Vždy si chcete koupit šťavnatý zralý meloun. Je ale také důležité, aby odpovídala vlastnostem, které jsou nutné pro skladování.
Kde koupit? Je nežádoucí kupovat vodní melouny pro skladování v supermarketech. Nezralé tykve se zpravidla vozí do obchodů, aby se snáze převážely. Navíc jsou často nasycené dusičnany, což má nepříznivý vliv nejen na skladování, ale i na zdraví. Maloobchodní prodejny a trh také nejsou příliš vhodné pro nákup melounů na skladování.Nejlepší možností je nakupovat od lidí, kteří si je sami pěstují. Pár dní před nákupem byste měli požádat o vyjmutí melounu, aby trochu ulehl, a poté jej vzít a přepravit. Tímto způsobem budou melouny skladovány déle.
Zpočátku možná nebude tak snadné najít zahradníky, kteří pěstují melouny na prodej. Ale pokud od nich budete neustále kupovat melouny, nebudou v budoucnu žádné problémy.
Jaké melouny jsou vhodné ke skladování? Chcete-li meloun udržet déle, vyberte si odrůdu se silnou slupkou a hustou dužinou. Nejvhodnější pro skladování jsou odrůdy, které dozrávají v září: Volzhanin, Icarus, Astrakhan. Jsou to sladké odrůdy odolné vůči chorobám.
Jak přepravovat? Pro přepravu jsou vhodné ne příliš velké melouny, každý 5-7 kg s neporušenou slupkou. Je důležité věnovat pozornost barvě. Jednotná barva a světlé pruhy na bobuli svědčí o kvalitě. Aby se melouny nepoškodily, přepravují se v krabicích položených na slámě.
Pravidla pro skladování melounu
Skladování bobulí na dlouhou dobu je snadné, pokud dodržíte určitá pravidla.
- Je nepřijatelné skladovat vodní melouny vedle jiných plodin. Nejhorším „sousedem“ jsou brambory. Vedle něj se bobule rychle stanou bezcennými.
- Melouny se skladují na stojanech se slámou. Je důležité, aby se navzájem nedotýkali.
- Před položením na rošty se tykve na den umístí pod listy. To je nutné k odpaření přebytečné vlhkosti.
- Správné skladování je neustálá kontrola ovoce. Pokud si všimnete, že se na melounu objevila i malá skvrna, odstraní se ze skladu. Kontrola, stejně jako ostatní akce s melouny, se provádí v rukavicích.
Možnosti úložiště se nacházejí jak v soukromém domě, tak v bytě.
V bytě se melouny skladují na lodžii nebo zaskleném balkonu, mezipatře, v koupelně, spíži nebo velké lednici. V extrémních případech je lze rozložit pod postel nebo pod okno.
V soukromém domě je hledání místa na uskladnění ještě jednodušší. Nejprve se bobule umístí na stojany ve sklepech. Půda nebo garáž je vhodná pro skladování, dokonce i chladná spíž v domě. S letní kuchyní je velmi snadné v ní najít místo pro pár bobulí.
V jakých podmínkách jsou melouny skladovány?
Průměrná trvanlivost vodních melounů je 3-4 měsíce. Ale aby mohli v tomto období lhát, jsou nutné určité podmínky.
Skladování vyžaduje vhodnou teplotu a vlhkost. Vlhkost ovlivňuje zachování šťavnatosti vodních melounů a pohybuje se od 60 do 80 %. Teplota se může pohybovat od 5 do 8 stupňů Celsia. Pokud je vyšší, bobule zkysnou.
Nejlepší možností pro skladování jsou rošty zavěšené na stropě. Pokud to není možné, použijte krabice nebo stojany.
Kde a jak se melouny skladují?
Lednička, pokud má dostatek prostoru, je jednou z nejlepších možností pro skladování vodních melounů. Pro ně bude dostatek chladu a vlhkosti. Dobrou alternativou je sklep, kde je vždy chladno a vlhko.
Při skladování na verandě, v letní kuchyni, na balkoně nebo lodžii budete muset zajistit, aby teplota neklesla příliš nízko. Minimální teplota, kterou bobule vydrží, je -1 stupeň C.
5 způsobů, jak skladovat meloun
Při správném skladování si meloun zachová všechny živiny, včetně lykopenu a betakarotenu.
Melouny v pokoji dlouho nevydrží. Teplota je pro ně příliš vysoká, takže budou ležet měsíc a půl, víc ne.
Bobule se nejlépe uchovávají ve sklepě a skladovatelnost je až 10 měsíců a dokonce až rok. Důležité je pouze udržovat potřebnou vlhkost a teplotu vzduchu.
Melouny se dobře skladují v lednici při zachování všech parametrů. Jediným problémem je nedostatek místa. Ale dát 2-3 melouny na polici po položení měkkým hadříkem na polici je vždy možné.
V mrazáku ztrácejí bobule některé ze svých užitečných vlastností. Obvykle se po zmrazení meloun používá pouze k výrobě nápojů, protože struktura buničiny je zničena. Pokud však meloun bude sloužit pouze k těmto účelům, nakrájí se na plátky, vloží do sáčků a vloží do mrazáku, kde tak dlouho leží.
Jako polotovary. Stejně jako ostatní bobule, meloun konzervovaný. Malé melouny se dělají namočené jako jablka. Další možností je nakrájet bobule na kousky a zarolovat pod víčky.
Neobvyklé způsoby skladování vodních melounů
Aby si melouny zachovaly svou chuť a užitné vlastnosti, vymysleli několik způsobů skladování, které lze také použít.
S voskem nebo parafínem. Nezáleží na tom, který z nich použít, protože výsledky a úložiště jsou stejné. Bobule se „balí“ do vosku nebo parafínu. Udělejte to následujícím způsobem.Látka určená k balení se roztaví a nanese v několika vrstvách na meloun. Tloušťka ochranné vrstvy by zároveň neměla přesáhnout 1 cm. Bobule „parafín“ se uchovávají v chladné místnosti.
Použití písku, popela nebo obilí. Meloun je nejlépe uchovat, pokud je umístěn v krabici stopkou dolů a nahoře pokrytý pískem. Místo písku se někdy používá obilí. Pouze čisté, nepoškozené. O nic horší než bobule jsou uloženy v popelu, protože zabíjí bakterie a zabraňuje rozkladu.
V hliněné krustě. Za tímto účelem je meloun po smíchání s vodou potažen hlínou. Když hlína zaschne, vytvoří se kůra, ve které se bobule skladují několik měsíců. Jelikož má hlína dezinfekční vlastnosti, melouny se pod hliněnou krustou déle skladují a lépe si uchovávají své vlastnosti.
Pod slámou. Do krabice se nasype sláma nebo suchý mech a meloun se položí stopkou nahoru. Hlavní podmínkou je absence kontaktu se stěnami krabice.Vzduch vstupuje do bobule ze všech stran a dobře se skladuje. Místo slámy se používá seno, suchý mech. Jediné na co je třeba dávat pozor je, aby melouny nepoškodili hlodavci.
Ve studené vodě. Metoda je neobvyklá, ale spolehlivá. Ke skladování jsou vhodné dřevěné nádoby. Ovoce se do nich umístí a několik měsíců skladuje, přičemž jednou za měsíc se mění voda. Do Nového roku bude meloun skoro stejně čerstvý.
V mřížce. Jedná se o jeden z nejbezpečnějších způsobů skladování, protože meloun nepřijde do kontaktu s ostatními. Každá bobule je zabalena do měkké látky, aby nedošlo k poranění od sítě, a umístěna do sítě zespodu zeleniny. Poté se bobule zavěsí ke stropu ve sklepě nebo spíži, poblíž větracího otvoru.
Doba skladování melounu
V průměru se meloun skladuje 3 měsíce. Pokud jsou plody správně vybrány a jsou splněny podmínky skladování, mohou se sladké melouny jíst nejen na Nový rok, ale také na jaře.Pokud existuje touha zachovat jiné tykve, pak leží dobře ve stejných podmínkách jako melouny.
Jak se vyhnout chybám při ukládání?
Někdy není možné sníst lahodný zralý meloun na Silvestra, ačkoli byl skladován právě na toto datum. Při nedodržení skladovacích podmínek se meloun dříve kazí. Nedodržení byť jen jednoho pravidla často vede k tomu, že meloun začne hnít. Dokonce i výběr bobulí hraje roli. Když leží bobule s vadou nebo nedozrálé ve sklepě nebo na balkoně, pak by se o lahodném melounu nemělo ani ve snu.
Změny vlhkosti vzduchu mají negativní vliv na plod. Při skladování ve sklepě takové problémy s největší pravděpodobností nebudou. Ale když meloun leží na balkóně nebo lodžii, jsou možné.
To samé s teplotou. Pokud jsou pozorovány její ostré skoky, bobule se rychle zhorší.
Je velmi důležité neustále kontrolovat vodní melouny. Sebemenší skvrna povede k tomu, že bobule nevydrží předepsanou dobu. Navíc je možné, že ho poškodí paraziti.
5 tipů na skladování melounu
- Skladujte pouze zralé melouny. Při skladování nemusí dozrát. Za prvé, může to nepříznivě ovlivnit jeho trvání. Za druhé, chuť vodních melounů, které dozrávají na místě, je výrazně horší než těch, které jsou zralé.
- Na uskladnění použijte něco měkkého. Vodní melouny budou dobře ležet na seně, slámě, mechu. Pokud je položíte na tvrdý povrch, rychlému zkažení se nevyhnete.
- Dejte bobule do určité vzdálenosti od sebe, a co je nejdůležitější, od ostatních plodin. Hniloba se vyskytuje nejčastěji v místech kontaktu.
- Melouny občas přehoďte, nejdříve si nasaďte rukavice, abyste nepoškodili pokožku.
- Odstraňte bobule, které jsou světlejší. Hubnutí ukazuje na poškození hnilobou, nemocí.
Závěr
Meloun na novoročním stole je skvělý! Ne každému se to ale do této doby podaří udržet.Spolehlivé skladování vyžaduje určitou vlhkost a teplotu. I v suterénu jsou bobule náchylné k hnilobě a napadení hlodavci. Budete si muset dávat pozor, abyste je nezkazili.
Pokud vám stačí 1-2 melouny, pak existuje jistý způsob, jak je mít doma. Postavte je ke vchodovým dveřím nebo ke dveřím na balkon a prohlédněte si je, ob den je otočte. Pak s největší pravděpodobností budete moci ochutnat meloun na novoroční svátky!