Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Fazole jsou zeleninou, která se rozšířila od nepaměti. Fazole pocházejí z pobřeží Středozemního moře. Je známo, že tisíc let před naším letopočtem se fazole pěstovaly v Palestině, ve starověkém Řecku. A ve starověkém Egyptě byla fazole vůbec považována za posvátnou.
Fazole se nacházejí v mnoha starověkých pojednáních a biografiích. Starověký řecký myslitel Pythagoras věřil, že duše mrtvých lidí obývají fazole, takže by se neměly jíst.
Fazole v přírodě nerostou, protože se jedná o kulturní rostlinu. Jako zelenina se fazole pěstují v Evropě, Africe, Indii, Americe.
Ve všech regionech (kromě Dálného severu) se fazole pěstují jako potravinářské a krmné plodiny. Většina aminokyselin nalezených ve fazolích je nezbytná pro syntézu bílkovin a jsou prospěšné pro lidské tělo.
Fazolové květy jsou medonosné a za teplého oblačného počasí produkují velké množství nektaru.
Botanický popis fazolí
Fazol - jednoletá rostlina z rodu "Vika" , příbuzná luštěninám. Jsou to mrazuvzdorné plodiny. Klíčení semen fazolí je možné při teplotě +3 a sazenice odolávají prvním mrazům až -4. Sklizeň fazolí je dobrá, i když léto rostlinám nekazí teplo.
Fazole milují vodu, zejména při klíčení semen, kvetení a tvorbě plodů. Blízkost spodní vody však fazolím neprospívá.
Zkušení zahradníci sázejí fazole jako zákulisí. Obzvláště dobrá je kombinace s okurkami, fazole se vysazují po obou stranách okurkového hřebene, aby byly rostliny chráněny před větrem.V době, kdy jsou okurky zasazeny a vypěstovány, jsou fazole již vysoké, takže jsou docela schopné pokrýt mladé výhonky okurek.
Ston fazole je silný, rovný, 4stranný. Výška stonku - od 30 do 120 centimetrů. Má málo větvení. Listy jsou připevněny ke stonku ve 3-5 kusech. Rostlina má mohutný kořen, který dorůstá až do hloubky jeden a půl metru.
Kvést ve shlucích až čtrnácti květů s bílými, modrými, hnědými, žlutými a černými skvrnami. Po odkvětu se tvoří lusky dlouhé až 20 centimetrů, které mohou být v závislosti na odrůdě rovné nebo zakřivené. Uvnitř lusku se tvoří zelená, žlutá, fialová, černá, hnědá semena.
Chemické složení fazolí:
- protein - 35 %,
- sacharidy - 55 %,
- tuk - do 1,5 %.
Plody obsahují vitamíny, enzymy, minerály. Fazole jsou bohaté na vápník, fosfor, draslík, karoten.
Nejlepší fazole
Odrůdy fazolí jsou rozděleny na základě načasování zrání. Celkem jsou čtyři skupiny:
- Brzy. Od vyklíčení po dozrání lusku trvá asi 65 dní.
- Středně brzy. Od vyklíčení po dozrání lusku trvá asi 75 dní.
- Středně zrání. Od vyklíčení po dozrání lusku trvá asi 90 dní.
- Později. Od vyklíčení po dozrání lusku trvá asi 100 dní.
Fazole se dělí na dva druhy: severní a západoevropské. Severní jsou vhodné pro pěstování v chladném podnebí, zatímco západoevropské jsou vhodné pro pěstování v teplejším podnebí.
Odrůda Velena
Týká se cukerných odrůd středně raného zrání, zralosti dosahuje za tři měsíce. Dorůstá až metr výšky.Lusky - až dvanáct centimetrů, každý tvoří čtyři kulaté bílé fazole, které se nakonec změní v plavé. Průměrný výnos odrůdy je 1500 gramů na 1 m2
Seřadit "bělorusky"
Patří do kategorie mezisezónních odrůd, dorůstá výšky až jeden a půl metru. Na jednom stonku se tvoří asi 6 lusků, dozrávání nastává asi po 70 dnech a po 100 dnech můžete sklízet. Každý lusk produkuje až 5 fazolí. Od osevní plochy 1 m2. sklidit až kilogram úrody.
Virovský odrůda
Odrůda je klasifikována jako střední sezóna, zrání nastává 100 dní po vyklíčení. V luscích dlouhých až 9 centimetrů se tvoří matné světle žluté fazole. Plody mají vynikající chuť ve fázi mléčné zralosti. Z jednoho metru čtverečního plodin se sklidí asi 600 gramů fazolí.
Odrůda Aushra
Odrůda je krmná, odolná vůči suchu. Doba zrání - cca 4 měsíce. Na stoncích vyrůstají lusky dlouhé až 8 centimetrů. K jídlu se sklízejí lusky i zelená hmota.
Černá ruská odrůda
Odrůda byla oficiálně registrována ve státním registru v roce 1943. Odrůda je mrazuvzdorná a patří mezi středně rané zrání. Dorůstá až metrové výšky, má lusky dlouhé až osm centimetrů s malým množstvím fazolí. Fazole mají jemnou sladkou chuť, když jsou jedlé, světle zelenou barvu a tmavě fialovou, když jsou plně zralé. Výnos odrůdy je až 600 gramů na metr čtvereční.
Odrůda "Widnsor"
Evropská střednědobá odrůda.Odolává mrazu a jarním teplotním extrémům. Dorůstá až 120 cm výšky, tvoří velké a masité lusky, uvnitř kterých dozrávají až tři fazole. Plody mají zpočátku světle zelenou barvu, pak hnědnou.
Odrůda má vynikající chuť, bohatou na vitamíny a vysoký obsah kalorií. Z jednoho metru čtverečního se sklidí až 1800 gramů sklizně.
Vlastnosti pěstování fazolí na webu
Jak vybrat místo pro pěstování fazolí?
Fazole jsou schopny růst na rašeliništích, hlíně, černozemě, jílovité půdě. Při zvýšené kyselosti by měla být půda zředěna vápnem.
Půdy hnojené organickými a minerálními hnojivy mají příznivý vliv na růst fazolí.
Fazole dobře rostou v nížinách a vysočinách s vysokou vlhkostí, v uličkách zeleniny. Je však třeba se vyvarovat stagnující vlhkosti, aby se zabránilo hnilobě semen a kořenů.
Fazole jsou vysazeny na slunném a světlém místě.
Jaká hnojiva budou potřeba
Fazole milují organické sloučeniny v půdě. Proto se v oblasti, kde se plánuje jejich pěstování, před zimou přiváží hnůj, humus a kompost. Při rytí se do půdy aplikuje superfosfát nebo jiná hnojiva obsahující fosfor a také směsi s bórem a hořčíkem.
Bažinaté a písčité půdy jsou obohaceny hnojivy obsahujícími měď.
Během sezóny se boby přihnojují draslíkem, fosforem, další minerální a organická hnojiva jsou přijatelná.
Dobří a špatní předchůdci
Fazole dobře rostou na záhonech, kde se minulou sezónu pěstovala zelenina a tuto půdu pohnojila organickou hmotou. K předchůdcům fazolí se docela hodí rajčata, okurky, brambory.
Ale samotné fazole jsou dobrými předchůdci téměř jakékoli zeleniny a ovoce. Kořeny fazolí jsou schopny přitahovat dusík do půdy díky obsahu speciálních nodulových bakterií.Po zahnívání kořenů se veškerý dusík dostává do půdy a má příznivý vliv na růst následných plodin.
Kořeny fazolí dobře absorbují složité sloučeniny fosforu, které jiné zahradnické plodiny nejsou schopny absorbovat. Po asimilaci se tyto složky vracejí do půdy a také ji obohacují, takže je lepší pro následné plodiny.
Kořen fazole je dlouhý a zasahuje hluboko do půdy. Po odumření zůstávají v půdě kanály, do kterých proniká kyslík. V půdě dochází k aktivaci biologických procesů a zlepšuje se její struktura.
Příprava semen k setí
Před výsadbou se semena fazolí připraví tak, že se vytřídí a zkontroluje se jejich klíčivost. Zdeformované a poškozené fazole nejsou vhodné k výsadbě. Namáčení fazolí není nutný postup, protože snižuje klíčivost semen. Ale pokud si myslíte, že je namáčení nutné, nemělo by to být delší než patnáct hodin. Pokud je nutné fazole dezinfikovat, je třeba je namočit na 30-50 minut do horké vody a poté vysušit.
Výsev semínek fazolí
Výsev semen fazolí a následné přesazování se praktikuje jen zřídka. To je způsobeno skutečností, že kultura ne vždy dobře snáší přesazování, a také proto, že fazole jsou schopny tolerovat nízké teploty. Někteří pěstitelé však vysévají semena fazolí do nádob a poté přesazují.
Semena není třeba namáčet, setí se provádí do vlhké půdy, poté se nádoba přikryje fólií a umístí na světlé místo. Nádoba se denně větrá a podle potřeby zalévá. Po vyklíčení se film odstraní.
Výsadba na volné půdě
Výsev fazolí začíná od konce dubna. Moderní odrůdy se dokážou přizpůsobit povětrnostním podmínkám a vydrží i mírné mrazy, proto se v mnoha regionech praktikuje časná výsadba fazolí.
Pokud je jaro vždy pozdě, setí fazolí se provádí v květnu. Fazole jsou prohloubené o 8 centimetrů.
Pokud se sázení provádí v jedné řadě, zbývá mezi fazolemi až 40 cm, pokud ve dvou řadách - 20 cm. V případě několika hřebenů je mezi nimi ponecháno 50 cm.
Po zasetí semen do půdy se provede vydatná zálivka a hřebeny se zhutní speciálním „kluzištěm“. V případě potřeby jsou hřebeny uzavřeny před ptáky.
30-35 gramů semínek bude potřeba na 1 metr čtvereční půdy.
Pokud mají semena dostatek vláhy a tepla, sazenice jsou vidět za 15-20 dní. Po jejich objevení se hřeben pravidelně kypří, odpleveluje a zalévá.
K tvorbě lusků dochází při teplotě, která je pro rostlinu příjemná +22 stupňů. Pokud je teplo, tvoří se na stoncích prázdné květy.
Péče o plodiny
Fazole nejsou náročné a rostou se standardní péčí: zalévání, plení, kypření půdy, hnojení.
Zalévání je nutné pro řez po výsadbě a během období květu.Pak je důležité zaměřit se na úroveň vlhkosti půdy. Pokud vyschne, zalijte fazolemi. Pokud je mokrý, ne. Při nedostatku vláhy nedojde k tvorbě lusků, nebo se plodnice začnou tvořit pouze na spodních větvích.
Fazole jsou klasifikovány jako samosprašné a částečně opylované rostliny. Květina se otevírá odpoledne, kolem druhé hodiny odpoledne a zavírá se při západu slunce. V této době se ke květům slétají včely a čmeláci, kteří se účastní procesu opylování.
Když se začne tvořit květy, zaštípněte stonek fazolu, aby rostlina získala více živin pro tvorbu květů a plodů a také se zabránilo výskytu mšic v horní části výhonku.
Po vyklíčení pravidelně kypřete půdu a odstraňujte plevel v blízkosti fazolí.
Sklízení a skladování fazolí
Sklízení fazolí začíná v závislosti na účelu použití. Pokud jsou mladé fazole potřeba pro přímou a úplnou spotřebu, odříznou se měkké, když uvnitř ještě nevyrostly husté fazole.
Pokud jsou fazole potřeba přímo, lusky se trhají ve fázi technické zralosti. Ale v této době již nejsou dvířka pro potraviny vhodná. Fazole se sklízejí každých 7-10 dní ve 3 průchodech. Nejprve se lusky vytrhávají ze spodní části rostliny, protože rychleji dozrávají, a poté stoupají výše.
Také byste měli vzít v úvahu vegetační období odrůdy.
Po sklizni se fazole suší a skladují na suchém a tmavém místě. Ke skladování nepoužívejte plastové nebo celofánové nádoby. Přednost by měly mít papírové krabice, látkové sáčky nebo nádoby vyrobené z přírodních materiálů.
Čerstvé fazole vydrží v lednici až tři dny. Zmrazené - až 6 měsíců a sušené fazole si uchovají své blahodárné vlastnosti až rok.
Fazole se používají do salátů, příloh, zavařenin, těstovin a omáček.
Pokud budou fazole semen, můžete je před uskladněním otestovat na klíčivost. Do nádoby se nalije solný roztok a tam se umístí fazole. Nevhodné exempláře vyplavou na hladinu, zatímco kvalitní sadební materiál klesne ke dnu.
Výhody fazolí pro zahradu
Fazole jsou považovány za rostliny, které mají blahodárný vliv na kvalitu půdy na zahradě. Fazole zvyšují koncentraci dusíku v půdě, inhibují růst bakterií vlivem fytoncidů a zlepšují kvalitu půdy.
Kromě toho fazole působí jako zelené hnojení, které zvyšuje obsah užitečných prvků v půdě. Pro tyto účely je účinně zasaďte, spárované s lupinou, hořčicí, žitem. Po sklizni se nadzemní stonky fazolí nařežou a spálí, zatímco kořenové části se nechají a vykopou.
Existuje praxe sázet fazole a brambory současně. Fazole se sázejí do uliček, raší rychleji než brambory a také dozrávají.Fazole odpuzují škůdce a brambory strukturují půdu. Plodiny se vzájemně doplňují, takže je šance získat fazole i brambory ve stejné oblasti v sezóně.
Fytoncidy vylučované fazolemi mohou odpuzovat škůdce a hlodavce.
Zahradnické recenze fazolí
Podívejte se také na recenze ve videích:
- Sklizeň fazolí:
- černé fazole:
- Abeceda země: fazole:
- Pěstování fazolí:
Závěr
Fazole jsou jednoletá rostlina, která se jí a zlepšuje půdu na zahradě. Fazole jsou schopny růst na jakémkoli typu půdy, snášejí mráz a změny teplot a také milují vlhkost.
Péče o rostliny není náročná, důležité je zajistit zálivku, nedostatek plevele a včas prokypřit půdu, aby byl zajištěn přístup kyslíku ke kořenovému systému.
Podle odrůdy od 1 čtverce. m pozemek s fazolemi odstraněnými z 0,5 až 1,8 kg fazolí. Používají se čerstvé k jídlu, používají se při vaření, sklízejí se pro budoucí použití a konzervují se.