Kořeněné bylinky jsou nejen specifickým doplňkem pokrmů, ale také užitečným a někdy i léčivým doplňkem našeho jídelníčku. Proto stojí za to naučit se pěstovat koriandr ze semínek, abyste na stůl dostali jak vitamínovou zeleninu, tak voňavý koriandr.

Podmínky pěstování

Zpočátku byl koriandr ve formě zelené a jeho semena (koriandr) častěji používán v asijských a kavkazských národních pokrmech. Právě charakteristická vůně tohoto koření dala zvláštní chuť známé polévce kharcho, kebabu a jehněčím špízům. Nyní je koriandr téměř v každé kuchyni, ale zelená část této rostliny se nepoužívá tak často.Napravit takové opomenutí není obtížné, stačí zvládnout pěstování koriandru na vlastním pozemku nebo dokonce na balkoně městských bytů. A aby byl takový podnik úspěšný a přinesl úrodu, musíte se nejprve seznámit s rysy této kultury.

  • Místo přistání

Semeno koriandru nebo koriandru jako zahradní zelenina je vhodné, protože dobře roste na slunných místech i v polostínu. Rostlina v růstu tvoří kompaktní keře s krásnými vyřezávanými listy připomínajícími petržel. A koriandr odpuzuje mnoho škůdců svým aroma, takže jeho blízkost k jiným kulturám může být užitečná. Všechny tyto argumenty nasvědčují tomu, že i na té nejmenší ploše se jistě najde místo pro toto voňavé koření. Dekorativnost rostliny navíc umožňuje její pěstování jak v květináčích, tak na záhonech.

Budoucí sklizeň přímo závisí na struktuře a kvalitě půdy

Koriandr se doporučuje vysévat v oblastech, kde se loni pěstovaly obiloviny, brambory nebo luštěniny. Ale po mrkvi, pozdních odrůdách zelí a kořeněných bylinkách, jako je anýz, fenykl, celer, pastinák a petržel, se výsadba koriandru nedoporučuje, protože půda již neobsahuje látky potřebné pro jeho vývoj.

Zkušení zahradníci zaznamenávají dobré výsledky, když koriandr roste vedle okurek, salátu, cibule a mrkve, takže jej lze použít jako kompaktor pro takové výsadby.

  • Půda

Budoucí sklizeň přímo závisí na struktuře a kvalitě půdy. Semínko koriandru dobře roste na kyprých, humózních půdách, proto je třeba záhon před výsadbou pohnojit. Je lepší to udělat na podzim, zavedením hnoje na kopání, ptačím trusem zředěným ve vodě, shnilým kompostem nebo použitím komplexních minerálních přípravků. Během zimy jsou hnojiva v půdě rovnoměrně rozmístěna, což usnadní i jarní tání sněhu.

Těžká jílovitá půda absolutně není vhodná pro pěstování koriandru ze semínek. Takové půdy jsou obvykle chudé na živiny, mají špatnou propustnost vzduchu a vlhkosti, což často způsobuje stagnaci vody, což vede k odumírání kořenového systému.

Video o pěstování po celý rok

Pamatujte, že při zlepšování kvality půdy omezte aplikaci rašeliny, která může zbytečně zvyšovat kyselost a činí ji nevhodnou pro pěstování koriandru.

  • Odrůdy

Pro maximalizaci sezóny čerstvých bylinek se koriandr vysévá v několika krocích s přestávkami 10-15 dnů nebo se používá semena odrůd s různými vegetačními obdobími.

  • Ambra. Vyznačuje se bohatostí esenciálních olejů a silným aroma. Výsevy - 2-3 g/m2. Sazenice se objevují dva týdny po výsevu.
  • Debut. Odrůda v polovině sezóny, od klíčení po zralost trvá 35 až 50 dní. Keř až 30 cm vysoký, dobře olistěný, polorozložitý. Pěstování se doporučuje podle schématu - 10x14 cm.Průměrný výnos je cca 1,5 kg na 1 metr čtvereční.
  • Borodinský. Střední sezóna, doporučeno pro čerstvou spotřebu a použití při konzervaci.
  • Stimul. Jedna z pozdních odrůd, od vyklíčení do sklizně uplyne 100-120 dní. Nástavec je kompaktní, 25-30cm vysoký, listy tmavě zelené.
  • Brzy. Oblíbené pro svou ranou zralost a jemnou zeleň s kořenitým aroma.

Sít a pěstovat

Vzhledem k tomu, že koriandr je poměrně mrazuvzdorný, lze jej vysévat od dubna, jakmile roztaje sníh a rozmrzne půda. V tomto případě budete trhat první listy salátu na začátku léta. Úrodu voňavé zeleně bude možné získat ještě dříve, pokud vysadíte rozety prostřednictvím sazenic.Za tímto účelem se v únoru vysévá několik semen do šálků nebo krabic a pěstuje se doma na parapetu. A s nástupem jara se sazenice vysazují ve skleníku nebo jednoduše na otevřeném prostranství. Ale je třeba poznamenat, že pěstování ve sklenících vám do květnových svátků umožní vychutnat si lahodné grilování s pikantním koriandrem.

Pro urychlení klíčení semen se doporučuje před výsevem je na několik hodin namočit

Pamatujeme si na užitečnou blízkost koriandru k jiným plodinám, často se vysévá, jak se říká, „rozházený“, rozhazuje semena na jiné záhony, mezi řádky, podél okrajů výsadeb nebo podél cest.

S přihlédnutím k doporučenému výsevu se na připraveném místě vytvoří otvory nebo rýhy, ne více než 2 cm hluboké a vzdálenost mezi nimi asi 15 cm. otvory, počkejte, až se voda vsákne, a poté vysévejte. A aby se urychlilo klíčení semen, doporučuje se je před výsevem namočit na několik hodin.

První zelené klíčky se zpravidla objevují nejdříve o dva týdny později, ale ve většině případů koriandr klíčí současně a společně. Pěstební výběhy potřebují pravidelnou zálivku, zejména v raných fázích a při nedostatku srážek. Důležité je také plevel včas odplevelit a po zalití zkypřit půdu kolem keřů, aby se nevytvořila krusta, která by bránila přístupu vzduchu ke kořenům.

Video o setí na parapetu

Sklízení a sklizeň pro budoucí použití

Za měsíc budou první mladé lístky s úžasnou vůní a celou sadou vitamínů připraveny k použití. Tato bylina se používá do čerstvých salátů, příloh, při přípravě pokrmů z masa a ryb. Cilantro s kořeněnou vůní dodává polévkám zvláštní chuť. Nakrájené listy dodávají omáčkám a marinádě specifický, "orientální" charakter.

Video o pěstování koriandru doma

Při krájení zeleniny pro čerstvé použití ponechte několik růžiček koriandru na semena. Kolem poloviny léta keř vyrazí šíp a rozkvete a v srpnu se na deštníku tvoří plody. Po jejich úplném vyzrání lze z každé rostliny získat až hrst semen. Po sklizni je třeba je usušit a použít celé nebo s kladívkem při přípravě vašich oblíbených pokrmů. Zelený koriandr se sklízí také na zimu, přičemž se suší listy otrhané z větví nebo je zmrazují.

Přejeme vám úspěšnou sklizeň a chutná jídla!

Kategorie:

Zelenina a bylinky