Tato rostlina může ozdobit každý zahradní pozemek: připomíná exotiku s barevnými žilkami na vlnitých listech. Pěstování speciálního čekankového salátu – Palla Rossa – je dnes stále populárnější. Tato zelenina svým vzhledem vůbec nepřipomíná svého divoce rostoucího předka, má stejné užitné vlastnosti.
Obecný popis a užitečné vlastnosti
Čekankový salát, stejně jako jeho divoký příbuzný, patří do čeledi rostlin Compositae. Tato vitamínová zelenina k nám přišla z Afriky a Eurasie, má vysokou nutriční hodnotu, srovnatelnou s obvyklými listovými "příbuznými" .Tato kultura, pokud je to žádoucí, může být pěstována nejen na zahradě a ve sklenících, ale také na parapetu nebo balkonu. Dělají to jak na jaře, tak na podzim s krátkým denním světlem, protože v podmínkách dlouhého denního světla je proces kvetení urychlen.
Čekankový salát je dvouletá a někdy i víceletá rostlina, ale nejčastěji se pěstuje jako letnička. Má rozvětvené kořeny a listovou růžici. Kultura tvoří vzpřímené stonky až 1 m vysoké a kvete nebesky modrými květy shromážděnými v košíčkovitých květenstvích. Po odkvětu rostou na rostlinách protáhlé nažky stříbrošedé barvy.
Tato zelenina má zvýšenou mrazuvzdornost: snese teploty 3°C. Odrůdy, které jsou zbarveny do červena, mají lepší mrazuvzdornost ve srovnání se světlými příbuznými. Ale nezapomeňte, že vliv nízkých teplot při jarní výsadbě přispívá k časnému kvetení.
Tato kultura se liší od obvyklého salátu větší koncentrací hořkosti díky obsahu intibinu ve svém složení - látky, která pozitivně ovlivňuje trávicí proces v lidském těle a udržuje tonus.Použití této zeleniny aktivuje metabolismus, zlepšuje fungování žlučového a kardiovaskulárního systému a také jater. Lidem trpícím cukrovkou se doporučuje konzumovat salát Palla Rossa kvůli obsahu inulinu. K vaření použijte horní část této zeleniny. Jí se čerstvá, stejně jako dušená a vařená.
Charakteristika Palla Rossa a Strelya Amura
Čekankový salát Palla Rossa je v polovině sezóny, technická připravenost přichází 60 dní po vyklíčení. Je vysoce výnosná a lze ji pěstovat jak venku, tak ve sklenících. Má polovztyčenou listovou růžici o průměru až 30 cm, výška - 15 cm.Hlavy rostliny mají hustou strukturu, sestávají z tmavě červených listů mírně zvlněného tvaru se světlými žilkami. Sytost barvy listových desek se zvýší, když se pěstuje s krátkým světelným dnem.Hlávky zelí rostou na 200-300 g. Výnos rostliny je až 2,2 kg/m2
Chuť této odrůdy zeleniny je kořenitá, s mírnou hořkostí. Mezi výhody lze zaznamenat šťavnatost a chutnou křupavost jejích listů. Tato odrůda pěstované čekanky se často používá jako ozdoba jídel a občerstvení, jako jsou sendviče. Má celou řadu vitamínů (C a skupina B), dále soli železa, vápníku a hořčíku.
Kromě odrůdy Palla Rossa se pojďme seznámit s tak skvostnou odrůdou, jakou jsou Cupid's Arrows. Zelenina je také středně raná (roste po dobu 65 až 75 dnů). Má mohutnou polovztyčenou růžici listů. Jeho průměr dosahuje 17-35 cm a jeho výška je až 35 cm.Listy jsou zelené, šípovité, se zubatými okraji. Žíly na nich jsou červené. Zelený růst je od 3,9 do 5,3 kg/m2 Tato odrůda je obdařena všemi výhodami předchozí.
Vlastnosti pěstování
Chcete-li zasít salátovou čekanku, připravte půdu předem, k tomu vykopou pozemek s přidáním humusu nebo kompostu, můžete přidat trochu vápna a superfosfátu. Před výsevem semen se půda opět nakypří.
Pěstujte sazenice podle následujícího algoritmu.
- Semena vyséváme brzy na jaře nebo na podzim, aby teplota neklesla pod +10°C. Výsev se provádí do řádků nebo pásů s rozestupem mezi řádky půl metru.
- Po objevení prvních lístků v sazenicích se sazenice ztenčují tak, aby vzdálenost mezi nimi byla 10 cm, a když rostliny vyrostou, prořeďte je podruhé. Období pěstování sazenic trvá 1-1,5 měsíce. Kvalitní mladé rostlinky mají 2-3 páry listů.
- Při sběru by měla být základna listové růžice ponechána nad zemí. Kultura je přitom vydatně zalévána.
- Péče o zeleninu spočívá v kypření. Vyrábí se velmi pečlivě, aby se kořenový systém zeleniny nezasekl sekáčkem. Poté je vhodné půdu mulčovat. Zalévání se provádí podle potřeby.
Vodu je třeba dělat opatrně, aby nezaplavila střed zeleniny, protože by mohla hnít.
Sklízejte okopaniny za příznivého počasí koncem září. K tomu jsou odříznuty, aniž by to ovlivnilo růstový kužel. Pro konzervaci se okopaniny umístí do krabic a odnesou do sklepa.
Jak vybělit listy?
Abyste se zbavili hořké chuti zeleniny, musíte ji na pár týdnů vybělit.
- K tomu kultury po 3 měsících vegetace sesbírají listy do svazku a navléknou gumičku, ale předtím se ujistěte, že na nich není vlhkost.
- Potom si postaví přístřešek z černé fólie nebo rostliny jinak zastíní, aby na něj nedopadaly sluneční paprsky, ale aby se zelenina větrala.
Vzhledem k tomu, že bělené vzorky nevydrží dlouho, tento postup se provádí po etapách: nejprve pro malou část rostlin, poté zastíněte další várku.
Zeleninu určenou ke skladování nelze bělit: ve tmě, kde bude ležet, se to stane přirozeně.
Každý rok je touha mít na stole čerstvý čekankový salát snadněji realizovatelná. Proces setí a pěstování této zeleniny totiž nezpůsobuje velké potíže a výsledek zpestřuje lidský jídelníček, doplní jeho tělo o velké množství cenných látek a zlepší činnost vnitřních orgánů.
Diabetici s oblibou užívají salát Palla Rossa a přírodní inzulín, který je součástí kultury, má pozitivní vliv na jejich stav: nemoc se zmírňuje. Vypěstujte si tuto plodinu a ať je pro vás zásobárnou vitamínů a další složkou zdravé výživy!