Od začátku jara do poloviny léta začínají znalci zdravé a přírodní výživy skvělou sezónu - dozrává divoký česnek. Je známo všem, pouze pod různými jmény: divoký česnek, medvědí cibule, divoká cibule, žárovka, lesní česnek.

Popis divokého česneku

Vytrvalá cibule, která má chuť a vůni česneku. Brzy na jaře, jemné zelené sukulentní listy a stonky, a blíže k červnu, ztmavnou, ztíží.

Divoký česnek nebo divoký česnek

Divoký česnek nelze zaměnit s jinou rostlinou, protože díky těkavým éterickým olejům se jeho vůně šíří s nejmenším úderem větru.

Kvetou se sněhově bílými malými květy nashromážděnými v deštníku, a poté se vytvoří krabice s černými a kulatými hrachovitými semínky. Propagované oběma semeny a dělením kořene - cibule, která jde do země až 50 cm.

Kde roste

Je to celkem běžné ve středním Rusku, v Evropě, na Ukrajině, v Bělorusku. Můžete se setkat na úpatí Kavkazu v Turecku.

Místa, kde hojně roste divoký česnek, se nazývají medvědí louky.

V dubnu, v závislosti na rychlosti tání sněhu, můžete jít do sbírky této pochoutky. V nížinách, kde převládají keře, a poměrně vlhké, divoké póreky zachycují celé louky, se nazývají medvědí louky, protože brzy na jaře medvědi doplňují zásoby vitamínů přesně na takové gladiály zakryté keři.

Druhy divokého česneku

Existující druhy je obtížné zaměnit, protože vypadají navenek a chutnají úplně jinak. Všechny se týkají cibule, mají cibuli, česnekovou příchuť a aroma v různých stupních, s různými odstíny.

Úhlová příď

Nazývá se Myšová cibule, často se vyskytující ve střední Asii, v nivách sibiřských řek, v některých evropských částech, v Bělorusku. Dosahuje výšky půl metru, má tmavě zelenou barvu. Jedlé jako oddenek - žárovka a dlouhé listy .

Úhlový nebo myší luk

Je vysoce ceněn pro svou cibulovo-česnekovou chuť, obsah vitamínů a baktericidní účinek. Přes značnou odlehlost svého růstu lidé v sezóně shromažďují a sklízejí tento druh divoké rostliny ve velkém množství.

Používejte nejen k vaření, ale také k léčebným účelům. Lze sušit, zmrazit, solit.

Vítězství luk

Je rozšířenější než medvědí luk a hranatý. Nachází se v severní Americe, Číně, v hornatých oblastech Uralu a Sibiře, na Sachalin v podhůří Kavkazu.

S stopkou dosahuje růstu 120 cm, listy jsou husté, dlouhé - až 30 cm, od kořene jsou pevně připevněny ke stonku a vypadají jako žárovka - tomu se říká Sbir.

Sibiřský divoký česnek, vítězná cibule nebo žárovka

Díky této široké distribuci se aktivněji používá v kulturách národů. Na některých místech je tento druh zpracováván v průmyslovém měřítku. Používá se jako jeden z nejlepších anti-zingotických léků, jak je obvyklé v severních zemích. S příchodem jara se shromažďují a konzumují místní obyvatelé ke sklizni.

Nemá hořkou chuť, proto se konzumuje po celé léto, i když se stává přísnějším.

Užitečné vlastnosti

V této rostlině jsou vitaminy a stopové prvky přítomny v maximální možné míře pro člověka, jehož tělo je na jaře zoufale potřebuje . Vypadá to jako skvělý lék na mnoho nemocí. Brzy na jaře, když se ani jedna rostlina nezaleskla tak divoce, může divoký česnek zachránit tělo před vitamózou.

Již v dubnu obsahuje:

  • Vitamín C;
  • Vitaminy B;
  • Vitaminy PP;
  • Karoten;
  • Těkavé;
  • Éterické oleje;
  • Vlákno;
  • Organické kyseliny.
Popularita divokého česneku je způsobena vysokým obsahem vitamínů a látek užitečných pro tělo.

Kromě jemné chuti, která může ozdobit jakoukoli omáčku, maso a rybí moučku, znalci divokého česneku ji používají po celou sezónu jako náplň do koláče a ve formě polotovarů.

Jeho přínos nelze snížit, protože složení je maximálně přizpůsobeno tak, aby lidské tělo plně asimilovalo všechny vlastnosti česneku.

Kromě vaření se divoký česnek používá v lidovém léčitelství, kosmetice a je známo mnoho známých domácích prostředků z této úžasné rostliny.

Divoký česnek:

  • Podporuje zvýšenou chuť k jídlu a snadné trávení;
  • Snižuje krevní tlak díky diuretickému účinku;
  • Zlepšuje trávení při nízké kyselosti;
  • Zlepšuje stav u onemocnění ledvin v důsledku baktericidního účinku a diuretického účinku;
  • Pomáhá při léčbě pneumonie a jiných plicních chorob;
  • Má výrazný antihistaminický účinek, pokud se používá po dobu několika dnů;
  • Zlepšuje metabolismus lipidů, což znamená, že pomáhá při spalování tuků .
Nejezte čerstvý divoký česnek pro lidi s vysokou kyselostí, gastritidou, vředy.

Použití při vaření a v domácí medicíně

V roli hlavní složky v salátech, polevách pro koláče, aromatických složkách v omáčkách, je divoký česnek znám již mnoho let.

Jeho léčivé vlastnosti přenáší mnoho kultur na další generace.

Divoký česnek může být konzumován nejen v sezóně, ale také sklizen pro rodinu a vychutnat si aromatická jídla po celou zimu a jíst vyvážené složení vitamínů.

Divoký česnek lze tedy skladovat v:

  • Zmrazené. Krájené a zmrazené mohou být skladovány až 6 měsíců;
  • Sušená forma. Listy jsou řezány a sušeny ve větrané oblasti bez slunečního záření. Skladuje se několik let;
  • Sůlná forma. Listy a stonky jsou soleny bez použití marinády. Skladuje se až 3 měsíce.
Zmrazený ramson
Solený česnek lze skladovat až 3 měsíce
Sušený česnek

Příprava léčivých přípravků z čerstvého divokého póreku

  1. Pro rány, které se hojí po dlouhou dobu, a také pro studené vředy, brouste listy dostatečně jemně, dokud se nevytvoří šťáva, nanést listy do rány, oblékat je a nechat několik hodin. Poté obvaz odstraňte mátou a bez mytí, vysušte.
  2. S artritidou, artrózou, revmatismem - jemně mletý divoký česnek se nalije vodkou v poměru 1/4 a půl měsíce stojí na tmavém místě. Dokončenou tinkturu promažte před spaním.
Příprava tinktury divokého česneku
  1. Při onemocnění parodontu - trvejte na tom, že vodka je v poměru 1/1 s kašlem čerstvě mletého česneku po dobu 1 týdne. Před spaním si vypláchněte ústa třemi polévkovými lžícemi tinktury.
  2. Od avitominózy, pro prevenci nachlazení a plicních nemocí - v období zrání divokého česneku by se mělo 150 - 200 gramů čerstvých listů a stonků jíst denně bez tepelného ošetření. Můžete ji jíst denně ve formě salátu nebo v roli zelených pokrmů na teplá jídla.
Divoký česnek není lék, díky kterému můžete odmítnout pilulky předepsané lékařem. Nezapomeňte se s ním poradit, než zrušíte tento nebo ten lék!

Čerstvý česnekový salát s vejcem a šunkou

Divoký česnek, vejce a šunkový salát
  • 200 g čerstvého divokého česneku;
  • 3 vařená vejce;
  • 150 g šunky nebo vařené maso;
  • 3 lžíce zakysaná smetana;

Kostková šunka a vejce. Heřmánek jemně nasekejte, posypte solí a rozdrťte ruce. Smíchejte ingredience, přidejte zakysanou smetanu, pepř a sůl podle chuti.

Plnění pro česnekový koláč nebo koláče

  • 500-700g. čerstvý divoký česnek;
  • 2 čerstvá vejce;
  • 5 polévkových lžic kyselá smetana s vysokým obsahem tuku;

Jemně nasekejte divoký pór, sůl a trochu rozdrťte rukama. Hnůj vejce do hmoty. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Používá se jako náplň do koláčů nebo koláčů.

Česneková omáčka s masem a divokým česnekem

  • 300 g jakékoli čerstvé maso na guláš nebo omáčku;
  • 300 g čerstvý divoký česnek;
  • 1 litr Voda.
Hovězí omáčka z divokého česneku

Maso vařte, dokud není téměř hotové. Do vývaru přidejte hrubě nasekaný divoký pór, potřebné koření a zeleninu. Připravte se a podávejte masovou česnekovou omáčkou se zakysanou smetanou.

Používejte potraviny, které rostou ve vaší oblasti, přemýšlejte o sezónnosti. Užitečnost jde vždy ruku v ruce s potřebou těla.

Divoký česnek je skvělý dárek od přírody v době, kdy dochází síla. Jezte co nejvíce přirozeně - i divoký česnek může být jak pro labužníky, tak pro vynikajícího lékaře.

Kategorie:

Zelenina a bylinky