Savoy zelí je zahradní rostlina, která svou chutí a nutričními vlastnostmi může konkurovat obyvatelům naší země důvěrně známému bílému zelí. Jeho křehké a šťavnaté listy jsou nepostradatelné v letních salátech a skvěle se hodí také k přípravě kapustových závitků, zelné polévky a vegetariánských polévek. V našem článku si povíme, jak se tato zelenina pěstuje a probereme, jak náročná je péče o ni.

Co je savojské zelí?

Rodištěm zelí je Středomoří, přesněji italské hrabství Savoy, kde se tato neobvyklá zelenina používá při přípravě národních jídel již řadu let.Jeho pěstování je rozšířeno na severoamerickém kontinentu, stejně jako v západní Evropě a severní Africe. U nás se savojské zelí bohužel moc nevyskytuje. Místní farmáři jako důvody uvádějí nízké výnosy, vysoké nároky na péči a určité potíže se skladováním.

A skutečně, savojské zelí je vhodné ke konzumaci až ve druhém roce svého života. Vzhledem k tomu, že v prvním roce po výsadbě může na jeho silném stonku vyrůst pouze malá růžice, tvořená šedozelenými vrásčitými listy, které jsou také křehké a náchylné k praskání. Ale ve druhém roce života se její hlávka zelí silně rozvětví, bude se skládat z mnoha kudrnatých, šťavnatých a velmi jemných listů. Navíc jeho stonek začne kvést, což vám umožní sbírat semena, abyste mohli příští rok obnovit pěstování. Hmotnost hlávky zelí dosahuje 3 kg, její výnos je nižší než u zelí bílého, ale na druhou stranu je odolnější vůči škodlivým účinkům listových červců, výborně odolává chorobám typickým pro zahradní rostliny, je mrazuvzdorný a dobře snáší nedostatek vlhkosti.

Savojské zelí je použitelné teprve druhým rokem

Vlastnosti pěstování

Pěstování zelí lze překvapivě založit na zahradních polích středního pruhu. Jeho semena klíčí při teplotách nad 3 stupně a odolávají mrazům na zemi až do -7. Nízká teplota v době aktivního růstu této zahradní rostliny má navíc velký vliv na chuť a šťavnatost jejích listů.

Vypořádejme se se vším v pořádku. Pěstování této zahradní zeleniny vyžaduje věnovat pozornost následujícím faktorům:

  • půdní vlastnosti;
  • vlhkost půdy;
  • teplota vzduchu.

Půda vyhrazená pro tuto rostlinu by měla být vysoce úrodná

Půda vyhrazená pro tuto rostlinu musí mít zvýšenou úrodnost. No, pokud je možné jej zpracovat organickými a minerálními hnojivy. To platí zejména pro středně a pozdě dozrávající odrůdy.

Přestože zelí dobře snáší sucho, dospělá rostlina vyžaduje co nejvíce vláhy. Na tom bude záviset šťavnatost listů. Sazenice této rostliny jsou méně náročné na vláhu a nevyžadují častou zálivku.

Optimální teplota pro klíčení semen zelí je 16 - 18 stupňů. Sazenice, které se zakořenily, dokonale snášejí mrazy na zemi až do -4, rané zrající odrůdy až do -2. Nízké teploty, jak je uvedeno výše, pouze zlepšují jeho chuť.

Video o savojském zelí

Příprava půdy a péče o sadbu

Pro vysoký výnos zelí by měla být půda pro jeho výsadbu připravena na podzim. Je dobré, když na něm dříve rostly okurky, mrkev, obiloviny nebo luštěniny. Plochu vyhrazenou pro pěstování této rostliny je třeba zkypřit, kyselou půdu vápnit a také hnojit fosfátovými hnojivy, popelem a kompostem smíchaným s říčním pískem.Poté by se záhony měly zrýt a nechat do jara.

Pro vysoký výnos zelí by měla být půda pro výsadbu připravena na podzim

Na jaře by měly být záhony připravené pro výsadbu této odrůdy zelí opět dodatečně přihnojovány organickými hnojivy a superfosfátem.

Pěstování sazenic se doporučuje v substrátu, jehož složkami bude rašelina, písek a drn, odebrané ve stejných poměrech. První semena by měla být zasazena začátkem března. Péče o ně nebude náročná.

Jeden a půl týdne po vyklíčení sazenic by se měl ponořit a poté, co se na stoncích objeví 2 listy, nakrmit. Sazenice by měly být pravidelně zalévány a 2 hodiny před výsadbou do země je třeba ji hojně navlhčit.

Video příběh o pěstování pod lahvemi

Péče o zelí na volném prostranství

Sazenice je možné přesadit do země až poté, co se na každém stonku objeví 5 listů, aniž by se zahloubily do půdy. Péče bude spočívat v pravidelném kypření a zálivce. A počínaje 20. dnem bude třeba stonky dodatečně nahrnout a krmit. Pro prevenci chorob a poškození stonků škůdci se doporučuje posypat postele popelem. Je také možné jej zasít přímo pod fólii ihned do země. Péče v tomto případě bude stejná.

Savoy zelí se odstraní poté, co se hlávky stanou hustými a pružnými. Tato zelenina může zůstat na zahradních záhonech až do prvního mrazu. Ani noční mrazíky, ani první sníh nejsou pro tuto rostlinu hrozné, na rozdíl od bílého zelí.

Válec na ošetřování zelí

Následující odrůdy budou dobře přizpůsobeny pro výsadbu v našem středním pruhu:

  • Výročí 2170;
  • Zlatý čas;
  • Melissa F1;
  • Owasa F1;
  • Chrom F1;
  • F1 Sphere a další

Na pěstování savojského zelí není nic složitého. Hlavní je přistupovat k této záležitosti se vší zodpovědností a vypěstovaná úroda na sebe nenechá dlouho čekat.

Kategorie:

Zelenina a bylinky