O použití lilku při vaření většinou moc neuvažujeme, našemu tělu přinesou škodu nebo užitek. Mnoho lidí má rádo „modráky“ smažené jako studenou svačinku nebo teplé jídlo, jiní raději pečou lilek v troubě, dusí nebo vaří lilkový kaviár. Ti, kteří si hlídají váhu, se snaží jíst lilek pouze vařený, protože tato zelenina při smažení absorbuje hodně oleje, což výrazně snižuje užitečnost lilku.

Vitamínové složení lilku

Takže, jsou lilky užitečné a jaké jsou jejich léčivé vlastnosti? Může tato neškodně vypadající fialová zelenina poškodit naše tělo? Podívejme se podrobněji na to, co jsou lilky - jejich vlastnosti a složení, jakož i možné kontraindikace použití.

Užitečné vlastnosti lilku se budou hodit při dietě

Jako jiná zelenina ze zahrádky, ani lilek není ochuzen o vitamíny. Obsahují vitamíny skupiny B, které příznivě působí na nervový systém a zmírňují nespavost. Množství vitamínu C v jednom lilku stačí k prevenci chřipky a nachlazení. Ty „modré“ navíc obsahují vitamín PP, který kuřákům usnadňuje odvykání od cigaret, a také řadu mikro a makro prvků: draslík, fosfor, železo, vápník, hořčík, měď, mangan.

Video o prospěšných vlastnostech lilku

Lilek se díky kyselině listové doporučuje zařadit do jídelníčku těhotných žen. Navíc tato nepříliš oblíbená zelenina obsahuje hodně železa, které je v těhotenství a při chudokrevnosti nezbytné. A kvůli manganu a zinku může přidání lilku do jídla zlepšit stav po mrtvici.

Samostatně stojí za zmínku látka, která je ve slupce lilku - nazunin. Tento bylinný prvek poskytuje ochranu nervovým buňkám a má silné antioxidační vlastnosti, takže lilek lze použít jako vynikající profylaktikum proti rakovině a pro doplňkovou výživu mozku.

Užitečné vlastnosti lilku se budou hodit při dietní výživě, protože ve sto gramech této zeleniny je pouze 23 kilokalorií! Smažené lilky se samozřejmě neberou v úvahu, ale ve vařené nebo pečené formě je lze bezpečně konzumovat bez obav o vaši postavu. Lilek navíc díky vláknině napomáhá procesu trávení a také účinně odbourává tuk, čímž pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v těle. Na oplátku tělo dostává zdravé nenasycené mastné kyseliny.

Lilek napomáhá procesu trávení díky vláknině a také účinně odbourává tuky

Je lepší koupit mladé plody sytě fialové nebo tmavě fialové barvy. Hnědá a šedozelená barva naznačuje, že zelenina je již přezrálá - nebude to mít žádný užitek. Také se ujistěte, že na slupce zeleniny nejsou žádné škrábance nebo důlky.

Zelenina proti nemocem – jaké jsou výhody lilku

Pokud jste byli dříve v pohodě ohledně „modrých“, doporučujeme přehodnotit svůj postoj a zařadit lilek do svého jídelníčku – jeho léčivé vlastnosti vám pomohou výrazně zlepšit vaše zdraví a rychleji se vyrovnat se stávajícími nemocemi.

Zde je seznam zdravotních problémů, na které jsou lilky obzvlášť dobré:

  • anémie,
  • ateroskleróza,
  • diabetes,
  • dna,
  • ischemická choroba srdeční,
  • onemocnění jater a ledvin,
  • problémy s krevními cévami,
  • nemoci trávicího traktu,
  • zácpa,
  • metabolická porucha,
  • nespavost,
  • neustálý stres.

Přínos lilku pro krev je skvělý: snižuje hladinu cukru a špatného cholesterolu v krvi

I jedna polévková lžíce dušeného lilku denně prospěje vašim ledvinám a játrům, zlepší trávení a působí mírně močopudně.

Přínosy lilku pro krev jsou skvělé: snižují hladinu cukru v krvi a špatný cholesterol, zvyšují hemoglobin, podporují tvorbu červených krvinek, čímž zlepšují složení krve, navíc udržují krevní tlak na správné úrovni.

Na východě, odkud samotný lilek pochází, jsou považovány za zeleninu dlouhověkosti. Kromě léčivého účinku na organismus je tato zelenina oceňována východními ženami pro svou schopnost omlazujícího účinku, zlepšovat barvu pleti, vyhlazovat vrásky a dodávat pleti pružnost.

Je nebezpečné jíst přezrálé lilky

Pro koho je lilek kontraindikován?

Navzdory všem uvedeným léčivým vlastnostem nejsou lilky tak neškodné - výhody a škody závisí na způsobu jejich přípravy a také na stupni zralosti zeleniny. Smažené lilky tedy nepřinesou tělu žádné výhody, protože vláknina v nich je zničena a dužina je nasycena toxiny uvolňovanými z rostlinného oleje během smažení. Kromě toho se obsah kalorií ve smaženém lilku nasáklém olejem výrazně zvyšuje ve srovnání s vařeným nebo pečeným lilkem. Taková tučná jídla budou zvláště škodlivá pro lidi, kteří mají gastrointestinální onemocnění.

Konzumace přezrálých lilků je nebezpečná, protože hromadí solanin, jedovatou látku, která může vést k otravě (může se objevit kolika, průjem, zvracení, křeče a zmatenost).Přezrálou zeleninu poznáme nejen podle hnědé barvy slupky, ale také podle velkého množství semen a zatuchlého stvolu. Proto se vyplatí vybírat ke konzumaci pouze mladé, elastické lilky téměř černé barvy. Aby se předešlo otravě, doporučuje se před použitím nakrájet všechny lilky na plátky a nechat půl hodiny ve vodě s přidanou solí - tím také odstraníte hořkost vlastní některým odrůdám.

Bílé lilky neobsahují prakticky žádný solanin a chuťově nejsou v žádném případě horší než jejich fialoví „bratři“.

Lilek má kontraindikace pro použití při gastritidě, poruchách trávení a žaludečních vředech. A kdo trpí cukrovkou, neměl by se s lilkem příliš unést, protože má velmi nízký obsah sacharidů - taková dieta může vést k hypoglykémii.

Kategorie:

Zelenina a bylinky