Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Nízkoenergetický opevněný řepný kořen (druhé jméno je červená řepa) je považován za druhou nejoblíbenější zeleninu po bramborách v našich zeměpisných šířkách. Lékaři to doporučují lidem trpícím anémií nebo kardiovaskulárním onemocněním. Spolu se železem působí zelenina jako přirozený zdroj jódu, vápníku, draslíku, hořčíku, zinku, fosforu a vitamínů B.
Ve 100 g produktu pouze 43 kalorií. Zelenina má několik odrůd, o nichž se bude diskutovat. Mezi hlavní patří krmivo, cukr a kantýna. Názory se liší mnoha způsoby. Ty jsou zase rozděleny do mnoha odrůd.
Dva druhy řepy: jejich rozdíly a rozsah
Společný předek sjednocuje druh - divoká řepa, která byla pěstována německými vědci v 16. století. Hlavní dva typy, které se podařilo zavést a použít na farmě, jsou dnes dobře známy: krmná řepa určená pro zvířata a jídelna používaná při vaření.
Teprve v 18. století byla vyvinuta technická rozmanitost kořenové plodiny, cukru. Tato odrůda se doporučuje pro potraviny s vysokým krevním tlakem a cholesterolem.
Rozdíl v druhu je rozsah . Cukrová řepa je náhražkou třtinového cukru, krmná zelenina má při krmení hospodářských zvířat mimořádné výhody. Na základě jmen lze posoudit základní vlastnosti dvou odrůd. V prvním případě je produkt oceňován díky vysokému obsahu sacharózy, ve druhém - kvůli přítomnosti rostlinných bílkovin, což je pro zvířata životně důležité.
Cukr
Cukrová řepa
Po 2 století se chovatelům podařilo zvýšit hladinu sacharózy v kořenové plodině z 5 na 20%. Kultura se používá k produkci cukru. Hodnota stupně v uhlohydrátové rezervě, užitečné cukry: glukóza, fruktóza, galaktóza.
Odpad zbývající po zpracování plodiny (buničina, melasa a defekát) jde do krmiva pro zvířata nebo se zavádí do půdy jako vápenné hnojivo. Z 1 kg zeleniny se získá 10 až 15 kg cukru a až 6 kg melasy. Je zajímavé, že chemické složení zeleniny závisí na mnoha faktorech: hlavně na klimatických podmínkách a úrodnosti půdy.
Kořenová plodina získala zvláštní hodnotu díky vysokému obsahu kyseliny listové a antioxidantů (cukrová řepa podporuje trávicí procesy a snižuje krevní tlak). Cukrová řepa nezpůsobuje alergické reakce, ale pomáhá zvyšovat kyselost žaludku.
Krmivo
Červená řepa se dodává v mnoha barvách
Krmné plodiny mají méně vyvinuté vláknité svazky, které obsahují cukr, ale jsou nasyceny vlákninou, vitamíny (B1, B2, B3, B4, B5 a E) a bílkovinami, které hrají velkou roli ve stravě dojnic, prasat a koní, zejména v offseason.
Ve venkovských oblastech roste zelenina nejen pro velká zvířata, ale také pro drůbež: kachny, husy a kuřata.
Krmná řepa se mimo jiné vyznačuje největšími velikostmi kořenových plodin. Zelenina se klasifikuje podle doby sklizně: rozlišují se rané, střední a pozdní odrůdy.
Kultura se pěstuje v mnoha zemích Evropy, kde je hospodářská zvířata rozšířená, navíc se ovoce rozšířilo na všechny kontinenty, dnes se hnědá řepa pěstuje i v Austrálii.
Pěstitelské podmínky
Cukrová řepa sedí v půdě mnohem hlouběji
Krmná kořenová plodina je zobrazena několik centimetrů od země a její kořeny nejsou prakticky prohloubeny do země. Současně cukrový kongener proniká hluboko do země do hloubky 3 metry a nad zemí jsou viditelné pouze protáhlé hladké listy s vysokými řapíky.
Rozdíly v vegetačním období
Pro sklizeň bílé řepy bude od doby výsadby sazenice muset počkat až 170 dní. Tento druh je známý pro odolnost vůči mrazu.
Období vegetace hnědé řepy je v průměru o 20 dní kratší, její odolnost vůči okolním podmínkám je slabší.
Stopky a květenství odrůd jsou stejné: během kvetení mohou být sazenice rozeznávány malými žlutozelenými květy. Kořenové plodiny dobře rostou na volných chernozémech a nemají rádi nadměrnou vlhkost. Hlína a podzolické půdy nejsou vhodné pro pěstování plodin. Vysoký výnos se můžete spolehnout, pouze pokud je půda dobře hnojena dusíkatými, potašovými a fosforovými hnojivy.
Metody skladování
Červená řepa ve sklepě
Pokud potřebujete dlouhodobé skladování krmné řepy, upřednostňují zemědělci pozdní odrůdy, jako jsou Cylinder a Renova. Po sklizni se plody suší na čerstvém vzduchu a kořenové plodiny se položí na celofánovou podlahu.
Zelenina se skladuje ve vlhkém písku v krabicích, aby se zabránilo vyschnutí a vrácení zeleniny. Ve fázi sklizně se kořenové plodiny oříznou na 2 cm od kořenových plodin a vysuší se.
Cukrová řepa
Je velmi důležité zajistit volný přístup vzduchu ke kořenovým plodinám, jinak začne proces rozkladu. Listy se odstraní, aby se zabránilo dalšímu nežádoucímu procesu - klíčení. Pro skladování se vybírají pouze neporušené plodiny kořene cukru a jsou ošetřeny 1% roztokem sodné soli k potlačení vitální aktivity mikroorganismů. Zelenina se skladuje v kagatu pohřbeném v zemi nebo ve skladech vybavených vodovodními a ventilačními systémy.
Krmný brouk
Posklizňové skladování krmné řepy v hromadách
Ke skladování pícnin používejte siláž nebo suchý kagaty s tepelnou izolací. Pro dlouhodobé skladování v kagatu jsou řepa dobře chlazena a dno kagatu je potaženo celofánovým filmem. Nábřeží je pokryto 20 cm slámy. Pro odvodnění jsou v kagatu vytvořeny štěrbiny. V zimě je kořenová plodina dobře skladována ve stabilní izolaci s balíky slámy.
Zajímavé je, že existuje jiný druh rostlin, který našel uplatnění jak v chovu zvířat, tak ve řepných řepách, jejichž listy obsahují až 25% bílkovin.