Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pokud jste sklidili bohatou úrodu křenu, je třeba dát pozor, aby nevyschl a nevyklíčil. Existují tři oblíbené způsoby skladování kořenové zeleniny, které vám zeleninu uchová ještě několik měsíců.
V krabici s pískem ve sklepě
Nasbíraný křen je docela vhodné skladovat ve sklepě. Teplota v místnosti by neměla být vyšší než 4 stupně Celsia a zároveň neklesnout pod nulu. Za optimální vlhkost se považuje 80-90%.
Na dno čisté dřevěné krabice se nasype navlhčený říční písek. Kořeny křenu by se měly dát do ní tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pak opět přichází vrstva písku, pak křen a tak dále střídavě, dokud není celá krabice naplněna.
Výrobek není nutné před skladováním omývat. Zhruba jednou měsíčně kontrolujte své zásoby. Poškozené kořeny musí být okamžitě odděleny od zbytku. Aby zelenina nevyschla, pravidelně se do krabice přidává mokrý písek. Kořenové plodiny jsou někdy posypány popelem, aby se zabránilo klíčení.
V igelitovém sáčku v ledniciJe několik způsobů, jak skladovat křen v lednici. Nejoblíbenější z nich:
- na polici se zeleninou;
- v mrazáku.
Pro první způsob jsou vhodné malé kořínky, které je potřeba omýt, oloupat a vysušit. Jsou zabaleny a uloženy na spodní polici chladničky.
Nejlepší je použít vakuum, které vzniká odsáváním vzduchu brčkem.
Práce půjde mnohem rychleji, pokud si vakuum zakoupíte předem. Za takových podmínek zelenina nevysychá a téměř nehnije. Při pravidelných kontrolách lze skladovat několik týdnů.Křen můžete dát i do mrazáku, takže vydrží čerstvý šest měsíců. Oloupejte kořeny a nakrájejte je na kostičky. Vysušený sochor se také vloží do vakuových sáčků a umístí do mrazáku.
V pilinách nebo dřevěných hoblinách
Kořeny lze perfektně konzervovat ve vlhkých pilinách. Výrobky na zpracování dřeva obsahují fungicidy, které působí na pro zeleninu nebezpečné mikroorganismy a zabraňují jejich množení.
Vezměte krabici nebo kbelík, na dno dejte vrstvu pilin nebo dřevěných hoblin.
Mírně se navlhčí rozprašovačem. Následuje omytý křen. Pak znovu piliny a tak dále střídavě, dokud není dostatek místa. Obrobek je pravidelně stříkán, aby se udržela vlhkost.Nádobu je vhodné shora utáhnout fólií. Krabice umístěte na lodžii nebo do jiné chladné místnosti, bylo by hezké je spustit do sklepa. Kořeny nevyschnou, vydrží čerstvé a šťavnaté po dobu 5 měsíců.
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
