Ostružiny a listy ostružin: užitečné vlastnosti a kontraindikace pro lidské tělo

• Chemické složení: vitamíny a minerály
• Výhody a léčivé vlastnosti pro tělo mužů, žen a dětí
• Možná zdravotní rizika, kontraindikace a bezpečnostní opatření
• Léčba a praktické použití
• Výborné recepty
• Blackberry 18+

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Blackberry je nejen chutné, ale také zdravé . Dokonce i starověcí lékaři věděli o svých léčivých vlastnostech a ve své praxi aktivně využívali všechny části této rostliny: listy, plody, kořeny.

Z lékařského hlediska je samozřejmě nejcennější divoká bobule . Kulturní ostružiny však mohou nahradit hrst pilulek.

Chemické složení: vitamíny a minerály

Chemické složení ostružin má právo být nazýváno skladem vitamínu C, který je nezbytný ke stimulaci obranyschopnosti organismu, posílení krevních cév, vstřebávání železa, syntéze kolagenu atd.

Celkově odpovídá denní dávka kyseliny askorbové litrová nádoba (500 gramů) této chutné bobule.

V listech ostružin je ještě více vitaminu C než v ovoci . Je pravda, že jeho obsah závisí na ročním období: na jaře a na začátku léta je vyšší, blíže k podzimu - nižší.

Vitamíny	Obsah v 500 g ostružin	Denní požadavek
Vitamin C	75 mg	50-100 mg
Vitamin A	0, 09 mg	1 mg
Vitamin B1	0, 05 mg	1, 1 mg
Vitamin B2	0, 25 mg	1, 2 mg
Vitamin B3	2 mg	13 mg
Vitamin E	6 mg	22 mg

Také v plodech ostružin obsahuje celý komplex mikro a makro prvků, organických kyselin, monosacharidů .

I přes sladkost tohoto bobule je jeho obsah kalorií nízký - pouze 34 kcal na 100 gramů . Pro srovnání: kalorický obsah grapefruitu, oblíbený ve stravě, je 35 kcal a vodní meloun je 38 kcal.

Existují důkazy, že zmrazené ostružiny jsou kaloričtější než čerstvé. Při zmrazení v bobulích se obsah uhlohydrátů zvyšuje, díky čemuž se zvyšuje obsah kalorií.

Výhody a léčivé vlastnosti pro tělo mužů, žen a dětí

1. Podle profesora Vitaly Gleboviče Paškinského, známého svou prací v bylinné medicíně, snadno strávitelné cukry ostružin mohou snížit potřebu inzulínu. Proto musí být ostružiny zahrnuty do stravy pro cukrovku .
2. Léčivé ostružiny, stejně jako její botanické sesterské maliny, jsou přírodní aspirin . Kyselina salicylová, která je schopna skládat mikrobiální proteiny, byla nalezena v ovoci a listech. Byly to antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti listů ostružin, které je dokonce ve starém Římě mohly používat jako náplast na hojení ran.
3. Podle počtu antokyanů je ostružina nižší než granát. Antokyany jsou látky s protinádorovým účinkem . Chrání buňku před „extremistickou aktivitou“ volných radikálů, které způsobují intracelulární mutace.
Ostružiny jsou bohaté na vlákninu, taniny a antokyany, fytoestrogeny a vitamín C
4. List ostružiny je bohatý na taniny . Jejich svíravý účinek pomáhá vyrovnat se s průjmem a odstraňuje toxiny z trávicího systému. Kromě schopnosti čistit taniny mohou snížit krvácení: například hemoroidy nebo krvácející gumy.
5. Kvůli obsahu železa a draslíku v kombinaci s vitamínem C jsou plody ostružin užitečné pro prevenci anémie, a to iu těhotných žen. Aby nedošlo k narušení absorpce železa, nemůžete jíst ostružiny mlékem bohatým na vápník, tvarohem nebo zakysanou smetanou. Tyto produkty jsou nejlépe separovány.
6. Ostružiny a maliny jsou mezi bobulemi v obsahu vlákniny . Jedna sklenice ostružiny poskytuje 30% denního příspěvku. Hrubá vlákna snižují vstřebávání škodlivých tuků a jejich ukládání na stěnách krevních cév. Proto jsou ostružiny užitečné pro prevenci srdečních chorob a cévního systému.
7. Jednou z užitečných složek ostružinového ovoce a kořenů této rostliny jsou fytoestrogeny . Tyto hormony podobné látky mohou zmírnit nepříjemné projevy menopauzy. Vědecká obec také diskutuje o profylaktickém účinku fytoestrogenů na rakovinu prsu.

Možná zdravotní rizika, kontraindikace a bezpečnostní opatření

Ostružiny spolu s malinami, jahodami, jahodami a třešněmi jsou zařazeny na seznam vysoce alergenních bobulí.

Možná vás budou zajímat naše publikace:

• Popis BlackBerry Black Satin.
• Podrobný popis a vlastnosti odrůdy Ruben blackberry.
• Úplný popis odrůdy ostružin Agawam.

To omezuje jeho použití u lidí se sklonem k alergickým reakcím.

Bobule má kontraindikace, s opatrností, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví, musíte léčit ostružiny:

• s hyperkyselinou gastritidou a peptickými vředy;
• s onemocněním močového ústrojí;
• během těhotenství;
• do věku tří let;
• s individuální nesnášenlivostí.

Ostružiny mohou způsobit alergie, mohou být škodlivé při gastritidě, těhotenství

Alergie a potravinová nesnášenlivost jsou odlišné jevy. V případě alergií poskytuje tělo nedostatečnou imunitní odpověď na jakoukoli složku výživy. Při netoleranci imunitní systém funguje dobře, ale zažívací systém se s určitým produktem nezvládne.

Léčba a praktické použití

Jako léčivá surovina se ostružina používá k přípravě infuzí, odvarů, džusů, pleťových vod a výplachů . S jejich pomocí léčí nebo doplňují lékovou terapii mnoha nemocí.

Blackberry infuze s vzrušením a přepracováním

Ingredience

• 2 polévkové lžíce suchého ostružinového listu;
• 1 šálek vroucí vody.

Surovina se umístí do keramické nebo skleněné misky s víkem, nalije se vroucí vodou, zakryje se a zabalí. Po půl hodině se filtruje. Užívá se 3krát denně ve sklenici.

Užitečný vývar ostružin pro kolitidu a průjem

Ingredience

• 2 polévkové lžíce sušených květin a ostružinových listů;
• 1 šálek vody.

Suroviny se umísťují do smaltovaných jídel a nalijí se vroucí vodou. Vařte 10 minut na mírném ohni, pak zabalte na půl hodiny a filtrujte. Vezměte na lačný žaludek několik doušek 4krát denně.

Terapeutické oplachování anginou pectoris, stomatitidou, faryngitidou

Ingredience

• 2 polévkové lžíce suchého listu;
• 0, 5 litru vody.

Rozdrcená surovina se nalije do vroucí vody a zabalí se. Nafukuje se po dobu tří hodin a poté se filtruje.

Jako léčivá surovina se ostružina používá k přípravě infuzí, odvarů, džusů, pleťových vod, oplachování

Sirup pro střevní infekce u lidí

Ingredience

• 1 díl ostružinové šťávy;
• 2 díly cukru.

Šťávu vařte s cukrem, dokud nezhoustne. Vezměte lžíci třikrát denně.

Infuze kořene lesních a zahradních plodů s otoky

Ingredience

• 15 gramů suchých ostružin;
• 300 ml vody.

Suroviny jsou drceny, vlívány vroucí vodou a baleny. Trval na tom alespoň hodinu. Vzává se v lžíci každé dvě hodiny.

Fólie na kožní choroby, praskliny, rány

Ingredience

• čerstvé ostružinové listy;
• čistá voda.

Listy jsou dobře umyté a hněteny tak, aby šťáva vynikla. Zmačkaný list je nanesen na bolavé místo a je fixován bandáží.

Pleťové listy na opary a ekzémy

Ingredience

• čerstvé ostružinové listy;
• čistá voda.

Listy ostružin se promyjí čistou vodou a umístí do mixéru. Suroviny se rozmělňují. S bavlněným tamponem je kaše spolu se šťávou distribuována po postižené oblasti.

Ostružinové listy, kořeny a plody se používají k léčbě mnoha chorob

Infuze pro léčbu dnavé artritidy

Ingredience

• 2 díly suchého ostružinového listu;
• 5 dílů suchého tymiánu;
• 3 části šípků;
• voda.

Suroviny se umísťují do keramických misek s víkem, zalijí se vroucí vodou tak, aby byla zcela zakryta. Zabalí se a trvá 2 hodiny. Je filtrován a opíjen po malých částech po celý den.

Odvar za studena za vysoké teploty

Ingredience

• 1 polévková lžíce sušených ostružin;
• 1 polévková lžíce sušených květin a ostružinových listů;
• 1 polévková lžíce sušených lipových květů;
• 1 polévková lžíce medu;
• 250 ml vody.

Suroviny se umísťují do smaltovaných jídel a nalijí se vroucí vodou. Vloží se do vodní lázně a nechá se stát 15 minut. K filtrovanému a mírně chlazenému vývaru se přidá med.

Dospělí si berou skleničku 2krát denně, děti - půl sklenky 1-2krát denně.

Menopauza kořenová infuze

Ingredience

• 3 gramy suchých ostružin;
• 200 ml vroucí vody.

Suroviny se rozdrtí na prášek, nalije se vroucí vodou a naplní se 2 hodiny. Napjatá infúze se během dne vypije v porcích po 1 polévkové lžíci.

Program „Žít zdravě!“ Vypráví o užitečných vlastnostech ostružin:

Výborné recepty

Jakékoli ošetření je účinnější v dobré náladě. Poskytnout to také pomůže ostružinám. Z tohoto bobule je připraveno mnoho skvělých pochoutek, z nichž je samozřejmě především jam.

Ostružinový džem se hodí jak sám o sobě, tak pro přípravu lahodných dezertů: čokoládové pěny, tvarohové koláče, soufflés, muffiny. Zajímavou vůní a chutí tohoto bobule bude mistrovské dílo restaurace z obyčejného kuřete.

Klasický džem

Ingredience

• 1 kg ostružin;
• 1 kg cukru.

Bobule jsou tříděny, stonky jsou odděleny, dobře umývány. Ostružiny se přenesou na pánev se silným dnem pokrytým cukrem a jemně se protřepají, aby se cukr rovnoměrně rozložil mezi bobule.

O hodinu později, když ostružina dává šťávu, položte pánev na pomalý oheň. Vařte za stálého míchání po dobu 30-40 minut. Horký džem je položen ve sterilních nádobách a pevně uzavřen.

Blackberry "Five Minute"

Ingredience

• 1 kg ostružin;
• 1, 5 kg cukru;
• 1 citron.

Tříděné a promyté bobule se naskládají na pánev se silným dnem, nalije se 1 kg cukru a nechá se přes noc. Ráno se oddělená šťáva vypustí, do ní se nalije zbývající cukr a vaří se 10 minut, čímž se odstraní pěna.

Bobule se přenesou do mírně chlazeného sirupu, vymačkané šťávy z citronu a pomalým ohněm. Po zahřátí vařte 5-8 minut, vložte do suchých sterilních nádob a zavřete.

Zdravý džem se připravuje z blackberry: klasický, zmrazený a „pětiminutový“

Zmrazený džem

Ingredience

• 1 kg ostružin;
• 1 kg cukru.

Bobule jsou tříděny a umývány a odstraňují stonky. Nechte vytéct vodu. Nalijte cukr a ostružinu otřete tloučkem. Výsledná směs se nalije do čistých mléčných lahví nebo plastových nádob s víkem. Vložte do mrazničky .

Tato možnost umožňuje maximalizovat uložení všech užitečných vlastností ostružin. Před použitím se nádoba vyjme z mrazničky, uvízne a rozmrazí a použije. Rozmrazenou směs můžete uložit do chladničky.

Džem ostružiny a maliny bez vaření:

Blackberry 18+

Blackberry je vynikající surovinou pro výrobu likérů . Takový produkt bude mít úžasnou sytou barvu, jasnou vůni a chuť čerstvých bobulí. Snadnější dámskou možností je ostružinový likér.

Lití "Krev titánů"

Ingredience

• 1 kg ostružin;
• 1 kg cukru;
• 1 litr vodky;
• 200 ml rumu;
• 2 citrony;
• vanilkový cukr.

Omyjte a osušte ostružiny ve sklenici, přidejte cukr, přikryjte gázou a položte na světlý parapet. Čas od času protřepávejte dva dny.

Vypusťte výsledný sirup, přidejte 0, 5 l vodky, 2 lžičky vanilkového cukru a citronovou šťávu. Nádobu na sirup zatím vyjměte.

Nalijte bobule se zbývající vodkou, trvejte na tom týden, filtrujte, kombinujte se sirupem. Do likéru, láhve přidejte rum a přidržte dalších šest měsíců.

Blackberry je vynikající surovinou pro přípravu likérů, produkt bude mít úžasnou sytou barvu, jasnou vůni a chuť čerstvých bobulí

Likér Blackberry Tea

Ingredience

• 950 ml ostružinové šťávy;
• 470 gramů cukru;
• několik pupenů hřebíčku;
• 2 čerstvé listy estragonu;
• 1 čajový sáček
• chuť z 1 citronu;
• 0, 5 l vodky.

Smíchejte ostružinovou šťávu s cukrem a kořením. Zapálte, přidejte čaj a přiveďte k varu. Po několika minutách čaj vyjměte a zbytek vařte dalších 10 minut. Cool, nalijte vodku, láhev a stáří za měsíc.

Likér ostružiny:

Blackberry je bobule hodná pozornosti . Výhody této rostliny a rozmanitost použití stojí za úsilí pěstovat ostružiny ve vaší zahradě.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!