Chokeberry je užitečný bobule, která se používá k přípravě zimních přípravků i léčiv.

Z této bylinné složky lze vyrobit kompoty, džusy, zavařeniny, víno a různé tinktury, čaj a různé zdravé odvarky. Stále však stojí za to vědět, jak ji správně sestavit.

Chcete-li připravit lahodné polotovary z tohoto bobule, musíte znát podmínky jeho sbírky a být schopni je určit . Závisí to na tom, na době skladování a na prospěšných vlastnostech bobule a na jeho chuti.

Doba zrání a doba sklizně červené a aronie

Horský popel červený a černý dozrává přibližně na konci srpna na začátku září. Zrající bobule vydrží zvýšené mrazy a plodina se uchová téměř do jara.

V jižních oblastech Ruska dochází od začátku července ke zbarvení červeného a černého horského popela, ale v tomto období ještě nedozrálo. Mnoho zahradníků věří, že tento bobule dosáhne plné zralosti blíže září. I v tomto období však dosud není považována za dospělou.

Rowan červená a černá zcela dozrávají v různých oblastech Ruska různými způsoby. V jižních oblastech bobule dozrává na konci září, v prostředním pruhu a v Moskevské oblasti blíže k říjnu, na severu, na Sibiři a v Uralu - v listopadu.

Je třeba si uvědomit, že chuť bobule závisí na zrání a době zrání . Pokud chcete, aby plody nebyly příliš sladké s hořkou chutí, pak by se sběr měl provádět na samém začátku zrání. Pokud chcete, aby byl bobule sladší, je lepší počkat se sbírkou až do mrazu.

První sběr bobulí může být zahájen již tehdy, když se struktura ovoce stane úplně černou nebo červenou a na dotek se nestane velmi tvrdou a hustou. K tomu obvykle dochází v polovině srpna a začátkem září.

V této době se bobule stává hořkou chutí a získává mírně dortovou chuť. Druhé období sklizně začíná již od konce září a do zimy, kdy plody plně dozrávají a chutí sladké.

Červený popel červený a černý zcela dozrávají v různých oblastech Ruska různými způsoby

Jak lze a mělo by se sbírat: důležitá pravidla

Kolekce horského popela má řadu funkcí . Na rozdíl od jiných odrůd bobulí má tento druh plodiny řadu funkcí, na nichž závisí správná sklizeň.

Je třeba připomenout několik pravidel sběru, na kterých závisí skladování, chuť, struktura ovoce a přípravky z nich:

  • za slunečného počasí je nutné začít střílet zralé ovoce;
  • Den po dešti bude optimální. Déšť odstraní veškerý prach a nečistoty z bobulí a také udeří zkažené, shnilé ovoce;
  • bobule pro montáž musí být vysušeny, protože surové bobule s vodou budou špatně skladovány;
  • je vhodné sbírat ráno, protože právě v tomto období mají plody nejvyšší hodnotu, obsahují vysokou úroveň užitečných složek;
  • pokud bobule zraje a je odstraněna pro sušení, je nutné odříznout celé kartáče bobulemi. Řezané by měly být zahradnické nůžky. Poté jsou kartáče navlečeny na lano a zavěšeny na suchém místě;
  • pokud bobule připravují kompoty, zavařeniny, odvarky, čaj a jiné léčivé nápoje, mělo by být také nařezáno štětcem. Poté se plody oddělí a použijí se pro vaření. Pokud je odebrána pro každý bobule, bude tento proces trvat hodně času, navíc se zvyšuje pravděpodobnost poškození ovoce.
Důležitý tip: Pro sběr červeného a černého horského popela se doporučuje používat nádoby vyrobené ze smaltované, skleněné a plastové základny. Pozinkovaná nebo hliníková ocel negativně ovlivňuje chuť zrajících jeřábových plodů.

Kdy sbírat aronii, video vyzve:

Berry vybírá na jam a kompot

Různé polotovary lze připravit z červených a černých bobulí jeřabin : jsou vhodné pro výrobu džemů, džemů, želé.

Je součástí složení jednozložkových kompotů, džusů a přidává se také do kompotů s rozmanitými plody a bobulovinami. Rowan jde dobře s jablky, hruškami, třešněmi, švestkami.

Je důležité, aby bobule měla nejen krásnou jasnou barvu, ale také vhodnou chuť. U dezertních přípravků na zimu by měla být chuť ovoce sladká, pokud je hořká, pak bude chuť džemu nebo kompotu hořká.

Aby se připravily džemy a kompoty, musí být plody sbírány od konce září, blíže k polovině října

Je vhodné sbírat bobule na džem a dušené ovoce o něco později - od konce září blíže do poloviny října. Během tohoto období se plody stávají šťavnatými, plněné jasnou barvou a získávají sladší chuť.

Pokud se plánuje přidat do kompotů různé ovocné plody, například kromě jablek nebo hrušek, můžete sbírat horský popel od začátku září, aniž byste čekali na úplné zrání.

V této době mají plody jasnou barvu, díky které budou kompoty krásné. Malá hrstka černého nebo červeného popela může oživit dušené ovoce z cukety, melounu, dá jim jasnou, bohatou barvu.

Pokud plánujete vařit jednosložkové kompoty, pak se s kolekcí doporučujeme počkat do prvního mrazu. Ve středním Rusku toto období připadá na říjen. Během této doby dochází v noci ke snížení teploty.

Mrazy zrají zralé plody měkčí, šťavnatější, sladké a veškerá hořkost a svíravost úplně zmizí.

Předtím je dobré vyzkoušet několik bobulí, abyste se ujistili, že jsou vhodné pro výrobu kompotů, konzerv. Pokud tomu tak není, pak by se bobule měla nechat nějakou dobu v chladu, aby byla zcela zralá.

Příprava vitamínového čaje nebo odvarů

Rowanová červená a černá mají vysokou úroveň užitečných složek, které mají příznivý účinek na lidské zdraví.

Toto bobule pomáhá odstraňovat různá onemocnění trávicího systému, jater, ledvin, normalizuje činnost srdce a krevních cév.

Toto bobule lze přidat do různých tinktur, odvarů, obohaceného čaje. Současně lze k vaření použít čerstvé i sušené ovoce . Hlavní věc při přípravě zohlednit všechna doporučení receptu.

Opevněný černý nebo červený bobulový čaj

Vitaminizovaný čaj na bázi červeného nebo černého horského popela se považuje za účinný prostředek proti chřipce a SARS . Tento nápoj je užitečný k pití na jaře, když je nedostatek vitamínů, prospěšných složek.

K vaření budete potřebovat asi 50 gramů horského popela a 50 gramů bobulí hlohu, litr horké vody .

Vitamínový čaj z červeného nebo černého horského popela bude účinným lékem na chřipku a SARS

Schéma přípravy čaje:

  1. Nejprve připravíme 50 gramů horského popela a šípkových bobulí.
  2. Pokud existují termosky, měl by se do ní nalít horský popel a divoká růže.
  3. Nalijte 1 litr horké vody.
  4. Uzavřete termosku a nechte na tom trvat 6-8 hodin.

Čaj připravený k pití by měl být půl sklenky 2-3krát denně . Chcete-li zlepšit chuť, zlepšit tonické vlastnosti v hotovém nápoji, můžete přidat trochu přírodního medu, lžíci strouhaného kořene zázvoru.

Čaj s rybízem a horským popelem

Nápoj s přídavkem rybízu je velmi chutný, osvěžující a tonizující. Může být opilý v období epidemie nachlazení.

Zvyšuje vlastnosti imunitního systému, zvyšuje odolnost těla vůči účinkům různých infekčních a nachlazení.

K přípravě zdravého nápoje potřebujete 50 gramů červeného nebo černého horského popela, 1 velkou lžičku rybízu, sušené listy rybízu 1 velkou lžičku .

Čaj s rybízem a horským popelem zlepšuje vlastnosti imunitního systému, zvyšuje odolnost těla

Pravidla vaření:

  1. Připravte bobule a listy.
  2. Rozložili jsme v termosky horský popel, bobule a rybízové listy.
  3. Vše se nalije litrem horké vody.
  4. Ujistěte se, že termosky pevně uzavřete.
  5. Celá dovolená se vaří celou noc.
  6. Čaj můžete pít každý den ve sklenici 3krát.

Je třeba poznamenat, že obohacený čaj z horského popela zlepšuje fungování jater, ledvin, srdce, krevních cév . Kromě toho normalizuje trávicí systém.

Odvar z květin

Rowanové květy mají prospěšné vlastnosti . Měly by být shromažďovány na konci května a začátkem června. Dekorace květů horského popela pomáhají normalizovat činnost endokrinního systému, odstraňují poruchy jater, pomáhají s hemoroidy, kašel, různé gynekologické patologie.

K vaření potřebujete asi 1 velkou lžíci jeřábových květů, 250 ml horké vody .

Dekorace květů horského popela pomáhají normalizovat činnost endokrinního systému, eliminují poruchy jater

Vše je připraveno podle následujícího schématu:

  1. Nejprve připravte 1 velkou lžíci jeřábových květů.
  2. Rozložili jsme květiny ve sklenici.
  3. Naplňte vše horkou vodou, stačí jen jedna sklenice.
  4. Vše je podáno po dobu 30 minut.
  5. Poté se vývar filtruje přes gázový materiál.

Nápoj odvar by měl být půl sklenice třikrát denně . V baňce v termocích můžete trvat 3-4 hodiny. Pití je doporučeno ¼ šálek třikrát denně.

Do léčivých lázní lze přidávat dekorace na bázi květů horských popelů pro léčbu bolesti kloubů. Dekorace se používají pro různé nachlazení - často se používají kloktat s faryngitidou a laryngitidou.

Sklizeň horského popela není snadný proces, protože musíte znát načasování úplného zrání tohoto bobule. Kromě toho lze sestavit v několika fázích.

První stupeň je vhodný pro sběr ovoce, které bude použito k sušení. Druhá fáze je vhodná pro přípravu různých přípravků, konzerv, kompotů, džemů.

V každém případě, kdykoli je tento bobule sklizen, má užitečné vlastnosti, které mají příznivý účinek na činnost orgánů v těle, na celkový stav a zdraví.

Kategorie:

Stromy