Brambory jsou snad nejoblíbenější zeleninou na našem stole. Chuťové vlastnosti odrůd brambor hrají důležitou roli při výběru semenného materiálu, protože mnoho letních obyvatel pěstuje plodiny pro své vlastní potřeby a přebytky prodává na prodej. Před výběrem odrůdy se musíte seznámit s jejími vlastnostmi jako celkem. Brambory musí vyhovovat z hlediska zrání, požadavků na zemědělskou techniku.

Nejlepší odrůdy podle zralosti

Odborníci i obyčejní zahradníci se v mnohém shodují, pokud jde o nejlepší odrůdy brambor pro podmínky s různým termínem zrání.Při výběru byly zohledněny vlastnosti jako odolnost vůči chorobám, prezentace a chuťové vlastnosti hlíz, trvanlivost plodiny.

Brzy

Do této skupiny patří odrůdy, jejichž vegetace trvá 50-60 dní. Oblíbené odrůdy brambor v této kategorii byly vyšlechtěny i zahraničními šlechtiteli.

Nejznámější raný druh:

    Red Scarlet. Odrůda z Holandska, přizpůsobená pro jižní regiony, Moskevskou oblast a Sibiř. Při dodržení zemědělské techniky je výnos až 400 kg na sto metrů čtverečních. Okopaniny mají podlouhlý tvar, lila barvu slupky, jejich průměrná hmotnost je 80 g. Brambory nejsou náchylné k typickým chorobám, háďátko téměř nenapadá. Uvnitř hlíz je hustá nažloutlá dužnina. Na smažení jsou vhodnější brambory. Sklizeň se vyznačuje zachováním kvality.
  1. " Štěstí" . Brambory domácí, nenáročné na pěstování.Vykazuje vysokou produktivitu i v nejhorších letech. Lze úspěšně pěstovat na Dálném východě. Z každých sto metrů čtverečních se získá až 500 kg hlíz. Slupka brambor je tenká, nažloutlé barvy. Odrůda je odolná vůči většině typických chorob a nepřízni počasí. Během skladování zelenina nehnije. Odrůda má univerzální účel. Dužnina je jemná, příjemná na chuť.
  2. Bellarosa. Rozmanitost německého výběru, vhodná pro pěstování v centru a na Uralu. Sklizeň dozrává za pouhých 50 dní. Z každých sto metrů čtverečních můžete získat 350-400 kg zeleniny. Hlízy jsou pokryty červenou slupkou, mezi nimi jsou obři o hmotnosti 700-800 g, průměrná hmotnost brambor je 200 g. Odrůda je odolná vůči chorobám, dobře se udržuje a dobře roste na jakékoli půdě. Dužnina kořenů je nažloutlá, drobivá. Z brambor je vynikající bramborová kaše, ale můžete ji uvařit i jinak.
  3. "Colombo" . Super raná stolní odrůda je chloubou holandských šlechtitelů. Tento představitel kultury je považován za slibnou novinku.Odrůda snadno snáší změny teplot, dobře roste na jakékoli půdě, odolná proti strupovitosti, plísni hlíz a háďátku. Průměrný výnos je 420 kg na sto metrů čtverečních. Okopaniny vykazují vysokou komerční kvalitu a 95% udržitelnost. Hlízy - mírně drobivé, se žlutou slupkou a dužninou stejné barvy, o hmotnosti od 80 g do 130 g.

Úplně první sklizeň dávají rané odrůdy brambor. Hlízy můžete kopat již v červnu. Pro získání nejlepších okopanin je vhodné použít k výsadbě velké hlízy o hmotnosti 60-80 g. Malé sadbové brambory přinesou úrodu později.

Střední

Této skupině odrůd brambor trvá zrání 90 až 100 dní. Výsledná plodina se používá pro skladování. Takové brambory klíčí až koncem jara. Popis oblíbených středních odrůd brambor:

    Královna Anne.Nový německý výběr. Brambory, které se objevily na trhu nedávno, si získaly oblibu díky vysokému výnosu (až 500 kg na sto metrů čtverečních) a vysokým obchodním vlastnostem. Hlízy dobře snášejí skladování. Plody mají průměrnou hmotnost 100 g, mají dužinu i žlutou kůru. Odrůda má univerzální účel, mírně drobivá. Tento druh je vysoce odolný vůči mnoha chorobám a mechanickému poškození hlíz.
  1. Vánek. Odrůda snáší sucho, chlazení, odpouští chyby v péči. "Breeze" roste na jakékoli půdě a vykazuje vysoký výnos. Brambory nejsou příliš náchylné k typickým chorobám, mají výraznou chuť. Průměrná hmotnost hlíz je 130 g. Slupka je tenká, světlé barvy. Dužnina obsahuje málo škrobových látek, takže dobře drží tvar při krájení do salátů.
  2. " Něvský" . Jedna z nejlepších domácích odrůd, odolná proti plísni a strupovitosti, preferující úrodnou půdu. Průměrná hmotnost hlíz je 110 g. Vyznačují se krémovou dužinou a žlutou slupkou.Z každých sto metrů čtverečních můžete získat v průměru 400 kg úrody. Brambory se dobře drží, ale na jaře začnou rašit dříve než obvykle. Kvalita zboží dosahuje 95% známky. Zahradníci si vybírají Nevsky pro jeho vynikající chuť a všestrannost. Tato odrůda není příliš vhodná na pyré pro nízký obsah škrobu.
  3. Aurora. Rozmanitost domácího výběru, vhodná pro pěstování na celém území. V zemědělské technice vyžaduje opakované pahorkování. Ukazatele výnosu - 250-300 kg na sto metrů čtverečních. Brambor "Aurora" je odolný vůči háďátku bramborovému a rakovině, má průměrnou odolnost vůči phytophthora. Průměrná hmotnost hlíz je 120 g, ale jsou mezi nimi obři o hmotnosti až 500 g. Brambory jsou pokryty světle hnědou slupkou, dužnina má krémovou barvu. Odrůda má univerzální účel a je vhodná pro vaření různých pokrmů.

Střední vegetační období umožňují dosáhnout optimálního poměru mezi rychlostí zrání a schopností dlouhodobého skladování.Právě tato skupina je nejoblíbenější mezi letními obyvateli. Středně dozrávající brambory se sklízejí v srpnu, kdy vzdušná vlhkost není tak vysoká jako na podzim, takže se snižuje riziko houbových chorob.

Nejnovější

U pozdních odrůd brambor je úplná tvorba hlíz dokončena nejdříve po 110-115 dnech. Charakteristika odrůd oblíbených v této skupině:

    " Vektor" . Brambor byl vyšlechtěn běloruskými chovateli křížením hybridu a odrůdy. Keře jsou kompaktní, dobře snášejí klimatické změny, prakticky neonemocní. Průměrná hmotnost hlíz je 120 g. Slupka je hnědé barvy. Průměrný výnos je 500 kg na sto metrů čtverečních. Hlízy mají univerzální účel. Během vaření se brambory mohou uvařit do měkka, ale nezmění svou barvu.
  1. " Picasso" . Odrůda s nízkým obsahem škrobu, jejíž hlízy se nerozvaří do měkka. Holandský kultivar produkuje 200-300 kg hlíz z každých sto metrů čtverečních. Průměrná hmotnost ovoce je 100 g.Barva brambor je růžovo-žlutá, což dalo název této odrůdě. Hlízy snadno snášejí přepravu, jsou skladovány po dlouhou dobu. Rostlina je odolná vůči suchu a horku.
  2. Zhuravinka. Stolní třída univerzálního použití s vysokou produktivitou. Hlízy rovnoměrného oválného tvaru s červenou slupkou a světle žlutou dužninou. Průměrná hmotnost okopanin je 100-120 g. Brambory se skladují až do léta. Rostlina je odolná vůči škůdcům a typickým chorobám. Při zmrazení nezíská "Zhuravinka" nasládlou pachuť. Během vaření si brambory udrží tvar, nerozvaří se. Odrůda je ideální pro přípravu bramborové kaše, lívanců, bramboráků.
  3. "Asterix" . Holandská odrůda, kterou lze připsat tradiční. Vhodné pro pěstování na Dálném východě, protože snadno snáší nepříznivé povětrnostní podmínky. Průměrná hmotnost hlíz je 100 g. Jsou oválného tvaru, pokryté hustou fialovou skořápkou. Dužnina je jasně žlutá, křehká, chutná. Brambory se jako většina pozdních odrůd vyznačují vysokým obsahem škrobu.Plodina dobře snáší přepravu a dlouhodobé skladování. Z 1 vazby můžete získat až 200 kg této brambory.

Pozdní brambory se častěji pěstují v jižních oblastech země, protože tyto odrůdy mají nejdelší vegetační období. Úplné dozrání pozdně dozrávajících druhů může trvat až 4,5 měsíce. Hlavní výhodou takových brambor je dlouhá trvanlivost bez zhoršení chuti.

Odrůdy s drobivou dužinou

Načechrané odrůdy brambor jsou ideální pro šťouchání. V tomto případě se brambory nezmění v lepkavou, pružnou hmotu, ale budou mít jemnou a nadýchanou texturu.

Touto charakteristikou se vyznačují následující odrůdy:

    " Sineglazka" .Produkt výběru se středně raným zráním. Plodinu lze sklízet po 70-80 dnech od data výsadby. Brambor má růžovofialovou slupku a bílou dužinu. Obsah škrobu v ovoci je 15-15,5%. Ukazatele udržení kvality jsou průměrné. Stará odrůda s rozpoznatelnou chutí. Zahradníci oceňují "Sineglazku" pro drobivost a chuť.
  1. Riviéra. Holandská odrůda se středním vyzráváním. Hlízy můžete vykopat po 1,5 měsíci od okamžiku výsadby. Brambory mají nažloutlou slupku a krémovou dužinu. Obsah škrobu se pohybuje mezi 11 a 16 %. Kultivar je odolný vůči virovým onemocněním, rakovině, háďátkům. "Riviera" je dobře udržovaná. Hlízy této brambory se drolí pod vidličkou a je tak ideálním kandidátem na nadýchanou kaši.
  2. " Čaroit" . Raná odrůda výběru. Hlízy jsou pokryty nažloutlou slupkou, barva dužiny má odstín másla. Brambory obsahují 14-17 % škrobu. Odrůda není náchylná k rakovině brambor a vyznačuje se střední odolností proti virovým chorobám, plísni bramborové.Sklizeň může ležet až do léta. Při vaření se brambory používají na kastrol a bramborovou kaši.
  3. " Tiras" . Odrůda byla vyšlechtěna na Ukrajině. Sklizeň dozrává brzy, za 55-70 dní. Nahoře jsou hlízy pokryty růžovou slupkou, uvnitř je bílá dužina. Brambory obsahují 12-13% škrobu. Kultivar je odolný vůči většině chorob kultury, je dokonale skladován. Brambory jsou drobivé a mají příjemnou chuť.

Pro pěstování drobivých brambor nestačí vybrat správnou odrůdu. K tomu je také nutné dodržovat zemědělskou techniku. Chuť zeleniny se často zhoršuje, pokud v procesu pěstování rostlin přijala méně určitých chemických prvků. Výsadby je nutné včas přihnojit.

Drobivost brambor lze zvýšit poprášením hlíz před výsadbou dřevěným popelem. Čím déle trvá vegetace zeleniny, tím vyšší je šance, že se hlízy drolí.

Prodloužení doby růstu pomůže ošetření vršků proti plísni. K tomuto účelu se používají "Artsedil" , "Ridomil MC" , "Oksihom" . Chcete-li prodloužit vegetační období, můžete vysadit i raně vyklíčené hlízy. Výsadby jsou vysazeny vysoko, aby byly chráněny před mrazem. Brzy samotné klíčky prorazí vrstvu země a dostanou se na povrch. Jakmile pomine hrozba mrazu, můžete půdu shrabat.

Nejchutnější odrůdy

U brambor je důležité, jakou má chuť. Každý by chtěl na svých stránkách pěstovat ty nejchutnější odrůdy. Je z čeho vybírat:

    " Gala" . Zelenina dozrává v průměru za 70 dní. Odrůda "Gala" má dobrý výnos. Průměrná hmotnost hlíz je 100 g. Vzhledem k nízkému obsahu škrobu jsou hlízy vhodné na dietní stůl. Tento brambor můžete vařit jakýmkoli způsobem. Pro svou vynikající chuť a nenáročnost se Gala pěstuje v mnoha regionech.
  1. " Vega. Holandský kultivar s raným zráním.Průměrný výnos je 300 kg na sto metrů čtverečních. Hlízy mají univerzální účel. Brambory lze smažit a vařit, používat do salátů a bramborové kaše. Úroda je dobře skladována až do další sezóny, zelenina může být zmrazena, poté neztrácí své kvality. Uvnitř jsou hlízy bílé, zvenčí pokryté žlutou síťovanou slupkou.
  2. " Bela rosa" . Tradiční odrůda, která neztrácí na oblibě mnoho let. Pro mnohé je to stále nejchutnější brambora. Letní obyvatelé ji vysazují rok od roku. Velké plody mají průměrnou hmotnost 200 g, venku jsou pokryty narůžovělou slupkou. Barva dužiny je žlutá. Nejčastěji se tyto brambory používají k vaření příloh a polévek. Ze sta metrů čtverečních můžete získat 300-400 kg úrody.

Charakteristika mnoha odrůd zdůrazňuje jejich vynikající chuť. Tento seznam může zahrnovat také kultivary jako "Ramona" , "Typhoon" , "Surprise" , "Temp" , "Unica" , "Nandina" , "Lux" , "Milena" .

Kromě kultivaru ovlivňují chuť brambor i další faktory. Pokud například brambor zmrzne, má nasládlou pachuť. Dlouhým pobytem na světle hlízy zezelenají a zhořknou. Může za to nahromadění zdraví nebezpečného jedu - solaninu.

Zelenina může být vodnatá nebo vyschlá, pokud bylo během pěstování povoleno příliš málo nebo příliš mnoho hnojiva. Předpokládá se, že brambory budou chutné, pokud je obsah škrobu v nich na úrovni 13-18%. A chuť hotového bramborového pokrmu samozřejmě závisí na tom, jak byl kuchař zručný.

Při výběru odrůdy brambor pro výsadbu byste měli vycházet především z klimatických podmínek vaší oblasti. Zohledňuje se také kvalita půdy na stanovišti, například úroveň její kyselosti. Nemůžete se spoléhat pouze na odrůdu a mít úplnou jistotu, že brambory vyrostou velké a chutné. Důležitou roli hraje zemědělská technologie zeleniny, která vyžaduje dodržování.

Kategorie:

Zelenina a bylinky