Česnek vysazený před zimou je nutné sklízet dříve než při jarním výsevu. Načasování sklizně je ovlivněno povětrnostními podmínkami aktuální sezóny a podmínkami, ve kterých byla zelenina pěstována.
Důležité je sklízet včas: česnek musí dozrát, ale nesmí přezrát, jinak se obchodní kvality a užitné vlastnosti zeleniny částečně ztratí.
Astrologové také doporučují držet se doporučení lunárního kalendáře, v takovém případě se bude sklizená úroda lépe skladovat.
Co určuje načasování sklizně česneku?
Zimní a jarní česnek se liší termínem výsadby. V prvním případě se provádí zimní setí, kdy se na podzim vysazuje hřebíček nebo cibule na zahradní záhon, ve druhém případě se výsadba provádí na jaře po tání sněhu. Kvůli rozdílům v datech výsadby probíhá vývoj plodin různými způsoby.
Zimnyak začíná zakořeňovat na podzim, protože se vysazuje asi 3-4 týdny před příchodem mrazů (asi v polovině října). Na jaře začíná zelenina rychle růst. Jeho vývoj je usnadněn velkou zásobou vody z tání v půdě. Po výsadbě jarní česnek nejprve zakoření, tento proces trvá minimálně 10 dní, poté se objeví výhonky.
Proto trvá vegetační období jarního česneku déle, sklizeň lze získat až do konce sezóny. Zrání zimního česneku je mnohem rychlejší. V podstatě je připravena ke sklizni již v polovině července, nejzazší doba zrání zeleniny jsou první srpnové dny.
Kdy kopat zimní česnek v regionech?
Každý region má své vlastní povětrnostní podmínky. V jižním klimatu přichází teplo v dubnu, ve středním pruhu mizí hrozba mrazu do poloviny května, v severních oblastech dokonce i v červnu může docházet k prudkým výkyvům teplot. V souladu s tím se také posouvá načasování vegetačního období česneku:
- na Krymu a území Krasnodar se úklid provádí začátkem července;
- ve středním pruhu kopou letní obyvatelé česnek uprostřed téhož měsíce;
- na Sibiři a na Uralu se sklizeň provádí koncem července.
Proces zrání je také ovlivněn povětrnostními podmínkami v létě. Za suchého a horkého počasí česnek rychleji dozrává, dlouhotrvající deště oddalují tvorbu hlávek. Načasování sklizně závisí také na velikosti stroužků použitých k výsadbě. Malý česnek dozrává o 7-10 dní později než česnek velký.
Co ovlivňuje načasování sklizně?
Při sklizni česneku ze zahrady na uskladnění byste měli věnovat pozornost také vlastnostem odrůdy. Rané odrůdy se sklízejí o 2 týdny dříve než pozdní odrůdy.
Ti, kteří důvěřují astrologii, mohou zkontrolovat načasování sklizně česneku podle lunárního kalendáře. Nemusíte nic počítat. Astrologové předem určují příznivé a nepříznivé dny pro práci na zahradě a na zahradě na základě vlivu měsíce. Vysazují a sklízejí zeleninu s jedlou podzemní částí ve fázi ubývání noční hvězdy.
Naši předkové neměli žádné vědecké informace o tom, kolik dní zelenina dozrává, kdy je potřeba ji sklidit, aby byla dobře uskladněna. Lidová znamení sloužila dlouho jako jediný návod pro zahrádkáře.
Některé z nich byly spojeny s událostmi počasí, jiné byly spojeny s určitými daty. Podle lidových znamení se věřilo, že je nutné česnek ze zahrady odstranit k uskladnění před 12. červencem (Dnem apoštolů Petra a Pavla), jinak zelenina rychle zkazí.
V létě by se šípům nemělo dovolit, aby se rozvinuly a stahovaly na sebe potravu. Vyřezávají se nebo vylamují, když dosáhnou délky 12-15 cm, dříve nebylo nutné šípky odstraňovat, jinak znovu vyrostou. Pak budou cibule dozrávat rychleji. Někteří zahrádkáři svazují listy česneku krátce před sklizní na uzel v domnění, že to urychlí zrání zeleniny, ale ne každý tuto techniku podporuje.
Znaky zralého česneku
Asi měsíc před navrhovanou sklizní se záhon s česnekem přeruší zálivkou. Po dalších 5 dnech se provede důkladné uvolnění, aby se země nasytila kyslíkem. Než začnete okopávat úrodu, musíte se ujistit, že zelenina je zralá podle vzhledu rostlin.
Zralost česneku můžete určit kombinací řady znaků:
- rostlinám přestaly růst nové listy;
- topy zežloutly o 2/3 a zemřely;
- Spirálové šipky narovnané;
- skořápka zakrývající žárovky na stopce začala praskat.
Pokud si nejste úplně jisti, můžete vykopat 2-3 žárovky ze země a prohlédnout si je. Hlavy musí být dostatečně velké. Po vyzrání se na nich objevují fialové pruhy. Zuby by měly být na dotek pevné.
Co se stane, když to s česnekem v zemi přeženete?
Pokud se česnek z nějakého důvodu neodveze ze zahrady ve správný čas, stane se nevhodným pro výsadbu, nebude dlouho skladován. V takové situaci by měly být nejprve použity žárovky. Hlavy umí:
- celá okurka;
- dejte na zimní přípravu;
- připravte česnekovou omáčku;
- utraťte za saláty a jiná jídla.
Pokud jsou navíc termíny porušovány, je sklizeň obtížná. Přeexponované žárovky začnou v zemi praskat a rozpadat se na jednotlivé stroužky.
Jak sklízet zeleninu?
Aby byla sklizená úroda déle skladována, musí sklizeň probíhat podle pravidel.
Při kopání česneku odborníci doporučují zvážit následující body:
- sklizeň začíná ihned poté, co se objeví známky zralosti plodiny;
- rytí česneku je nutné za suchého a jasného počasí;
- zacházejte s vidlemi opatrně, poškozené hlavy nebudou lhát;
- Vykopané cibulky necháme 10 dní sušit na zahradě nebo pod širákem.
Sklízená plodina nesmí být vystavena vlhkosti. Pokud se podle předpovědi blíží deště, česno se přemístí do větrané stodoly.I z volné půdy je lepší nevytahovat rostliny rukama, jinak může být narušena celistvost hlav. S čištěním se musíte vypořádat za 1 den, aby všechny žárovky vyschly za stejnou dobu.
Neměli byste rukama odtrhávat lepivé částečky země, po zaschnutí česneku se půda sama rozpadne.
Usušené listy a kořínky se po usušení odříznou, pokud plánujete česnek skladovat v copáncích, nechte vršky. Před uskladněním se zelenina vytřídí, odstraní se hlávky se známkami poškození nebo znehodnocení.
Zároveň řazení podle velikosti. Vzhledem k tomu, že malé cibulky se hůře skladují, jedí se jako první. Hlavy, které budou případně použity pro podzimní výsadbu, odložte zvlášť. Nařezané listy lze spálit, výsledný popel bude výborným hnojivem.
Podmínky skladování plodin
Skladování česneku je snadné. Nejprve se musí připravit: na vytříděných hlavách se místa řezů vrcholů a kořenů utěsní roztaveným parafínem a odstraní se exfoliované slupky. Jako nádoby pro skladování můžete použít krabice, sáčky, skleněné dózy. Cibule jsou rozloženy ve vrstvách v nádobách a posypány říčním pískem, pilinami, popelem.
Pokud není dostatek úložného prostoru, můžete česnek splést do copánků a zavěsit. V této verzi nezabere místo navíc.
Zeleninu můžete zavěsit i do silonových sítí, které se kupují v zahradnictvích. Nákup mřížek je výhodnější podle stopáže. Později se nastříhají na rukávy dlouhé 50 cm, zespodu se zavážou na uzel a nacpou se cibulkami česneku.
Nádobu s česnekem je nejlepší umístit do suterénu, kde teplota nestoupá nad 3-5°C a parametr vlhkosti je udržován v rozmezí 50-70%.Tato možnost se nazývá metoda skladování v chladu. Pokud to není možné, budete muset plodinu skladovat doma (při teplotě nepřesahující 20 ° C a vlhkosti do 90%). Česnek zachráníte, když hlavičky posypete suchou solí nebo cibulovou slupkou.
Někteří lidé lámou cibulky na hřebíček a skladují je ve sklenicích s moukou nebo rostlinným olejem. Malá úroda může být uložena v chladničce v přihrádce na zeleninu. Až do příští sklizně je nepravděpodobné, že by zimní česnek ležel, ale je docela možné jej zachránit až do konce zimy. Uskladněná plodina by měla být vytříděna a česnek se známkami hniloby nebo plísně by měl být odstraněn, aby neinfikoval sousední cibule.
Česnek zimní se vyznačuje velkou velikostí cibulek. Aby byla úroda dobře zachována, je nutné zajistit plodině vhodné podmínky pro pěstování a sklizeň ve správný čas. Česnek se nevysazuje v oblastech, kde voda stagnuje, půda by neměla obsahovat nadbytečná dusíkatá hnojiva. Cibule by měly být vykopány, jakmile se objeví vnější známky zralosti rostliny.Samotné skladování musí probíhat za určitých parametrů teploty a vlhkosti.