Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pro domácí pěstování hub je vhodnější zvolit zimní vzhled - flammulina. Je přizpůsobena podmínkám domu či bytu, nenáročná na osvětlení. Stejně jako ostatní houby preferuje vysokou vlhkost a nízké teploty.

Flammulina popis

Vhodné podmínky lze vytvořit ve sklepě, v zateplené půdě, na zasklené lodžii nebo v garáži. V malém množství je možné pěstovat zimní houby na parapetu.

Barva klobouku závisí na jasu světla. Čím jasnější světlo, tím jasnější barva. Při nedostatku světla se houby nebarví, zůstávají bílé, ale chuť a užitné vlastnosti se neztrácejí.

Flammulina se od ostatních druhů liší tím, že žerou nejen klobouky, ale i sametové nohy. Spodní část je odstraněna a ponechána délka asi 4-7 cm. Kýta má jemnou texturu a chuť se neliší od klobouku.

Složení těchto hub obsahuje malé množství slabě toxických látek, proto je nežádoucí jíst je syrové. Doporučená doba vaření je 20-25 minut, po které jsou toxiny zcela zničeny.

Nakrájené houby skladujeme v lednici po dobu 5-6 dnů. Dají se smažit, nakládat i sušit. Po tepelné úpravě neztrácejí své nutriční a chuťové vlastnosti.

Příprava substrátu

Pro výsev podhoubí si můžete zakoupit hotový blok ve specializovaném obchodním centru, nebo si substrát připravit sami.

Povinné:

  • piliny nebo hobliny z listnatých stromů - 3 díly (lze nahradit podestýlkou nebo slámou, dub a jehličnany nejsou pro pěstování hub vhodné);
  • oves, kroupy, ječmen, otruby nebo nasekané kukuřičné klasy - 1 díl;
  • křída nebo vápno v poměru 1 čajová lžička na 300 g substrátu;
  • škrob, kukuřičná mouka nebo ovesné vločky - 1 polévková lžíce na 300 g směsi, potřebné pro zlepšení nutričních vlastností.

Vzniklou směs důkladně promícháme, zalijeme teplou vodou, aby nabobtnala, necháme 10 minut působit. Poté se vaří na mírném ohni po dobu 40-50 minut, aby se zabily spory jiných hub a patogeny plísňových infekcí. Aby nedošlo k připálení, přidávejte vodu po troškách.

Po skončení vaření se voda slije, substrát se nechá na ohni, aby se odpařila přebytečná tekutina. Hotová směs by měla být vlhká, ale ne mokrá.

Osivové mycelium

Pro pěstování hub jsou vhodné jedno- a dvoulitrové zavařovací sklenice nebo pevné igelitové sáčky o objemu minimálně 2 litry. Výsledná směs zaplní nádobu ze 2/3 objemu.

Dezinfikovanou tyčinkou se do substrátu udělají otvory o hloubce 5 cm, o průměru ne větším než 1. Není těžké vypočítat potřebné množství mycelia - mělo by to být 2-7 % hmotnosti směs.

Vytvořené otvory jsou vyplněny myceliem. Teplota směsi by v tomto bodě měla být 25°.

Jiný způsob - když substrát vychladne na 25 °, přidá se k němu mycelium a opatrně se promíchá sterilizovanou dřevěnou špachtlí. Poté se nádoby naplní.

Sklenice jsou uzavřeny polyetylenovými víčky, do kterých se nejprve udělá otvor o průměru 1 cm, otvorem budou unikat plyny emitované sporami houby. Aby se zabránilo odpařování vlhkosti, je otvor zakrytý vatovou zátkou.

Tip

Vatová zátka by neměla příliš těsně zapadnout do otvoru nebo být těsná. Potřebuje to trochu načechrat.

Při pěstování flammuliny v sáčcích je třeba je svázat a nechat malý otvor. Je také uzavřena korkem.

Podmínky klíčení mycelia

Nádoba se umístí na tmavé místo, kde se teplota udržuje na cca 25°. Po 2-3 týdnech mycelium vyklíčí a vytvoří se na něm plodnice.

Sklenice se přemístí na světlejší místo, teplota vzduchu by měla být asi 15 °. Může to být okno na severní straně, zasklená lodžie.

Víko se sejme z dózy, obal je rozvázán. Vlhkost se udržuje pravidelným postřikem uzávěrů a substrátu. Pokud se na kloboucích objeví kapky medové barvy, je zalévání nadměrné. Přítomnost bílého povlaku naznačuje, že není dostatek vlhkosti.

Pokud plánujete pěstovat zimní houby ve sklepě nebo garáži, jejich stěny se nejprve vybílí vápnem nebo se ošetří formalínem kvůli dezinfekci. V místnosti musí být instalováno nucené větrání a ohřívač vzduchu.

Když se klobouky objeví nad nádobou, nasadí se na hrdlo tlustý papírový kroužek. To zabraňuje rozpadu hub a umožňuje jim růst co nejvýše.

Doba zrání hub je 45 dní od výsevu mycelia. Houby nakrájejte na úrovni hrdla sklenice. Nohy, které zůstaly uvnitř, se opatrně odstraní a substrát se navlhčí a znovu přikryje víkem. Nové houby vyrostou za 3 týdny.

Jedna nádoba může být sklizena 3-4krát, pak se směs vyčerpá a měla by být vyměněna.

Tip

Pro nepřetržitou sklizeň by se mycelium mělo osazovat do samostatných nádob v intervalech 10 dnů. Pak se houby dají krájet mnohem častěji.

Pěstování hub v pařezech a na kládách

Na zahradě se používá metoda pěstování hub v pařezech. Doporučuje se osídlit mycelium letních druhů hub.

Vhodný pařez z tvrdého dřeva. Můžete použít protokol nebo protokol. Za 2-3 měsíce by se měl pokácet a trochu uschnout. Je nutné zkontrolovat, zda se zde nevyskytují plísně a jiné houby, houby se nemnoží na nemocných pařezech.

Není možné umístit mycelium na živé stromy, to povede ke smrti stromu.

Do pahýlu je vyvrtáno několik děr o hloubce 5 cm a průměru asi 1,5 cm, do kterých jsou opatrně umístěny kousky mycelia. Můžete ji předem rozdrtit a smíchat s mokrými pilinami. Shora jsou otvory pokryty mechem nebo senem.

Pokud se použije poleno, provedou se na něm řezy až do hloubky 6 cm, přičemž se mezi nimi udrží vzdálenost 15-20 cm. Lehněte si vleže, zahloubejte se do země o 1/5.

Místo pro pěstování hub by mělo být stinné a nezatopené. Péče je neustálá zálivka. Pro udržení vlhkosti lze pařez nebo poleno zakrýt celofánem a zajistit, aby je vítr neodfoukl. Na zimu se fólie odstraní a místo ní si vyrobí přístřešek z jehličnatých smrkových větví, listí nebo bílého agrovlákna.

Houby pěstované na pahýlech budou připraveny ke sklizni za 2 roky. Doba plodnosti je asi 5-6 let. Po této době pařez většinou shnije.

Výstup

Při domácím pěstování hub byste se měli řídit doporučeními:

  • růstová teplota není vyšší než 15° (nižší teplota pro flammulina není hrozná, ale její růst se zpomaluje);
  • povinná podmínka - vysoká vlhkost, od 85%;
  • zavařovací sklenice a substrát je nutné sterilizovat, jinak mohou místo hub růst nejedlé houby nebo se objeví plíseň;
  • nářadí (dřevěný kolíček, lžíce, nůž) je nutné dezinfikovat;
  • Flammuliny se nedoporučují konzumovat syrové, minimální doba vaření je 20 minut.

Dodržování těchto pravidel je předpokladem pro domácí pěstování zimních hub.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Pěstování a péče