Pěstování hlávkového salátu na vašem pozemku vám umožní doplňovat jídelníček chutnou, zdravou, vitamínovou zeleninou po celé léto. Existuje mnoho druhů salátů: listový, hlávkový, chřest, lollo rossa, kukuřice. Všechny tyto druhy dobře rostou na otevřeném poli a péče o ně je minimální.
Salát
Nejznámější je hlávkový salát, jehož pěstování je všudypřítomné. Tato skupina zahrnuje několik odrůd.
- Listový salát. Nejprve vytvoří růžici listů a poté se začne tvořit stonek, který časem získává řídké listy. Listová růžice má nutriční hodnotu, takže ji musíte sbírat, aniž byste čekali, až začne růst nať.
- Polohlavý nebo bezhlavý. Liší se tím, že středové listy jsou zcela nebo částečně složeny do volné koule. Hlávka zelí je velmi volná, lehká.
- Chřestový salát - nový druh vysoký až 80 cm, ve kterém se jedí nejen listy, ale i tlustý, šťavnatý kmen.
- Lollo Rossa - tento druh listového salátu je oddělen do samostatné skupiny kvůli neobvyklému tvaru listů. Jsou složitě střižené, vlnité, sestavené do velmi husté růžice. U některých odrůd tohoto druhu mají střední listy tendenci se obalovat do malé hlavičky. Barva je převážně hnědá, případně s přechodem ze zelené do vínové.
Hlávkové saláty mají stejné požadavky na podmínky pěstování: mají rády kyprou, lehkou půdu, snášejí mírné přistínění během dne, zpomalují růst během dlouhého denního světla. Salát je mrazuvzdorný. Lze ji vysadit před zimou nebo vysévat brzy na jaře, kdy se půda mírně prohřeje.
Listové a hlávkové saláty se liší tím, že v případě potřeby nelze z listu otrhat všechny listy najednou, ale pouze ty vnější. Zbývající listy dále rostou. U hlavy zelí je třeba odříznout celou vidličku. Zároveň se vybírají největší hlávky zelí. Pokud je nechají na zahradě, vystřelí a zhořknou.
To samé se dá říct o salátu lollo rossa. Jeho listy, trhané odděleně, rychle vadnou a ztrácejí svůj vzhled. Pokud ji seříznete se stonkem, pak lze trvanlivost prodloužit na 5 dní zabalením rostliny do potravinářské fólie a umístěním do lednice.
Chřestový salát je velmi neobvyklý: během celého vegetačního období se z jeho stonku trhají listy k jídlu. Čím více listů je odstraněno, tím je kmen tlustší a šťavnatější. K jídlu se krájí před objevením poupat a aby se z něj odstranila hořkost, suší se ve stínu.
Kořenový salát není v našich oblastech příliš rozšířený, i když se od ostatních salátů vymyká tím, že jeho listy můžete sbírat od časného jara až do mrazů.
Chřestový salát
Chřestový salát je vhodný do každého klimatu. Odrůda "Svetlana" je považována za univerzální. Technická zralost nastává po 100 dnech. Z jedné rostliny se sklízí až 50 listů, které mají vynikající chuť. Odrůda "Světlana" je odolná proti bílé hnilobě.
Tato salátová zelenina dostala název "chřest" , protože její stonek chutná jako chřest.
Hlávkový salát se pěstuje venku, půda musí být neutrální nebo mírně kyselá.
V chladných oblastech je chřestový salát nejlepší sázet na jaře. Pokud zimní teplota neklesne pod 10-12°, doporučuje se podzimní výsadba, která vám umožní seříznout listy na začátku léta.
Semena se vysévají okamžitě na trvalé místo. Aby se zabránilo předčasnému klíčení semen, setí se provádí, když noční teplota přestane stoupat nad 1-3 °.
Na jaře si chřestový salát můžete vypěstovat jak sazenicemi, tak výsevem semínek přímo do zahrady. Pro sběr listů bez prostojů se výsev provádí po etapách s intervalem dvou týdnů. Naposledy vysazeno v červnu. Rostlina vysazená v létě je vhodná pro zimní skladování. V říjnu je kmen s kořeny vykopán, umístěn ve sklepě. Kořeny jsou pokryty pískem. Péče je udržovat písek vlhký. Chuťové kvality jsou zachovány až do ledna.
Teplota klíčení - od 12°, sazenice se nebojí poklesu teploty, vydrží dlouhé mrazy až do -2°. Jakmile se ustálí konstantní teplota nad 20°, chřestový salát začne růst a rostou stonky.
Výsadba sazenic do země se provádí ve vzdálenosti 25-30 cm mezi sazenicemi. Pokud se semena vysévají na zahradě, pak se provádí probírka a ponechávají největší rostliny.
Péče je časté zalévání. Chřestový salát miluje vlhkost, 5-6 rostlin bude potřebovat 2 kbelíky vody.
Důležité!
Při nedostatku vody listy hořknou, začíná rané pučení. Kvůli tomu stonek zhrubne a nesní se.
Péče zahrnuje krmení. Nejlepší je na to shnilý hnůj, který se zředí vodou (1:5), nechá se stát jeden den a zalévá se pod kořen.
Lísty se začínají sbírat, když jich je více než 10. Není nutné je nechávat na rostlině, neumožní to stonku získat objem. Po 3 měsících se chřestový salát odstraní ze zahrady. Jeho další růst způsobí hrubnutí dužniny kmene.
Salát Lollo Rossa
Pěstování salátu lollo rossa, listového a hlávkového salátu se provádí stejným způsobem. Všechny tyto druhy jsou náročné na zálivku a osvětlení, proto je třeba k výběru místa přistupovat zodpovědně.
Lollo rossa se množí semeny.Vysévají se venku na jaře, když je teplé počasí. Pro nepřerušovanou sklizeň se výsev semen provádí v intervalech 15 dnů. Poslední výsadba je v červnu nebo červenci, aby nať stihla dozrát do podzimních mrazíků. Salát je připraven ke sklizni za 45-50 dní.
Semena lollo rossa jsou zakopána hluboko do země, 2 cm. Semena klíčí za týden. Vzdálenost mezi řadami by měla být alespoň 25 cm, sazenice v řadě musí být proředěny. Nejprve ponechte vzdálenost 5-7 cm, poté až 20. Ztenčené rostliny se používají k jídlu.
Tip
Lollo Ross potřebuje slunné stanoviště, ale je žádoucí, aby na postel v poledním horku padal stín. To ochrání jemné listy před spálením sluncem.
Můžete sázet sazenice. To je zvláště výhodné pro partii semen, která má být zasazena v červnu. V této době se klíčivost snižuje kvůli skutečnosti, že země rychle vysychá a semena postrádají vlhkost v půdě. Sušená semínka neklíčí.
Semenáče před výsadbou na otevřeném prostranství musí být zvyklé na slunce a několik hodin denně je vynést na jasné světlo.
Péče Lollo Rossa spočívá v vydatném zalévání, kypření půdy a odstraňování plevele. Stejně jako všechny salátové zeleniny je nutné časté zalévání, protože země vysychá. Není potřeba velké množství vody na rostlinu. Pokud se výsadba provádí na slunném místě, pak se během dne v horku doporučuje stínit rostliny přetažením tenkého agrovlákna.
Tip
Lollo rossa je díky své předčasnosti vhodná pro pěstování mezi jinými zeleninovými plodinami. Na pozemku tak uvolníte místo pro další zeleninu. Také tuto salátovou zeleninu lze pěstovat na záhonu. Neobvyklý tvar a barva listů ozdobí každou květinovou zahradu.
Korn - polní salát
Tato zeleň není známá všem zahrádkářům. Další názvy - polní salát, mungo salát, rapunzel.
Tato rostlina hlávkového salátu si rozhodně zaslouží místo na vašem dvorku a tady je důvod:
- mrazuvzdorný kořen, odolává mrazům do -10°;
- nenáročné na půdu, má krátkou dobu technické zralosti;
- vyžaduje minimální péči.
Korný salát se pěstuje na záhonech. Nesadí se do skleníku, protože při zvýšených teplotách se jejich růst zastaví.
Do volné půdy můžete sázet jak na podzim, tak na jaře. V zimě se na záhon nasype další vrstva sněhu a v jeho nepřítomnosti se na něj položí sláma, která se odstraní ihned po odeznění mrazů.
Semena se zahloubí do půdy o 1 cm, vzdálenost mezi rostlinami je 20 cm, mezi řádky o něco více. Aby bylo možné nepřetržitě získávat plodinu, kořen se vysévá v dávkách s intervalem 10-15 dnů. V červnu je výsev zastaven kvůli špatnému klíčení semen při zvýšených teplotách a obnoven v srpnu.
Snadná péče - plení, kypření a neustálé zalévání. Korn dobře reaguje na zavlažování postřikovači.
Listy se sklízejí jeden a půl měsíce po zasetí. Pokud se sběr minul a na rostlině se vytvořily pupeny, neměli byste jíst kořen.
Výstup
Všechny druhy salátů jsou nenáročné na péči. Základní požadavky:
- volná země očištěná od plevele;
- pravidelná zálivka: bez vláhy rostliny vystřelují nebo pučí, listy hořknou a stonky jsou vláknité;
- světlé zastínění na horkém slunci;
- sklizeň, než se vytvoří poupata.
Pro získání úrody od jara do podzimu se setí provádí po etapách s intervalem 10-15 dnů. Všechny saláty mají různé doby zrání. Po nasbírání malé sbírky různých druhů a odrůd můžete svůj stůl zpestřit zdravou zeleninovým salátem.