Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Výhody celeru jsou známy již od starověku. Byl uznán nejen za uzdravení, ale také za magické vlastnosti. Objevilo se znamení, že pokud zavěsíte kořeny u vchodu do domu, bude v domě vždy štěstí a prosperita. Celer byl dovezen do Ruska za vlády Kateřiny II. Od té doby si tato zdravá zelenina získala oblibu.

Chemické složení kořenů celeru

Zeleninová kořenová zelenina je bohatá na složky jako:

  1. Kyselina askorbová (vitamin C) . Podporuje regeneraci tkání, zlepšuje koagulaci krve, zvyšuje imunitu vůči infekčním onemocněním, posiluje krevní cévy, pomáhá při regeneraci kůže a posílení zubů a kostí.
  2. Retinol (vitamín A) . Podílí se na tvorbě nových buněk, zpomaluje stárnutí těla, urychluje zotavení z infekcí dýchacích orgánů, spalniček, herpesu, infekcí zažívacího systému a genitourinárního traktu.
  3. Thiamin (vitamín B1) . Normalizuje mozek, zlepšuje paměť, stimuluje činnost srdečního svalu, zlepšuje chuť k jídlu, zpomaluje stárnutí těla a zklidňuje bolesti zubů. Je stimulátorem růstu svalů a kostí, eliminuje pohybovou nemoc. Snižuje účinky tabáku a alkoholu na organismus.
  4. Riboflavin (vitamín B2) . Je nutné zlepšit fungování štítné žlázy, růst nehtů a vlasů a udržování zdravé kůže. Snižuje účinky toxických látek na plíce a dýchací cesty. Snižuje únavu očí a zvyšuje ostrost zraku. Urychluje hojení s poškozením tkáně. Zlepšuje fungování nervového systému. Posiluje imunitní systém, podílí se na metabolismu.
  5. Kyselina nikotinová (vitamin PP) . Pomáhá předcházet infarktu, mrtvici, migréně. Chrání před krevními sraženinami, cukrovkou. Normalizuje játra a žaludek. Zlepšuje růst tkání, podílí se na tvorbě hormonálních hladin. Odstraňuje cholesterol, podporuje metabolismus tuků.
Kořenový celer

Kořenový celer obsahuje:

  • sacharidy. Jsou zdrojem energie.
  • veverky. Slouží jako stavební materiál pro stavbu tkání a buněk.
  • tuky. Vytvořte ochranné membrány orgánů.
  • draslík. Udržování krevního tlaku, regulace srdečního rytmu, zlepšení funkce ledvin, normalizace funkce střev.
  • hořčík Odstraňuje toxiny, zlepšuje průtok krve do srdce a uvolňuje svaly. Nedostatek hořčíku vede k nadměrné únavě, zpomalení růstu, výskytu tachykardie a nespavosti.
  • fosfor Vysoká koncentrace v kostech. Nedostatek v těle vede k hormonálním poruchám.

Obsah kalorií v kořenové plodině je 34 kcal na 100 g :

  • protein - 1, 3 g;
  • tuky - 0, 3 g;
  • uhlohydráty - 6, 5 gramů.

Vitamíny a kalorií stonky

Stonky celeru obsahují vitamíny, makro a stopové prvky :

  • kyselina askorbová (vitamin C);
  • kyselina nikotinová (vitamin PP);
  • alfa tokoferol (vitamin E);
  • kyselina listová (vitamin B9);
  • riboflavin (vitamin B2);
  • pyridoxin (vitamin B6);
  • thiamin (vitamin B1);
  • ekvivalent retinolu (vitamin A);
  • beta karoten;
  • fosfor (P);
  • draslík (K);
  • hořčík (Mg);
  • sodík (Na);
  • vápník (Ca)
  • železo (Fe).
Stonky celeru

Kalorický obsah stonků na 100 gramů je:

  • protein - 0, 9 gramu;
  • uhlohydráty - 2, 1 gramu;
  • tuk - 0, 1 gramu;
  • dietní vláknina - 1, 8 gramu;
  • voda - 94, 1 gramu;
  • popel - 1 gram.
Denní sazba celeru u zdravého člověka není vyšší než 300 gramů.

Můžete ho jíst v syrové formě, vařené nebo pečené (kořenová plodina). Stonky mohou být smažené nebo dušené a listy mohou být přidány do salátu. Semena celeru lze použít jako koření.

Výhody celeru

Tato zelenina není jen užitečným produktem, ale má také léčivé vlastnosti. Kořen celeru má následující prospěšné vlastnosti:

  1. Vzhledem k vysokému obsahu biologicky aktivních látek a éterických olejů má dobrý účinek na tělo při přepracování, zvyšuje pracovní kapacitu . Uvolňuje nervové napětí, zvyšuje odolnost ve stresových situacích a zlepšuje spánek.
  2. Při revmatismu, vředech, nemoci dýchacích cest, neuralgických nemocech pomáhá tinktura kořene.
  3. Díky vysoké koncentraci vitamínů a minerálů se při pravidelném používání v potravinách zlepšuje stav rtů, kůže, vlasů a očí .
  4. Při přidání do jídla může být sůl zlikvidována. Celer výrazně zlepšuje chuť jídel a je vhodný pro lidi po jídle bez soli.
  5. Kořenová plodina má diuretické vlastnosti. Používá se k prevenci zánětu močového měchýře ak léčbě onemocnění ledvin.
  6. Zvyšuje potenci mužů, předchází zánětu prostaty a chorobám močového ústrojí.
  7. Doporučuje se přidávat do potravin pro děti od 1 roku, aby se zabránilo nedostatku vitamínů.
  8. Při použití 100 gramů v denní stravě čerstvých kořenů se tlak snižuje s hypertenzí.
  9. V důsledku vysokého obsahu železa se stav zlepšuje s anémií, anémií a vyčerpáním těla .
  10. Vzhledem k přítomnosti vlákniny přispívá k hubnutí.
  11. Posiluje nervový systém.
  12. Odstraňuje soli z těla a zajišťuje pohyblivost kloubů.
  13. Stimuluje paměť, soustředí pozornost.
  14. Posiluje imunitní systém pro nemoci.
Při přidávání strouhaného celeru k jídlu můžete sůl odmítnout

Užitečné vlastnosti stonků a listů

  1. Čistí tělo toxinů;
  2. Zabraňuje progresi rakoviny;
  3. Posílení imunitního systému;
  4. Snižuje zánětlivé procesy při revmatismu a artritidě, snižuje otoky a bolesti kloubů;
  5. Posiluje nervový systém ;
  6. V léčbě urogenitálních chorob se používá jako diuretikum;
  7. Reguluje krevní tlak ;
  8. Zlepšuje funkci jater;
  9. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
  10. Stimulace trávení při hubnutí;
  11. Zvyšuje energii sexuální touhy u žen;
  12. Zabraňuje vysunutí cév po dlouhých procházkách v patách;
  13. Vysoký obsah vlákniny zmírňuje zácpu, normalizuje funkci střev .

Výhody šťávy

Šťávu můžete aplikovat, pouze pokud je v ledvinách písek. V přítomnosti kamene šťávu nelze vzít! Nápojová šťáva by měla být v malých doušcích hodinu před jídlem 2-3krát denně. Celerová šťáva
  1. Zvyšuje tón těla;
  2. Normalizuje regeneraci kyseliny;
  3. Snižuje touhu jíst mastná jídla a sladkosti;
  4. Pomáhá eliminovat celulitidu, otoky, nadváhu;
  5. Uklidňuje nervový systém ;
  6. Odstraňuje písek z ledvin;
  7. Odstraňuje zarudnutí očí;
  8. Používá se jako anestetikum a antiseptikum na rány a poranění;
  9. V kosmetologii se přidávají do obličejových masek. Příznivý účinek na stav pokožky.

Výhody semen

  1. Infuze semen snižuje bolest během menstruačního cyklu ;
  2. Pomáhají normalizovat hormonální pozadí u žen s menopauzou, zlepšují náladu a tónují.
Během menstruačního cyklu se doporučuje použít pouze infuzi semen. Použití infuze stonků, kořenových plodin a listů může způsobit těžké krvácení. Infuze celerových semen zmírňuje bolest během menstruace

Harm

Přes všechny příznivé vlastnosti má celer kontraindikace. Je přísně zakázáno jíst:

  1. Pacienti s epilepsií . Vyvolává zhoršení nemoci;
  2. Může být škodlivý pro kyselost, vředy, gastritidu ;
  3. V přítomnosti křečových žil;
  4. Ledvinové kameny, Je aktivován pohyb kamenů;
  5. Během těhotenství . Může vyvolat potrat v brzkém termínu a předčasný narození na konci;
  6. Při kojení. Celer ztěžuje produkci mléka, více éterických olejů může způsobit střevní koliku u dítěte. Přítomnost specifické chuti může způsobit, že se dítě vzdá prsou.

Vaření Aplikace

Použití této zeleniny při vaření je rozmanité:

  • do salátů se přidávají zelení, zdobí nádobí;
  • používá se jako příloha;
  • celerová polévka se používá jako dieta;
  • Sušená kořenová zelenina koření maso a zeleninové pokrmy;
  • Vitamínové koktejly se připravují ze šťávy a používají se k přípravě omáček;
  • přidáno během konzervování.
Celer se používá v různých salátech.

V kosmetologii

Esenciální olej vyrobený z celerových semen se používá:

  • v aromaterapii;
  • při masáži;
  • pro koupání (má relaxační a uklidňující účinek);
  • přidáno do krému (bělící účinek);
  • zmrazená celerová šťáva se používá k otření obličeje . Má protizánětlivý účinek, tónuje pokožku, snižuje výskyt akné.
  • pro mastnou pleť trvá celer, vaří se vroucí vodou po dobu 4 hodin, filtruje se a používá se jako tonikum k otření obličeje.
  • maska zeleného celeru a vaječného bílku, aplikovaná na obličej po dobu 5-10 minut, výrazně zúží póry;
  • proti stárnutí maska pro stárnoucí pleť se připravuje z 50 ml mléka a 1 polévkové lžíce nasekaného zeleného celeru. V tomto roztoku přiveďte k varu namáčecí gázu a poté ji naneste na kůži po dobu 15 minut. Zbývající maska se odstraní vatovým tamponem.
Éterický olej z celeru

V medicíně

To je široce používané v medicíně:

  • snižuje bolest a zánět žaludečních vředů;
  • používá se pro malárii ;
  • pro léčbu kopřivky, zbavení;
  • se zánětem jater, ledvin, močového měchýře;
  • děti ke zlepšení chuti k jídlu;
  • prevence aterosklerózy ;
  • jako projímadlo;
  • normalizovat metabolismus voda-sůl u starších osob;
  • jako choleretické činidlo;
  • zvýšit výkon;
  • pro zlepšení funkce mozku .

Není divu, že se celer nazývá skladem živin. Nezapomeňte však, že ve všem je třeba opatření. Denní dávka by neměla překročit 150 gramů. Rozumné používání této zeleniny přinese tělu velké výhody.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty