- Chuť a barva bílého medu, proč dostala takové jméno
- Složení: Vitamíny a minerály
- Užitečné vlastnosti
- Kontraindikace a poškození
- Z toho, co se ukázalo, která rostlina medu?
- Podmínky skladování
- Jaké jsou hlavní léčené nemoci?
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Název tohoto medu povede k určitému zmatení a zmatku, protože jsme zvyklí vidět tento včelařský produkt hnědou, žlutou, v extrémních případech citronovou barvu. V závislosti na rostlině medu je tento med téměř bílý, jako je pečené kondenzované mléko.
Bílý med z Baškirie je známý po celém světě, kde se z generace na generaci přenášejí tradice včelařství - lesní včelařství a produkce divokého medu. Patří mezi elitní odrůdy medu.
Amatéři a odborníci oceňují jeho užitečné vlastnosti. Z čeho pochází a proč je tak hustá? Bílý med je běžným názvem mnoha odrůd, které po cukrování pocházejí z jeho barvy.
Chuť a barva bílého medu, proč dostala takové jméno
Bílý med ihned po přečerpání má světle žlutou barvu a nazývá se tak, protože po krystalizaci se stává téměř bílým, jako olej. Její chuť je odlišná a závisí na rostlině medu. Pokud včely vzaly nektar z květů malin nebo růží, vůně takového medu je jemná. Chuť je sladká, bez hořkosti. Rozplývá se v ústech a zanechává příjemnou pachuť.
Bílý med
Vanilková chuť získává tuto sladkost, pokud byl jetel medovou rostlinou. Díky květům vojtěšky má med po krystalizaci specifickou sladkou chuť a texturu smetany. Sainfoin dává sladké sladké chuti. Linden med se také někdy nazývá bílý, protože po cukrování získává takovou barvu. Stejná situace s úplatkem z bílé akácie.
Téměř jedinou rostlinou medu, jejíž chuťové vlastnosti se po cukrování objevují, je bavlna. Konzistence takového medu je vzdušná. Čerstvé je lepší ho nepoužívat, ale čekat na krystalizační proces.Složení: Vitamíny a minerály
Vzhledem k tomu, že různé rostliny jsou rostliny medu, je také odlišné jejich složení.
| Složení | % |
|---|---|
| Fruktóza | 38-41 |
| Glukóza | 33-36 |
| Voda, polysacharidy, sacharóza, popel, organické kyseliny, jiné látky | 23-29 |
Složení obsahuje asi tři sta minerálů a stopových prvků.
Hlavní prvky trasování jsou:
- Fluor;
- Mangan
- Zinek
- Nikl
- Chrom;
- Měď a další.
Bílý med ve sklenici
Minerály jsou reprezentovány solemi:
- Železo
- Sodík
- Yoda
- Fosfor;
- Vápník
Obsahuje velké množství esenciálních aminokyselin . Obsahuje vitamíny C, B, vitamíny K a E a další.
100 g produktu obsahuje od 280 do 320 kcal.
Užitečné vlastnosti
V různých zemích se bílý med oceňuje na základě rostliny medu . Ve Spojených státech dávají v tomto ohledu přednost jeteli. V Rusku - vápno a akácie.
Díky přítomnosti enzymů ve svém složení má bílý med pozitivní účinek na trávení . Užívá se s dietními postupy. Pokud příjem předcházel fyzický a duševní stres, pomůže to obnovit tón těla. Protože bílý med má léčivý účinek díky baktericidním vlastnostem, doporučuje se jej používat po úrazech a operacích.
Chlapec jíst med
Na rozdíl od jiných odrůd je užitečná pro malé děti, ale ne kojence . V tomto věku musíte dávku snížit čtyřikrát až pětkrát ve srovnání s dospělým. Je lepší použít ho v čisté formě na lačný žaludek, po 1 minutě omýt sklenicí teplé vody. Horké prostředí poškozuje enzymy a vitamíny. Proto byste neměli chovat toto sladké v horkém čaji nebo jen ve vroucí vodě.
Bílý med pomáhá vyrovnat se s neurózou, takže je užitečné ho vzít v noci před spaním, má antiseptické vlastnosti. Úspěšně bojuje proti angíně, bronchitidě akutních onemocnění dýchacích cest.
Tento včelařský produkt může také pomoci obnovit rytmus srdce, činnost střev, jater a ledvin.
Bílý med je kombinovaný koncept, který zahrnuje mnoho druhů medu, a proto jsou jeho užitečné vlastnosti odlišné.
Kontraindikace a poškození
Bílý med má stejné kontraindikace jako kterýkoli jiný, s výjimkou nižší věkové hranice. To znamená, že děti od jednoho a půl roku jsou podávány v malém množství - až 20 gramů denně. V období dospívání - do 50 let ho může dospělý jíst až do 100 - 110 gramů. Je lepší, pokud to bude trojnásobný příjem: ráno na lačný žaludek, odpoledne před jídlem a v noci, před spaním.
Ti, kteří netolerují včelí produkty, je lepší je nepoužívat. Pacienti s diabetem to mohou jíst po konzultaci s lékařem, i když obsahuje hodně fruktózy.
Zdravý člověk by to neměl brát bezmyšlenkovitě . Jinak je možná alergická reakce.
Z toho, co se ukázalo, která rostlina medu?
Protože v bílém medu je mnoho rostlin medu, doba sběru nektaru se časem prodlužuje . Začíná na jaře a končí na podzim.
Akátový nektar se shromažďuje v jižních oblastech země v květnu. To je na těchto územích běžné, proto se med získává bez nečistot. Tato medová rostlina kvete dva týdny a sběr nektaru trvá asi deset dní. I přes tak krátkou dobu se včelám daří vyrábět med ve velkých objemech. Například z jednoho hektaru agátových plantáží se získá až 0, 8 tun medu.
Včela sbírá nektar na bílém květu akátu
Bílý med pochází také z lípy, která hojně kvete v červnu až červenci v závislosti na klimatických podmínkách růstu. Z jednoho medového stromu shromažďují včely nektar a produkují až 15 kg medu. Z 1 ha plantáží - asi jedna tuna.
Linden květiny a včely
Melilot jako medová rostlina je zvláště cenná pro své léčivé vlastnosti. Jedná se o bylinnou dvouletou rostlinu, která kvete ve druhém roce celé léto a začátkem podzimu. Z 1 ha výsevu se sklízí až 0, 3 tuny medu.
Žlutý jetel
Další medovou rostlinou bílého medu je vojtěška, která kvete od června do konce léta. Jeden květ kvete od dvou do čtyř dnů. Včely berou úplatek z 1 ha setí, ze kterého se vyrábí med od 0, 1 do 0, 3 tuny. Sainfoin má podobné vlastnosti, pokud jde o produkci nektaru a dobu květu.
Včela sbírá nektar z květů lucerny
Maliny jsou zvláště zajímavé pro včely . Kvete od května do srpna - v nejteplejším období roku. Závisí to na rozmanitosti a podmínkách pěstování. U opravných odrůd se doba květu prodlužuje. Včely rádi sbírají nektar z této rostliny díky své vůni. Totéž se dosahuje s medem - vonným, vonným a sladkým.
Malinový květ s včelkou
Podmínky skladování
Aby se uchovaly užitečné vlastnosti bílého medu déle, je uchováván při teplotě +5 až +18 stupňů .
Při teplotách nad 40 stupňů a pod 35 se znaménkem minus med ztrácí své užitečné vlastnosti a používá se jednoduše jako léčba.Doba krystalizace závisí na rostlině medu a je stanovena několika měsíci. Vlhkost se s výhodou udržuje v oblasti 60%. Přímé sluneční světlo negativně ovlivňuje strukturu medu. Za takových skladovacích podmínek si zachovává své užitečné vlastnosti jeden a půl až dva roky. Nejlepší obal je sklo . Plastové jídlo je vhodné pro přepravu a dočasné skladování.
Jaké jsou hlavní léčené nemoci?
Bílý med pomáhá vyrovnat se s dýchacími potížemi, pomáhá s kašlem, bronchitidou, akutními infekcemi dýchacích cest. V případě očních chorob (zánět spojivek) stačí vytvořit medový roztok a několikrát je propláchnout, aby se ulehčily zánětlivé procesy. Utrpení z onemocnění gastrointestinálního traktu je také užitečné, protože med obnovuje střevní mikroflóru. Proto se při gastritidě užívá perorálně.
Díky pozitivním účinkům bílého medu je metabolismus normalizován a funkce ledvin, srdce a jater jsou zlepšeny. Med pomáhá při nespavosti, má uklidňující vlastnosti.
Bílý med jako společný název mnoha druhů medu má tolik jedinečných prospěšných vlastností. Pro milovníky sladkostí a opravdových znalců tohoto včelího produktu je cenné. Jeho použití má příznivý účinek na lidské tělo a pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi.