Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Klíčovým faktorem vysokých výnosů brambor je systematické zalévání během vegetačního období. Je důležité udržovat půdu v rovnoměrně vlhkém stavu od doby jejího vzniku až do konce sezóny. Nedovolte, aby byl úplně suchý, což může vést k nezamýšlenému opětovnému růstu během zavlažování a tvorbě hlíz. Zvažte teplotu, kterou brambory vydrží, a jemnost mulčování.
Kultura upřednostňuje chladné, ale nemrznoucí podmínky. Ideální teplota pro pěstování produktu je v závislosti na stadiu vegetačního období jako na jaře: 8-25 ° C.
Teplotní podmínky
Původ kultury z horských oblastí s chladným podnebím má důsledky pro agrometeorologické reakce kultury. Klimatické vlastnosti, fyziologické prostředí jsou nesmírně důležité pro produkci vysokých výnosů s hlízami dobré kvality, v podmínkách charakteristických pro každé konkrétní místo.
Není žádným tajemstvím, že správné klima poskytuje velké množství hlíz z keře
Brambor má vláknitý kořenový systém, nanejvýš hluboký ne více než 60 cm. V důsledku toho rostlina často nemůže plně využívat živiny a vlhkost v půdním profilu.
Jakou teplotu brambor vydrží nad nulou?
Nejlepší je pěstovat, když je teplota půdy 7-10 ° C, den je v rozmezí 18 ° C, noc je 12-18 ° C. Optimální půdní podmínky pro růst kořenů jsou od 10 do 35 ° C, nejaktivnější vývoj nastává při 15 -20 ° C. Podmínky pro vývoj stolonů jsou podobné.
Pro růst vrcholů - od 7 do 30 ° C je nejlepší režim od 20 do 25 ° C. Vzhled hlíz je způsoben krátkou fotoperiodou a zahrnuje růstové hormony. Čím nižší je teplota půdy, od 15 do 20 ° C, tím rychleji se vytvářejí hlízy a ve větším množství.
Tento proces je podporován nízkou hladinou dusíku a vysokou hladinou sacharózy v rostlině. Vysoké teploty (35–40 ° C) snižují a ve skutečnosti zastavují tvorbu hlíz. Dlouhé denní délky také zpomalují počátek vývoje hlíz.
Příliš vysoké teploty nepříznivě ovlivňují růst plodin
- Při 9 ° C dochází k mírnému prodloužení sazenic, velmi pomalu při 6 ° C.
- Při teplotách pod 6 ° C se vývoj prakticky zastaví.
- Přítomnost hlíz v půdě při 1 - 2 ° C po dobu několika dnů vede k vážnému poškození, které ovlivňuje normální růst rostliny.
Brambory preferují dobře odvodněnou úrodnou půdu s vysokým obsahem organických látek, s úrovní kyselosti 5, 0 až 5, 5. Jak se půda stává alkaličtější, zvětší se velikost plodiny, ale zvyšuje se také výskyt strupů, což je stav, který ovlivňuje pokožku, ale nikoli nutriční hodnota produktu.
Teploty od 12 do 18 ° C jsou považovány za nejlepší pro sklizeň a zpracování hlíz. Při studeném a tepelném stresu, když jsou pod 5 ° C a více než 25 ° C, jsou náchylné k chorobám, nebezpečí mikrobiální hniloby.
Jaká je teplota skladování
Skladovací plocha brambor musí splňovat teplotní podmínky, aby produkt zůstal zdravý a proces přirozeného rozkladu zpomalil.
Je nezbytné, aby byl tmavý, dobře větraný, pro dlouhodobé skladování odrůdy semen je zachován režim přibližně 4 ° C.
Pro krátkodobé skladování, po kterém následuje vaření, je výhodné prostředí, ve kterém je výhodná teplota 7-10 ° C.
Dlouhodobé skladování při teplotách pod 4 ° C mění bramborový škrob na cukr, který mění chuť a kulinářské vlastnosti, získává hořkou chuť a příčinou tohoto jevu je enzym zvaný invertáza.
Jakmile se škrob změní na cukr, způsobuje v přípravku potenciálně nebezpečnou chemickou reakci. Cukr při pečení nebo smažení produktu je kombinován s aminokyselinou asparaginem přítomnou v hlízách a vzniká chemický akrylamid, což je genotoxický karcinogen .Pro udržení nízkého obsahu cukru v hlízách je kultura skladována při mezních teplotách 8 až 12 ° C, ačkoli existuje riziko klíčení hlíz.
V přiměřeném prostředí se brambory skladují v komerčních skladech po dobu deseti až dvanácti měsíců. Doma je tato doba jen několik týdnů . Pokud se na hlízách vytvoří zelené plochy obsahující glykoalkaloidy, musí být před použitím produktu oříznuty.
Nesmí se jíst zelené skvrny na hlízách.
Jak skladovat v obchodě se zeleninou, sklepě, lednici
Optimální podmínky teploty, vlhkosti, aerace, oxidačního stavu jsou nejdůležitějšími faktory skladování brambor. Jelikož je živým organismem, jeho kvalita se snižuje v důsledku ztráty vlhkosti a fyziologického rozkladu. Zhoršení přímo souvisí s teplotou skladování.
Zeleninový obchod
Před uskladněním musí být hlízy ošetřeny při teplotě 7-15 ° C a relativní vlhkosti 85-95% po dobu dvou týdnů. Během procesu vytvrzování pokožka zahušťuje a léčí drobné řezy, což minimalizuje pronikání patogenů.
Čím méně otevřených ran na hlízě, tím nižší je riziko infekce během skladování . Měkké, scvrklé, poškozené hmyzem, slimáky, drátěné červy, ostatní škůdci, hlízy.Většina patogenů transportovaných do hlízy logaritmicky zvyšuje růst populace při 5–26 ° C.
Obchod s bramborami
- Brambory skladujte na tmavém místě při teplotě 4–8 ° C a vlhkosti 80–90%. Navzdory skutečnosti, že ztrácí vlhkost vdechováním, je nízká vlhkost hlavní příčinou vrásek během skladování. V dobrých podmínkách produkt vydrží až šest měsíců.
- Při teplotách vyšších než 8 ° C hlízy klíčí za dva až tři měsíce.
- Při skladování při teplotách pod 4 ° C získá brambor sladkou chuť. Normální chuť se však dá obnovit, pokud ji necháte několik dní před použitím při pokojové teplotě.
Brambory by neměly nechat zmrznout.
Sklep
Většina moderních domů poskytuje několik míst s dobrými podmínkami pro skladování zeleniny. Ideálním místem je sklep, ve kterém jsou hlízy naskládány. Je lepší skladovat v několika malých halách.
U brambor naskládaných na brambory je spodní vrstva často poškozena tlakem z hmotnosti horních vrstev. Kromě toho ventilace nedosahuje středu a produkt je velmi horký, což snižuje kvalitu a zkracuje trvanlivost.
Skladování brambor ve sklepě - klasická možnost skladování kultury
Hlízy můžete stohovat do malých plastových kbelíků, které jsou pokryty vrstvou mokrého písku, krabic nebo košů. Papír nebo perforované tašky fungují dobře. Použití regálů, na nichž jsou naskládány kontejnery s hlízami, zajišťuje dobrou cirkulaci vzduchu.
Je nutné udělat vše pro to, aby skladovací médium brambor bylo chladné, suché, s dostatečnou vlhkostí. Je to kvůli prevenci ztráty vlhkosti, rozvoji hniloby, nadměrnému růstu sazenic, hromadění vysoce koncentrovaných cukrů v bramborách.Lednice
Skladování v lednici (obvykle při 2 - 5 ° C) je nežádoucí . Chladné teploty přispívají k přeměně škrobu na cukr, což vede k sladké chuti a změně barvy produktu během vaření. Snížení tohoto účinku umožní zahřátí brambor před vařením při pokojové teplotě po určitou dobu.
Perforované plastové nebo papírové sáčky, které drží brambory, poskytují prostředí pro prodloužení trvanlivosti v lednici.
Brambory se před skladováním neumývají. Tenká vrstva země chrání kulturu. Hlízy se neskladují vedle jablek a jiných plodů, které emitují ethylenový plyn, což podporuje klíčení.
Lednice s bramborami
Ztráty jsou způsobeny hlavně procesy, jako je dýchání, změny chemického složení a fyzikálních vlastností hlíz a poškození při extrémních teplotách. Všechny uvedené ztráty jsou závislé na podmínkách skladování .
Cirkulace vzduchu, složení atmosféry, relativní význam (85-95%) jsou dobře kontrolovány ve skladu zeleniny, který je předem ošetřen inhibitory klíčení a vybaven mechanickou ventilací.
Jaká teplota subzera vydrží plodina a co zamrzne
K přímému poškození mrazem dochází, když se ledové krystaly tvoří uvnitř protoplazmy rostlinných buněk (intracelulární zmrazení). Stupeň poškození závisí hlavně na tom, jak rychle klesá teplota. Při pomalejším tempu je tvorba ledu extracelulární a rostlina má šanci se zotavit.
Tlak páry nad ledem je ve srovnání s vodou nižší. V důsledku tvorby extracelulárního ledu se voda odpařuje, prochází semipermeabilními buněčnými membránami a vysráží se na ledových krystalech mimo buňky.
Zmrazené brambory
Když je z buněk odstraněna voda, zvyšuje se koncentrace rozpuštěné látky, což snižuje pravděpodobnost zamrznutí . Ale jak led stále roste, buňky stále více vysychají. U poškozených rostlin jsou extracelulární ledové krystaly mnohem větší než okolní mrtvé buňky, což způsobuje sekundární stres okolních buněk.
Kultura odolává silným mrazům. Normální hloubka výsadby v půdě od 3 do 8 centimetrů je schopna zabránit zamrznutí brambor při 0, -2 ° C. Výhonky jsou poškozeny, ale brambor v důsledku vývoje spících buněk vytváří nové výhonky, které nahrazují zmrzlou střechu.Při dlouhodobém působení mrazu rostlina zcela umírá . V dospělé rostlině biosyntetické procesy (asimilace) přestanou při 2-4 ° C, v důsledku čehož vrcholy zčervenají. Rostlina zamrzne při minusové teplotě -2 ° C.
Sklon země ovlivňuje závažnost mrazu. Brambory rostoucí na vysoké úrovni mají teplejší teploty a menší poškození mrazem. Naopak zasazený v nížině se dostává do mikroklimatických podmínek, známých jako mrazivé kapsy, které shromažďují studený vzduch.
Každá nížina vytváří mikroklima, takže byste za takových podmínek měli pěstovat plodinu opatrně
Při jaké teplotě jaro brambor zamrzne v zemi
Brambory se vysazují v dubnu, kdy se půda roztopí, suší a dostatečně zahřeje. Při výsadbě do půdy s teplotou nižší než 6 ° C může část hlíz hnit a zemřít. Neočekávané pozdní mrazy mohou poškodit sazenice, když zelené listy zčerná. Brambory nebudou ovlivněny v zemi, ale pouze pokud vrchol přežije. Časná výsadba vystavená dlouhému období chladného počasí umírá z jiných důvodů:
- chladné a vlhké podmínky zpožďují klíčivost a způsobují drcení semen;
- lehké mrazy kolem 0, -2 poškozují rostliny brambor, ale rozdíl mezi světlým a silným mrazem je jen několik stupňů;
- teploty -2, 5, -3, 5 způsobují vážné poškození brambor.
Mulčování brambor
Brambory rostou nejlépe v bohaté, volné půdě. Použití organického kompostu pomáhá vytvořit. Důvody pro použití kompostu zahrnují udržování vlhkosti v půdě, zlepšení úrodnosti a zdraví, snížení růstu plevelů a zvýšení vizuální přitažlivosti oblasti.
Jaké jsou výhody brambor z toho, že jsou pod mulčem?
V horkém letním období je mulčování faktorem přežití rostliny. Postup mulčování má obrovský dopad na konzistenci půdní vlhkosti. Brambory jsou zvláště citlivé na nadměrné teploty a nepravidelnou půdní vlhkost.
Dobrá silná vrstva organického kompostu pomáhá udržovat jej v optimálním stavu jak v horkém, tak i v chladném počasí.
Na začátku vegetačního období si mulč udržuje půdní teplo, což je zvláště důležité v noci. Jak brambor roste, stabilizuje teplotu a vlhkost půdy a brání růstu plevelů.
Účinek kompostu je složitý. Vytváří vrstvu mezi půdou a atmosférou, zabraňuje pronikání slunečního světla na povrch, čímž omezuje odpařování. Na druhé straně může zabránit absorpci vody do půdy.
Při správném mulčování: pro maximalizaci výhod a minimalizaci negativních účinků se mulč častěji používá na konci jara nebo na začátku léta, kdy teplota půdy stoupá, ale obsah vlhkosti je stále relativně vysoký. Na rozdíl od půdy není bohatá na živiny, takže je lepší ji krmit organickým hnojivem na bázi rybí emulze.
Příklad mulčování trávy
Jak pěstovat brambory pod sekanou trávou
Sekaná tráva pro mulčování se nejlépe smíchá se stromovými listy nebo hrubým kompostem, aby se zajistilo provzdušňování a rozklad materiálu bez hniloby. Čerstvě pokosená tráva může poškodit rostlinu, rozklad vede k destruktivní akumulaci tepla, blokuje cirkulaci vzduchu a vlhkosti, takže je lepší ji před použitím vysušit.
Srovnání mulče, sekané trávy a slámy
| Sekaná tráva | Sláma |
| Smíchaný se sušeným listovým podestýlím vytváří dobrý kompost se zdravou rovnováhou živin (dusík, fosfor a draslík; to dramaticky snižuje potřebu umělých hnojiv). | Reguluje vlhkost a snižuje stres rostlin při vysokých teplotách, ale je zranitelnější vůči mrazu a větru. |
| Rozkládá se rychle díky správnému poměru uhlíku k dusíku, což také pomáhá předcházet problémům, jako je plísně, nepříjemný zápach rozpadu. | Řídí plevele, ale zároveň existuje možnost kontaminace semeny (plevel). |
| Čerstvá tráva má relativně vysoký obsah dusičnanů a většina se vrací do půdy. Nepoužívejte příliš silnou vrstvu, protože posekaná tráva se rozkládá na mukózní celulózu, která je velmi horká a může spálit rostlinu. | Většinou uhlík. Suší dusík z půdy, a proto by měl být smíchán s trávou, hnojem, kompostem, aby se minimalizovaly ztráty. |
| Mikroby mohou během procesu rozkladu vysát dusík a jiné živiny z půdy, proto se do něj přidává malé množství hnojiva, které kompenzuje ztrátu. | Ideální prostředí pro slimáky, přitahuje myši, hraboše. |
Výnosem z jakéhokoli mulče je vysoký výnos a snadnější sklizeň brambor.
Příklad slaměného mulčování
Pěstování brambor pod kompostem
Jakýkoli biologicky rozložitelný materiál funguje. Nejvýhodnějším způsobem pěstování brambor s vysokým výnosem je čerstvě sekaná tráva nebo sláma. Udržují půdu chladnou a vlhkou a chrání ji proti brouku bramborovému a jinému lezoucímu hmyzu.
Brambory potřebují silnou vrstvu, na rozdíl od jiných rostlinných plodin. Každých několik týdnů se kontrolují mezery a přidává se další vrstva.
Chcete-li zajistit nejlepší výsledky pěstování brambor mulčováním, musíte:
- Dobře uvolnit půdu.
- Připravte plochu pro výsadbu. Vykopejte rýhu o hloubce asi 10 centimetrů a šířce 25 cm čtyři až šest týdnů před posledním mrazem.
- Zahradní kompost důkladně promíchejte ( zabrání zhutnění půdy po výsadbě).
- Semenové hlízy zasazte řezanou stranou dolů (nebo celou) tak, aby jejich oči směřovaly vzhůru ve vzdálenosti asi 30 cm od sebe. Celé hlízy jsou vtlačeny do půdy asi 8 cm, řezané - 2 cm do hloubky.
- Naplňte 15 cm brázdu vrstvou čisté slámy.
- Když rostlina prorazí krycí podestýlku, přidejte další vrstvu o tloušťce 10 cm.
Kultura vyžaduje silnou vrstvu mulče
Voda podle potřeby, udržující půdu rovnoměrně vlhkou, ale ne vlhkou. Nemusíte mulčovat.
Zalévání brambor
Voda je důležitou součástí výroby brambor, která je nezbytná jak pro výnos, tak pro kvalitu. Zavlažování na začátku vegetačního období minimalizuje strupovitost, stimuluje růst keře, maximalizuje počet hlíz.
Na konci sezóny pomáhá sklízet s minimálními ztrátami . Voda by se však měla používat v dostatečném množství a ve správný čas, aby se dosáhlo dobré sklizně.
Vlastnosti zalévání
Načasování výsadby ovlivňují regionální klimatické podmínky, počasí, půdní podmínky.
Množství vody dostupné pro výnos závisí na hloubce zakořenění (hluboké kořeny pocházejí z velké zásoby půdní vody). Tento faktor by měl být zohledněn při hodnocení toho, kolik vody v půdě je k dispozici pro plodinu, jejíž struktura se mění s vývojem během vegetačního období.
Pro kořenový systém kultury je optimální hloubka asi 70 cm.
Глубина корнеобразования картофеля может различаться, но оптимальная обычно составляет 700 мм . Снижает способность корней находить воду в почве уплотненная почва, и соответственно влияет на рекомендации по планированию орошения.
Умеренно кислая почва предпочтительна, но это не существенно, поскольку картофель приспособлен к широкому диапазону. Выкапывают борозду глубиной 10 сантиметров, куда помещают клубень с почками, направленными вверх, и покрывают почвой.
При необходимости сверху можно разбросать удобрение. Так, при выращивании картофеля щелочной среде после посадки применяют серу, что максимизирует прорастание и устраняет обыкновенную паршу.
Нужно ли поливать картошку при посадке
Картофель – культура, любящая влагу, но при посадке его не поливают. Сажать предпочтительнее на открытой и хорошо освещенной позиции, в плодородную, равномерно увлажненную, хорошо дренированную почву.
Потребность в воде обеспечивается материнским клубнем. Напротив, дополнительный полив может вызвать гниение.
Считается, что перелив может вызвать загнивание клубня, выбранного для выращивания картофеля
Когда поливать после посадки
Картофель нуждается в стабильном, сезонном снабжении водой, но это имеет важность через 6-10 недель после посадки, когда культура развивает клубни. Снабжать культуру водой обычно начинают после появления всходов.
Правила полива для хорошего урожая
Надежный график полива, прохладные температуры почвы обеспечат равномерно сформированные клубни . Как перенасыщенность влагой, так и недостаток воды влияет на урожайность, ставит под угрозу здоровье растения.
Общие правила заключается в том:
- чтобы поливать картофель раз в неделю, учитывая возможные осадки, большим количеством воды, увлажняющей почву примерно на 30 см в глубину (минимальный расход 50 л на 1 квадратный метр (или примерно 3-4 л на куст), но фактически всё зависит от особенностей почвы);
- молодое растение поливают чаще – раз в 4-5 дней;
- увеличивают частоту, один раз каждые 2-3 дня, когда начнут формироваться клубни (это происходит практически одновременно с зацветанием растения);
- к концу вегетационного периода, когда ботва пожелтеет и начнёт отмирать, полив прекращают, что позволит клубням подсохнуть перед уборкой урожая.
Неравномерный полив вызывает появление наростов и трещин на клубнях. Это связано с тем, что при недостаточном количестве воды они не развиваются, но при последующем обильном орошении происходит второй (новый) рост.
Как часто поливают картофель в открытом грунте
Картофель нуждается в большом количестве влаги, особенно в период цветения, когда начинают формироваться клубни. Если мать-природа неохотно снабжает необходимой водой, то, возможно, потребуется какой-то тип ирригационной системы (большое преимущество имеет капельное орошение).
Какой открытый грунт лучше: идеальной для картофеля считается суглинистая почва. Ее структура хорошо удерживает влагу, и полив иногда лучше заменить рыхлением (его иногда называют сухим поливом).Полив в жару: как часто нужно поливать
В засушливое время растение желательно поливать не реже раза в неделю . Лучше делать это в вечерние часы и в два приёма. Случайный обильный полив иногда лучше, чем недостаточный частый, который увлажняет лишь поверхностный слой почвы, стимулируя мелкое укоренение.
После полива можно взрыхлить почву. Приносит свой эффект и орошение.
Рыхление грунта после полива положительно скажется на росте куста
Как поливать, чтобы клубни не покрывала парша и прочие недуги
Предпочтительнее поливать растение в ранние утренние часы. Послеполуденное солнце испаряет воду. Растение, которое остаётся мокрым в ночное время, восприимчиво к болезням.
Теплая, влажная листва поощряет рост грибов и ослабляет структуру растения в целом . Кроме того, полив нужно направлять к корням, где он необходим больше всего, а не на вершину растения.
Сколько раз поливать картофель за сезон
Потребность во влаге в апреле-сентябре варьируется в зависимости от таких факторов как климатические условия и тип почвы. Полив при определенных этапах роста:
- Посадка и полив до 30 дней : до появления всходов полива избегают, если почва высохла до посадки (всегда следует учитывать предварительное орошение). Молодые растения (после появления всходов) получают первый полив примерно через 5 дней.
- 30-60 дней : влага имеет критическое значение для вегетативного роста и образования клубней.
- 60-90 дней : необходим правильный и тщательный полив для роста клубней.
- 90-120 дней : ботва желтеет и отмирает. Полив примерно за неделю до сбора урожая все ещё можно продолжать, но в умеренных количествах.
Ботва на кусте желтеет спустя 3-4 месяца после первых всходов
Как понять, что нужен полив
Скорость поглощения влаги посевом очень сильно зависит от погоды. Картофель мелко корневое растение, чувствительное даже к небольшим недостаткам воды (в корневой зоне). Всякий раз, когда оно подвергается дефицитам влаги, темпы роста снижаются.
Чтобы стимулировать образование клубней, важно не допускать повышения температуры почвы выше 25° C. При более высоких температурах многие из инициированных клубней повторно абсорбируются, и растения остаются в конечном итоге только с двумя или тремя клубнями.Почва запасается водой при обильных осадках после полива орошения. Хорошо структурированная пористая почва, как суглинок, способна пропускать до 100 мм воды в час. Уплотненная тяжелая почва (глинистая) ограничена 5 мм в час.
Признаки переизбытка и недостатка влаги
Последствия практики неправильного полива приводят к тому, что растение подвергается стрессу, который продолжается несколько дней и после устранения проблемы. Переизбыток влаги способствует гниению, усиливает риск заболеваний. Напротив, недостаток влаги, когда почва высыхает, полностью останавливает образование клубней или приводит к развитию различных дефектов.
Как и с обычными цветами, недостаток или перебор влаги может негативно сказаться на растении. Важно соблюдать график поливов
Картофель – одна из самых полезных овощных культур. Он легко растёт, требует небольшой подготовки, немного ухода и даже удовольствия во время сбора урожая.