Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Sušené švestky - sušená švestka, která se vyznačuje vynikající chutí. Taková léčba osloví dospělé i děti. K přípravě se nejčastěji používají švestky odrůdy Vengerka nebo Renklod . V tomto článku se pokusíme zjistit, jaký je rozdíl mezi švestkami a švestkami, jaké užitečné vlastnosti mají tyto produkty.

Jaký je rozdíl mezi švestkami a švestkami?

Mnoho lidí si myslí, že jediným rozdílem je to, že švestka je šťavnaté ovoce a švestka je sušené ovoce. Ne, není tomu tak, ačkoli švestky si zachovávají všechny užitečné mikroelementy, liší se od švestek svým účinkem na lidské tělo.

Výhody švestky:

Užitečné vlastnosti švestek
  • Vzhledem k velkému množství vápníku a hořčíku ve složení tohoto ovoce bude velmi užitečné pro srdce a krevní cévy .
  • Švestka je přírodní a přírodní projímadlo, které dokáže vyřešit problémy ve střevech iu dětí, které jsou kontraindikovány při užívání léků.
  • Švestkové plody mají navíc omlazující účinek, a proto se z nich často vyrábějí různé kosmetiky.
  • Pravidelná konzumace těchto plodů pomůže odstranit všechny toxiny a toxiny z těla, čímž očistí pokožku a přispěje k hubnutí.

Užitečné vlastnosti švestek:

Švestky
  • Při použití švestek bude projímadlo mnohem silnější než u čerstvého ovoce;
  • Také takové sušené ovoce bude užitečné pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu ;
  • Švestky mohou mít pozitivní vliv na vidění ;
  • Díky dobrému antibakteriálnímu účinku mohou švestky lehce vyčistit ústní dutinu a odstranit tak nepříjemný zápach.

Existují tři způsoby, jak vařit švestky doma:

  • Škubání;
  • Uzený
  • Sušením.

Jak sušit švestku?

Aby byla sušená švestka chutná a zdravá, musíte plně dodržovat technologii její přípravy:

  1. Nejprve musíte vzít ovoce . Nejlepší možností by byla odrůda Renkold, Vengerka nebo Cherry švestka, ale vhodné jsou i jiné švestky s hustou a šťavnatou dužinou.
Cherry švestka
Švestka maďarská
Švestka Greengage
  1. Malé plody se suší úplně a velké se rozdělí na dvě části.
Velké švestkové ovoce nakrájejte na 2 části
  1. Švestky se vyvaří ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut.
Blanch švestky ve vroucí vodě
  1. Potom se nalije studenou vodou .
Ovoce musí být otřeno suchým ubrouskem, aby se odstranila nadbytečná vlhkost z povrchu.
  1. S cílem dát budoucnost sladší chuti a černému lesku jsou čerstvé švestky namočeny do medového sirupu:
Namočte švestky do medového sirupu
  • 1 díl medu;
  • 2 díly vroucí vody.
  1. Plody jsou umístěny na plech na pečení v jedné vrstvě.
Položte švestky na plech
  1. Potom musí být umístěny do předehřáté trouby při 60 stupních .
Vložte švestky do trouby
  1. Průměrná doba vaření je 10 hodin a současně se švestky obracejí každou hodinu, aby byly rovnoměrně usušeny.
Pro lepší cirkulaci vzduchu nejsou dvířka trouby zavřená.
  1. Proces vaření tam ale nekončí. Musí být zachována rovnováha mezi suchým a mokrým ovocem. Výsledný produkt se na týden vloží do uzavřené skleněné nebo plastové nádoby . Každý den se švestky protřepávají a pokud dojde ke kondenzaci, je třeba proces sušení opakovat.
Švestka sušená na slunci v troubě
  1. Doporučuje se uchovávat hotové švestky v látkových sáčcích.

Jak sušit švestku?

Existuje několik způsobů, jak sušit švestky, ale proces přípravy ovoce je stejný pro každého. Nejlepší jsou malé odrůdy, zatímco velké plody jsou rozřezány na polovinu . Také, aby švestky rychleji zaschly, doporučujeme semena opatrně odstranit.

Nejlepší je sušit ovoce stejné velikosti, aby byly švestky homogenní.

Jak sušit na slunci?

Sušená švestka na slunci

Pro tuto metodu jsou vhodné pouze horké, slunečné dny. Švestky jsou nakrájeny na polovinu a rozloženy na dřevěných listech. Musí být vystaveni slunci a pravidelně se během dne obracet. Aby se zabránilo poškození produktu hmyzem, jsou budoucí sušené švestky pokryty gázou . Vzhledem k tomu, že hladina vlhkosti v noci stoupá, jsou misky na ovoce přeneseny do teplé a suché místnosti. Pokud jsou splněny všechny podmínky, lze získat sušené ovoce za týden.

Aby veškerá šťáva neunikla ze švestky během sušení, jsou rozloženy na plech na pečení.

Sušení v troubě

Chcete-li začít, musíte blanch ovoce ve vroucí vodě s přidáním 2 lžičky sody. V takovém řešení se švestka uvolní po dobu 2-3 minut. To je nutné, aby pokožka trochu praskla a vlhkost vyšla rychleji. Samotný proces probíhá v několika fázích:

  • Do předehřáté trouby na 60 stupňů vložte plech na pečení s ovocem položeným v jedné vrstvě na 5 hodin, postupně se převracejí, aby bylo rovnoměrnější sušení.
  • Pak se trouba vypne a plody vychladnou po dobu 5 hodin.
  • Potom se trouba zahřeje na 70 stupňů a švestky se tam udržují po dobu 6 hodin, poté by se měly znovu ochladit.
  • V poslední fázi nastavte teplotu na 80 stupňů a připravte sušené švestky, což bude naznačeno černou září a sladkou a kyselou chutí.

Sušení v elektrické sušičce

Pokud má kuchyně takové zařízení, jako je elektrická sušička, lze ji použít k přípravě švestek.

Sušte švestky v elektrické sušičce

Příprava ovoce je stejná jako u jiných metod. Poté se rozloží na paletu s nakrájenou a pokračují v vaření:

  • Při teplotě 50 stupňů se švestky suší po dobu 4 hodin, pak se musí ochladit.
  • Poté se ovoce do 5 hodin suší při teplotě 60 stupňů .
  • Po ochlazení musí být plody švestky v elektrické sušárně nastavené na 80 stupňů po dobu 6 hodin.
Aby mohly být švestky rovnoměrněji zaschlé, musí být palety zaměněny.

Jak kouřit švestku?

Uzené švestky jsou velmi chutné a sladké, lze je přidat do kompotů, džemu nebo použít jako dezert.

Uzené švestky

Chcete-li připravit takovou léčbu, musíte dodržovat následující recepturu:

  • 1 kilogram odtoku se důkladně omyje, rozřeže na polovinu a odstraní kost.
  • Poté se připraví sirup, 400 ml vody se smíchá s 500 gramy cukru, výsledná hmota se musí uvést do varu a oheň se sníží.
  • Připravené švestky uvařte v sirupu a přiveďte k varu.
  • Dalším krokem je zbavit se přebytečné vlhkosti, takže plody jsou položeny na ručník.
  • Jakmile švestka zaschne, položí se na plech a posype cukrem.
  • Sušené švestky se připravují ve 3 sadách, trouba se zahřívá až na 50 stupňů, po které budou švestky kouřeny po dobu 12 hodin. Potom vystoupí na 12 hodin a tuto operaci opakují ještě dvakrát. Mnoho žen v domácnosti kouří švestky ve dne a v noci ovoce chladí. Doba vaření je tedy 3 dny.
Každou hodinu musí být švestky zkontrolovány a převráceny, aby bylo kouření rovnoměrné.

Čerstvá i sušená švestka zůstává velmi zdravým a chutným produktem. Příprava švestek doma není tak obtížná a kdokoli, dokonce i nováčková hostitelka, se s tímto úkolem bude moci vypořádat.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Stromy