Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Ve francouzské kuchyni se k přípravě lahodných pokrmů hojně používají různé druhy celeru: bramborová kaše a vývary se připravují z kořenové zeleniny, dusí se na smetaně, řapíkatý celer se smaží, plní, přidává se do polévek a salátů. U žen v domácnosti není tato zeleninová rostlina tak oblíbená, a pokud je kopr vždy přítomen v jakékoli zahradě, pak je celer několikrát méně běžný, i když jeho pěstování není vůbec obtížné. Přitom výhody celeru nelze přeceňovat.
Odrůdy řapíku nebo stonkového celeru
Odrůd řapíku a listového celeru je málo, ale z dostupného sortimentu si můžete vybrat několik odrůd vhodných pro pěstování ve skleníku, v květináči na parapetu nebo ve volné půdě.Pokud vás více zajímá kořenová zelenina, podívejte se na oblíbené odrůdy celeru v odpovídajícím článku na našem webu.
Kořenové odrůdy mají příliš dlouhé vegetační období
Možná si říkáte: proč nezasadit kořenový celer, abyste z něj hned získali jak zelené listy, tak kořenové plodiny? Háček je v tom, že kořenové odrůdy mají příliš dlouhou vegetační dobu – zeleň bude muset ještě dlouho čekat. I středně raný celer Diamantový nebo jablečný celer dozrává minimálně 150 dní. Z kořenového celeru je navíc dovoleno odříznout pouze boční listy, jinak kořenová plodina nedozraje a zůstane malá. Proto je lepší pěstovat listové odrůdy celeru na zeleň, které rychle vytvoří bujnou růžici s vonícími listy, a pořídit si elastické, dužnaté stonky, vysadit celer řapíkatý.
Video o pěstování celeruPěstování řapíkového celeru u nás není příliš obvyklé, takže výběr odrůd je malý. Hlavní odrůdy stonkového celeru: Utah, Malachite, Triumph, Golden, Pascal, Florida, Tango, dále holandský Loret, Avalon, Ducklet, Bolivar, Greenlet.
Malachit
Jedna z oblíbených odrůd s vegetační dobou 80 dní. Malachitový celer má tmavě zelené listy a řapíky jsou silné, šťavnaté a masité.
Zlato
Do začátku technické zralosti trvá asi 150 dní
Pěstujte tuto středně ranou odrůdu, abyste získali šťavnaté řapíky s vynikající chutí, uvnitř nejsou duté. Další výhodou odrůdy Golden je, že je samobělící. Do začátku technické zralosti uplyne asi 150 dní.
Pascal
Odrůda celeru s řapíky intenzivní tmavě zelené barvy, které jsou dlouhé 22 cm. Od objevení prvních výhonků do začátku zralosti stonkového celeru odrůdy Pascal uplyne až 100 dní.
Triumph
Naťový celer s vegetační dobou 130 dnů je klasifikován jako středně pozdní. Lze jej použít pro pěstování v otevřeném terénu i doma. Celer dorůstá do výšky 65 cm, růžice je kompaktní se šťavnatými dužnatými stonky dlouhými 30 cm.Barva řapíků je smaragdově zelená.
Řapíkatý celer s vegetační dobou 130 dní patří do skupiny středně pozdní
Tango
Řapíkatá odrůda Tango s dlouhou vegetační dobou (až 180 dní) se vyznačuje zvláštním modrozeleným nádechem stonků. U dospělé rostliny se tvoří svislá růžice s dlouhými řapíky bez vláken, uvnitř zakřivenými.Naťový celer odrůdy Tango oceňují pěstitelé zeleniny zejména pro svou aromatickost, výbornou chuť, schopnost udržet si dlouhou dobu atraktivní prezentaci a pro vysoké výnosy.
Celerová nať, oblíbené odrůdy
Mezi u nás pěstovanými odrůdami celeru listového se poměrně nedávno objevily nové úspěšné odrůdy: Zakhar, Samurai, Nezhny, Athena, Parus.
Kartuli
Gruzínská odrůda listového celeru doporučená pro pěstování. První greeny se stříhají již po 65 dnech od vzejití výhonků, v létě je možné rostoucí zelenou hmotu seříznout ještě několikrát. Růžice rostliny je tvořena vzpřímeně s tmavě zelenými stonky a velmi voňavými listy, které jsou dobré čerstvé i sušené. Další výhodou odrůdy Kartuli je odolnost vůči suchu a nízkým teplotám.
Růžice rostliny tvoří vzpřímené s tmavě zelenými stonky a velmi voňavými listy
Veselost
Zelení mezisezónní odrůdy Vigor mají také vysokou aromatickost. Vegetační doba odrůdy je v průměru 70 dní. Růžice jsou mohutné, vzpřímené se silně členitými lesklými listy. Silný celer se také nebojí sucha a nízkých teplot a zeleň lze sekat i několikrát za sezónu.
Zakhar
První zeleň této mezisezónní odrůdy lze řezat po 105 dnech, ale plná technická zralost nastává až 150 dní po vyklíčení. Výnos zelené hmoty je dvakrát až třikrát vyšší než u jiných listnatých odrůd, po řezu zeleň dorůstá poměrně rychle. Jemné listy se středními laloky listů mají silnou příjemnou vůni, dobře se hodí ke zpracování a hojně se používají čerstvé.
Video o pěstování řapíkového celeruJemný
Vysoce výnosná středně dozrávající listová odrůda s vegetační dobou asi 100 dní. Celer tvoří polosvislou růžici s mnoha postranními výhony. Listy a řapíky střední délky. Tmavě zelená, střední lesk, velmi voňavá.
Samuraj
Znakem odrůdy samurajských listů je kadeřavá zeleň, kterou lze stříhat 75 dní po vyklíčení. Na svislé růžici, dosahující výšky 65 cm, se tvoří dlouhé duté řapíky a středně velké listy s vlnitými okraji. Zelená hmota má dobrou chuť a výraznou aromatiku, má široké využití při vaření v sušené i čerstvé formě a je vhodná i ke zpracování.