květu a spolehnout se na dobré počasí během tohoto období.
Možná vás budou zajímat následující články:
- Indikace, kontraindikace a léčivé vlastnosti propolisu.
- Využití včelího vosku v kosmetologii a tradiční medicíně.
- Tajemství léčby tinktury voskové můry.
- Vše o přípravě propolisové masti doma.
Podmínky skladování
Skladujte v jakékoli místnosti: země, suterén, suterén. Skladuje se v hermeticky uzavřených nádobách v komorách, na balkonech, v letních kuchyních. Tento produkt nevyžaduje vyhrazené místo. Teplota by neměla přesáhnout +39 a -35 stupňů, protože nad uvedenou teplotou se ztrácí kvalita a při nižší teplotě tento včelí produkt zamrzne.
Pro udržení tekutého stavu je med skladován v teplotním režimu 18-20 stupňů tepla. V tomto případě se však zvyšuje riziko aktivace specifických bakterií, což povede k jeho fermentaci.
Pokud med začal krystalizovat, je tento proces nevratný.Po začátku krystalizace je výhodné zvolit skladovací teplotu mezi +5 a +10 stupňů.
Pokud není med hermeticky uzavřen, hraje také velkou roli vlhkost vzduchu. S vysokou vlhkostí polévá. Optimální režim vlhkosti je 60%.
Vyvarujte se dlouhodobému působení medu na přímém slunci, jinak je narušena jeho struktura. Pro dlouhodobé skladování používejte skleněné hermeticky uzavřené nádobí. Plast a kov k tomu nejsou vhodné. Může zůstat tekutý po dlouhou dobu a prakticky ne cukr.
Správné skladování akátového medu v obchodě
Léčivé vlastnosti medu akátu
Léčivé vlastnosti medu jsou prostě překvapivé. Používá se pro enurézu u dětí. K tomu se před spaním používá lžíce produktu. Není třeba pít. Med absorbuje přebytečnou vlhkost během spánku. S vředy a gastritidou také pomáhá - léčí postižené oblasti sliznice.
Pomáhá také s hypertenzí a zlepšuje fungování srdce a krevních cév. S tím jsou oči uzdraveny. Vize se zlepšuje i s jednoduchými pleťovými mléky. Pomáhá fungování jater a ledvin.
Díky jeho používání se celková imunita těla zvyšuje v období podzim-zima a zima-jaro při nedostatku vitamínů a minerálů.Může být med oceněn pro jeho uzdravení a chuť. Jeho charakteristickou vlastností je schopnost zůstat dlouho v tekutém stavu a úžasně krásná barva přitahuje zákazníky ještě více.
A konečně video, které ukazuje, jak sbírat med z bílé akácie.