Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Při vaření lidově oblíbeného boršče nebo tradičního „sleď pod kožich“ sotva přemýšlíte o tom, jaké vitamíny řepa obsahuje. Široké použití této kořenové plodiny v ruské kuchyni se vysvětluje ne tak jejími výhodami, ale její jedinečnou chutí. Bez červené řepy by měl vinaigrette úplně jinou chuť a červená řepa by prostě nebyla červená řepa.

Jaké vitamíny obsahuje červená řepa?

Ti, kteří pravidelně pijí čerstvě vymačkanou šťávu z červené řepy, se však gastronomickými závislostmi vůbec neřídí a odborníci na výživu nadarmo nedoporučují zařadit červenou řepu do jídelníčku těhotným ženám, malým dětem, ale i těm, kteří trpí ateroskleróza, obezita a problémy s trávením.Je to všechno o úžasném chemickém složení řepy - nejzákladnější vitamíny a užitečné minerály dělají z řepy skutečný přírodní lék s širokým spektrem léčivých vlastností.

Základní vitamíny a prospěšné minerály dělají z červené řepy skutečný přírodní lék

Pokud porovnáme, jaké vitamíny jsou v řepě a jaké v třešních, bude nesporným lídrem ta druhá, protože chemické složení třešní je neuvěřitelně bohaté a rozmanité. Kořeny řepy však obsahují velké množství „vitamínu mládí“ neboli vitamínu P, který je u jiné zeleniny poměrně vzácný. Tento vitamín, který patří k biologicky aktivním látkám, přitom zabraňuje ateroskleróze tím, že zvyšuje elasticitu cév a posiluje je.

Video o výhodách řepy

Každý vitamín B, na který je řepa bohatá, prospívá tělu:

  • thiamin (B1) je důležitý pro normální fungování nervového, endokrinního a kardiovaskulárního systému;
  • riboflavin (B2) je nepostradatelný pro zrakové orgány a také pomáhá obnovovat buňky a tkáně;
  • kyselina pantotenová (B5) udržuje dobrý stav pokožky a sliznic, zvyšuje koncentraci;
  • pyridoxin (B6) je nezbytný pro vstřebávání tuků, krvetvorbu a pro fungování nervového systému;
  • kyselina listová (B9) je zvláště důležitá pro krvetvorný systém.

Obsaženo v řepě a vitamínech stejně důležitých pro naše tělo jako A, C, E, PP. Kromě toho se vitamín C nachází více v okopaninách, zatímco vitamín A převažuje v řepných natě. Proto se také mladé listy řepy doporučují zařadit do jídelníčku - přidávají se do salátů, teplé i studené kuchyně.

Obsaženo v řepě a tak důležitých vitamínech pro naše tělo jako A, C, E, PP

Kromě hlavních vitamínů obsahuje řepa nejužitečnější látku podobnou vitamínu - vitamín U, objevený v 50. letech minulého století. Přestože vitamín U není pro lidský organismus nezbytný, jeho příznivý vliv na hojení sliznice trávicího traktu nelze přeceňovat. Díky tomuto úžasnému vitamínu se rychleji hojí dvanáctníkové a žaludeční vředy, zmizí chronická gastritida. Zelí je považováno za rekordmana v množství vitamínu U, ale v řepě je lépe konzervovatelné i po tepelné úpravě.

Unikátní chemické složení řepy

Řepa je nejen bohatá na vitamíny, obsahuje vlákninu a pektin, které příznivě působí na trávení, bílkovinné látky zlepšující funkci jater, komplexní sacharidy, disacharidy a monosacharidy, škrob a organické kyseliny (vinná, šťavelová, jablečný, mléčný, citronový).

Barviva betain a betadin dělají z červené řepy jeden z nejlepších způsobů, jak snížit hladinu cholesterolu v krvi, zlepšit metabolismus tuků a normalizovat funkci jater.Tato přírodní barviva mají také protirakovinné vlastnosti, působí proti radiaci a celkově působí pozitivně na krev.

Barviva betain a betadin dělají z červené řepy jednu z nejlepších látek snižujících cholesterol

Mezi ostatní zeleninou patří řepa ke špičce v obsahu draslíku, fosforu a jódu. Ne náhodou se pokrmy z červené řepy doporučují těm, kteří mají problémy se štítnou žlázou. V řepě je hodně železa, které je nezbytné pro krvetvorbu, zinek zvyšující ostrost vidění a mangan, který se podílí na vstřebávání vitamínů, na metabolismu a dalších důležitých procesech v našem těle.

Pro vegetariány bude důležité vědět, že kob alt přítomný v červené řepě tělo využívá k syntéze esenciálního vitaminu B12 a navíc v kombinaci s vitaminem B9 obnovuje hladinu hemoglobinu v krvi, čímž zabraňuje anémii.

Sodík obsažený v řepě pomáhá odstraňovat přebytečný vápník z těla a hořčík reguluje cévní tonus a zabraňuje v nich tvorbě krevních sraženin.

Jak ušetřit více vitamínů v řepě?

V pečené řepě je více užitečných látek než ve vařené

Při tepelné úpravě se samozřejmě většina živin ztrácí, ale ne každý je schopen jíst syrovou řepu. Aby se tedy co nejvíce zachovaly vitamíny, musí se řepa umět správně vařit: nejprve se důkladně omyje, aby se nepoškodila slupka, pak se celá vloží do hrnce s vodou a vaří se na mírném ohni při minimálně 45 minut (velké okopaniny déle). Důrazně se nedoporučuje krájet řepu na kousky, aby se uvařila rychleji! V opačném případě vitamíny a minerály jednoduše přejdou do vody a výhody konzumace takových kořenových plodin budou minimální.

Pečená řepa si zachovává více živin než vařená řepa. Když vkládáte kořenovou zeleninu do trouby, zakryjte ji alobalem. Video o prospěšných vlastnostech řepy

Pro léčebné účely je nejúčinnější šťáva z čerstvé řepy. Pije se pro zlepšení látkové výměny, celkové posílení organismu a normalizaci střev, jater, žaludku, dále při nachlazení, anémii, hypertenzi, bronchitidě, zápalu plic a onemocnění ledvin.

Šťáva z červené řepy je však velmi aktivní, takže je třeba ji používat opatrně, počínaje malými porcemi, smíchat s mrkvovou nebo dýňovou šťávou. Pití džusu je nejlepší před jídlem.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina a bylinky