Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Nedostatek slunečního světla, nedostatek ovoce a zeleniny na jídelníčku, nedostatek vitamínů v zimním období jarního období vyvolává oslabení imunitního systému, zvyšuje riziko nachlazení a nedostatek vitamínů. Sušené ovoce a zelenina pomůže tento problém vyřešit. Jak sušit mezery na zimu doma.

Jaká zelenina může být sušena

Působivá řada produktů, které jsou vhodné pro domácí sušení - od kopru a brambor po banány a vodní melouny. Mezi ženy v domácnosti je poptávka po sušení papriky, mrkve, řepy, které tvoří vynikající sadu pro vaření boršče. Sušené byliny přidají do jídel chuť a pikantnost.

Plody přesycené vlhkostí a se známkami kazení nejsou sušeny

Sušené ovoce je koncentrát prospěšných látek, které existují v čerstvých náprotivcích.

Výhody a škody na sušené zelenině

Zachovat a připravit zásoby na zimu, sušené produkty. Tato metoda má výhody, ale není bez slabých stránek.

Výhody přijetí:

  • konzervace vitamínů, živin, chuti;
  • vhodnost pro stravování dětí, pacientů a starších osob;
  • možnost použití při výletech na piknik;
  • doba suchého skladování;
  • základní proces zadávání zakázek;
  • snadnost použití sušených zásob;
  • úspora místa při skladování produktů;
  • náklady na komplexní vybavení domácnosti nejsou nutné.
Dary zahrady se suší v přírodních podmínkách, stejně jako v troubě na plynový nebo elektrický sporák, sušičky a mikrovlnné trouby

Nevýhody této technologie zahrnují:

  • hmotnost a objem surovin v konečné formě se podstatně ztratí - až do 90% hmotnosti;
  • prospěšné látky se ztratí - až 30% vitamínu C a minerálů;
  • vaření je komplikované kvůli nadměrné suchosti a tvrdosti produktu;
  • sušení není vhodné pro všechny druhy ovoce;
  • někdy je zelenina ovlivněna plísní.

Sušení zeleniny v troubě doma

Umělé sušení ovoce je mezi uživateli oblíbené. Plusy zahrnují dostupnost vybavení v každé kuchyni bytu nebo chaty.

Pečicí list je pokryt pergamenovým papírem, vařené výrobky jsou rozloženy a položeny na horní polici

Při používání trouby nastaví minimální teplotu a ponechají dveře otevřené. Po 25 minutách posuňte zeleninu dolů a připravte se. Důležité! Uvolňování šťávy znamená částečné sušení. Praskání kořenové plodiny během komprese signalizuje, že sklizeň zeleniny není připravena.

Nevýhodou tohoto způsobu je nutnost sušení rostlinných produktů v několika fázích tak, aby se nezměnily na sušenky. Sklizeň zeleniny zpravidla trvá 2 nebo 3 dny.

Sušení sušičem

Můžete použít zařízení vytvořené speciálně pro přípravu sušených potravin na zimu. Charakteristický rys recepce:

  • pohodlí;
  • časové náklady - několik hodin;
  • rovnoměrné vytápění je zajištěno možností proudění vzduchu.
Pro urychlení sklizně zeleniny v elektrické sušičce je nutné položit ovoce kůží dolů a lehkým tlakem na buničinu, aby se aktivovalo odpařování kapaliny.

Některé vzorky zařízení, například VOLTERA 1000 Lux, jsou navíc vybaveny mřížkou s jemnou sítí, která je určena k sušení drobného ovoce: fazole, hrášek, rajčata. Ideální teplota se zvažuje při sušení v elektrickém spotřebiči: +40 … + 60 ° С.

Nedokonalost obrobku:

  • pravidelné míchání, periodická změna umístění pro rovnoměrnost sušení;
  • náklady na energii.

Mikrovlné sušení

Mikrovlnná trouba vám umožní získat sušené kořenové plodiny v nejkratším možném čase. Mezi pozitivní aspekty této možnosti patří:

  • rychlost provozu;
  • rovnoměrné sušení;
  • zachování přírodních vlastností, barvy, vůně.
Mikrovlnná trouba zaschne zeleninu během několika minut

Budete potřebovat vhodný kontejner z keramiky nebo skla, který je potažen papírovou utěrkou. Nakrájené ovoce se umístí do 1 řady a nahoře se pokryje ubrouskem. Je vhodné umístit sklenici kapaliny do mikrovlnné trouby a sledovat obsah vody. Mikrovlnná trouba se zapne na plný výkon a nastaví obrobek na maximálně 3 minuty. Sledujte připravenost. Když ovoce není uvedeno do stavu, zaschnutí trvá 40 sekund. Cenné není pro sušení výrobků.

Nevýhody příjmu:

  • shoda s velikostí řezu;
  • spotřeba energie.

Pro zajištění stravy s vitamínovými produkty je vhodné zásobit se sušenou zeleninou a který spotřebitelský způsob sklizně doma je výhodnější - vyberte. Doporučujeme si přečíst, jak doma sušit zelí a řepu.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty