Zahradníci milují a oceňují mrkev, která je zdravá a voňavá s křupavým středem - vitamínová zelenina je univerzální - v kuchyni se bez ní jen těžko obejdete, hlavně - hodí se dětem i dospělým. To vysvětluje obecnou touhu letních obyvatel udržet zásoby mrkve déle. Příznivci křupavé mrkve se opět mohou přesvědčit, že existuje téměř stovka odrůd a kříženců mrkve, které lze skladovat až do jara, mezi nimi - plodná, se sladkou dužinou a bez jádra, pozdní a středně zrající - vyberte si ten svůj.

Odrůdy mrkve pro zimní skladování s popisy a charakteristikami

Vhodně vybrané odrůdy pro dlouhodobé skladování jsou zárukou, že zdravé, nepoškozené kořeny mrkve budou uskladněny do prvních jarních dnů a někdy se úroda zdravé zeleniny protáhne až do léta.

Všeobecně se uznává, že nejlépe se skladují velkoplodé střednědobé a pozdní odrůdy mrkve

Jak vybrat odrůdu pro skladování

Doporučujeme vybrat odrůdy a hybridy mrkve pro dlouhodobé skladování s ohledem na následující odrůdové vlastnosti:

  • kořen není náchylný k praskání;
  • kultivary s vegetační dobou 120 a více dnů jsou považovány za nejlepší z hlediska zachování kvality;
  • relativně vysoká imunita proti houbovým a bakteriálním chorobám okopanin (černá a bakteriální hniloba, strupovitost, hnědá skvrnitost);
  • nestřílí.

Dobré udržovací kvality se dosahuje dodržováním zemědělských postupů během vegetačního období a vhodnou přípravou skladu zeleniny:

  • mrkev preferuje hlinitopísčité a lehké rašelinné půdy, ale trpí, když se pěstuje na těžké hlinité půdě;
  • příliš hustý výsev způsobuje deformaci okopanin;
  • zamokření půdy v poslední fázi zrání mrkve nepřispívá k dalšímu dlouhodobému skladování vitamínové zeleniny;
  • sklizeň začíná před nástupem mrazů - ve druhé nebo třetí dekádě září v závislosti na klimatických podmínkách (sklizeň pro skladování se provádí v době vhodné pro každou odrůdu mrkve);
  • plodiny mrkve se skladují v suterénu, skladu zeleniny v krabicích nebo volně ložené při teplotě +2 +5 °С.

Kvalita a udržitelnost kořenů mrkve se zvyšuje, když se během vegetačního období (1-2krát) aplikují potaš a fosfátová hnojiva.Pro přípravu živného roztoku se dusičnan amonný (20-25 g), draselná sůl (20-25 g) a superfosfát (35-40 g) rozpustí v 10 litrech vody. Po zálivce a zalévání musí být půda uvolněna.

Aby neutrpěla kvalita skladování, pro pokládku do ovocného skladu se volí pouze rovné, bez známek hniloby a kažení okopaniny

Video: sběr různých druhů mrkví

Oblíbené odrůdy mrkve s vysokou skladovací kvalitou

Klasická odrůda mrkve s průměrnou dobou zrání - Shantene Royal - podle zahradníků je perfektně skladovatelná a proslulá dobrou návratností - až 4 kg/m2Kuželovitá okopanina, zkrácená, s jasně -oranžovým jádrem - tak vypadá plodina Shantene, průměrná hmotnost šťavnatých a středně sladkých okopanin je 150-200 g.

Shantene Royal je odrůda Shantene, skvělá pro pěstování na chatách - dobrá imunita a přátelský výnos plodiny odlišuje tuto mrkev od ostatních odrůd tohoto druhu

Nelze než souhlasit s tvrzením mnoha zkušených zahrádkářů, že nejlépe se skladují velké mrkve a zvláště ty s tupými konci s tlustým základem. S největší pravděpodobností kvůli své mohutnosti takové kořenové plodiny, jako jsou ty Shantene, Moscow Winter, během skladování nevysychají, zůstávají šťavnaté a voňavé. V případě, že je mrkev lehce poškozena hnilobou ve sklepě nebo se slupka „rozmazala“ (začaly růst kořenové vlásky), lze velké plody vždy nakrájet, oloupat a bude tam poměrně hodně dužiny. jídlo. Jsme rádi, že skladujeme F1 Grillage a Royal Forte, dlouhoplodá Losinoostrovskaya je také bezvadná. Mrkev necháme na zimu v suterénu ve speciální dřevěné nádobě: rozložíme ji ve dvou nebo třech vrstvách (10-15 cm) a úplně ji zasypeme pískem.

Aby mrkev do jara nevyklíčila - úplně odřízněte vršek se zeleným základem, odřízněte část dužniny a odříznutý okraj zakryjte křídou

Velmi vysoká skladovací kvalita a odolnost vůči bakteriálním opruzeninám v Biryuchekutskaya 415 - mrkev, kterou zahradníci znají již půl století, dozrává přibližně ve stejnou dobu jako ta předchozí. Ale tato odrůda předčí Shantene ve výnosu - od 4 do 7 kg / m2 na šťávu.

Chuť Biryuchekutskaya 415 se může lišit v závislosti na podmínkách pěstování a složení půdy

Není možné si nevzpomenout na NIIOKh 336 - právě tuto odrůdu se doporučuje ponechat na zimní uskladnění těm, kteří se zavázali pěstovat mrkev v drsném klimatu. Tato mezisezónní mrkev zřídka onemocní, nebojí se chladného počasí a podmáčení, výnosy jsou také působivé - 5,5 kg/m2.

Intenzivně oranžové 100gramové trubkovité kořeny s červeno-oranžovým středem zůstávají šťavnaté a sladké až do března

O Losinoostrovskaya 13 se naši letní obyvatelé dozvěděli již v roce 1964 - vysoce výnosná odrůda s vysokým obsahem karotenu. Především však byla ceněna pro svou vynikající skladovatelnost až 9 měsíců od data sklizně. Tato odrůda se u nás pěstuje všude - je vysoce odolná vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, téměř netrpí kvetením a hnilobou, mezi ostatními dlouhodobě známými kultivary vyniká záviděníhodným výnosem - až 8 kg/m2

Chutné okopaniny s leskle oranžově tenkou slupkou mají obvykle válcovitý tvar (až 24 cm na délku), hmotnost zralé mrkve je asi 100 g

Moscow Winter A 515 - tradiční odrůda pro zimní skladování, ceněná pro svůj výnos 7-8 kg/m2, odolnost vůči suchu a toleranci vůči mnoha chorobám.Tuto mrkev lze považovat za jednu z nejlepších mezi univerzálními odrůdami s bezvadnou udržovací kvalitou, které lze pěstovat v centrálním a severozápadním okrese. Tupé okopaniny s jednotným jasně oranžovým středem váží v průměru 60-110g.

Říká se, že sladká dužina bez hořkosti zůstává chutná a voňavá na moskevské zimě A 515 celou zimu

Středně pozdní odrůdu Samson s válcovitými plody o hmotnosti 100-150 g si zahradníci černozemské oblasti okamžitě oblíbili pro její vynikající skladovatelnost po dobu až šesti měsíců. Odrůda se vyznačuje výnosem - asi 7,5 kg / m2a odolností vůči kvetení. Samson snadno snáší horko a téměř neonemocní.

Mrkev Samson se dá nejen skladovat, šťavnatá zlatooranžová dužnina se přidává do salátů, sklízí se okopaniny a mrazí se

Pozdní odrůdy mrkve pro dlouhodobé skladování

Queen of Autumn - pozdní odrůda s kuželovitými kořeny, u báze mírně rozšířenými, sytě oranžové barvy a s hustým středem. Pokud jde o hmotnost a velikost, lze mrkev této odrůdy srovnat se středně velkou cuketou - 190-230 g a někdy i 300 g. Centrální zemědělci říkají, že i na těžkých půdách tato mrkev nehubne a nehubne. trpí černou hnilobou.

Kromě velkoplodosti má odrůda Queen of Autumn mnohem více výhod - je jednou z nejsladších (až 10% cukru) a šťavnaté mrkve

Pozdně dozrávající holandská odrůda Vita Longa s protáhlými kořeny špičatými na špičce, s intenzivní oranžovou barvou uprostřed a světle červenou tvrdou slupkou, vede mezi tuzemskými farmáři již 25 let. Mrkev Vita Longa se dlouho nekazí (do poloviny jara), průměrně váží 120-160 g.

Tato odrůda Shantene má vynikající imunitu a mrazuvzdornost s maximálním výnosem 5,2 kg na metr čtvereční

Další zástupce skupiny mrkví s vysokou udržovací kvalitou - Berlicum Royal - odrůda s pozdní dobou zrání je známá svými mohutnými plody - až 190 g. Výnos bude přitom stabilní - téměř 5 kg / m2vybrané dlouhé kořenové plodiny s tupými konci, proslulé sladkou chutí (cukr až 9,6 %) a specifickým aroma mrkve.

Silná imunita, odolnost vůči suchu a přátelská plodnost vám umožní pěstovat Berlikum Royal v jakémkoli klimatu

Velké odrůdy mrkve na zimní uskladnění

Imperator, zrající později než ostatní odrůdy, je vynikající velkoplodá mrkev (váha 190 g), jejíž název mluví sám za sebe. Až do nástupu nové zahradní sezóny si můžete pochutnat na žlutooranžových šťavnatých okopaninách - podlouhlých, vřetenovitých, ve spotřebě univerzální.

Císař toleruje každé špatné počasí, ale plnohodnotnou sklizeň (2,9-4 kg na metr rámu) lze získat pouze při pěstování na lehkých úrodných půdách

Dlouhostopkatá mrkev ruské velikosti s okopaninami působivé velikosti - až 30 cm dlouhá s maximální hmotností asi 1 kg - dobře zachovalá až do jara. Zářivě oranžové obří mrkve jsou proslulé vysokým obsahem karotenu a malým jádrem. Tato odrůda se vyznačuje pozdním plodem. Ruská velikost miluje slunce a má vysoké výnosy (až 12 kg/m2) pouze při nucení na úrodnou půdu a nejlépe v mírném klimatu.

Velká, sladká, pro beri-beri nepostradatelná - ruská velikost - takovou mrkev by si každý z nás přál vypěstovat na zimu

Poměrně dlouhé, úzké, směřující dolů s oranžovým středem, medonosné okopaniny mohou nabrat asi 210 g a někdy může hmotnost plodů přesáhnout 300-350 g.Odolnost proti bakterióze, kvetení a konstantní výnos 5-6 kg/m2 jsou nejatraktivnějšími kritérii pro výběr této mrkve.

Středně pozdní odrůda má středně sladkou tvrdou dužinu bohatou na karoten; tato mrkev je ceněna pro svou vynikající skladovatelnost a dokonalou chuť - Med je ideální pro přípravu šťáv, zeleninových salátů a mražení

Sladké odrůdy mrkve na zimní uskladnění

Nastena - nejlepší středně zrající mrkev pro kojeneckou výživu, okopaniny jsou šťavnaté, spíše sladké (alespoň 9% cukru), střední velikosti (100-150 g). Tupá, zúžená mrkev se pěstuje pro zimní saláty a šťávy, ale někteří lidé volí tuto odrůdu kvůli vynikající skladovatelnosti a vynikající chuti čerstvé kořenové zeleniny.

Maximální výnos - 6,6 kg na metr čtvereční záhonů a Nasťina imunita je v pořádku - zřídka trpí květenstvím a hnědými skvrnami

Podlouhlé kuželovité kořeny Cukrové královny se sytě oranžovým, příjemně chutnajícím jádrem se podle názorů zahradníků úžasně hodí do každého kulinářského podniku - nakládané okurky, pečivo, omáčky potěší každého gurmána. To vše díky vysokému obsahu cukru – téměř 10 % a tvrdé dužině, která se nekazí a nechutná celou zimu hořce. Průměrný výnos je 4,5 kg/m2 a hmotnost plodů někdy přesahuje 220 g.

Tato lahodná, intenzivně oranžová Sugar Queen si zaslouží své jméno

Jednorozměrné velké plody (asi 180 g) altajského labužníka jsou proslulé svou medovou chutí - velmi sladké (minimálně 10% cukru) s příjemnou mrkvovou příchutí, zelenina se pěstuje nejen na Sibiři. Díky své vynikající udržovací kvalitě se před několika lety v záhonech letních obyvatel Centralu usadila střednědobá odrůda odolná proti chladu s dobrými výnosy (až 6,7 kg / m22 ). a stále se úspěšně pěstuje.

Krátké okopaniny altajského labužníka v podobě šišky s ostrou špičkou dobře rostou na těžkých hlínách

Odrůdy mrkve bez jádra pro zimní uskladnění

Vzhledem k tomu, že většina odrůd a hybridů má jádro, je velmi obtížné najít mrkev, která by ve skutečnosti neměla výrazný pevný základ. Ale díky práci šlechtitelů je každoročně sortiment mrkve doplňován o neobvyklé odrůdy, mezi nimiž nechybí pravá mrkev bez jádra, vhodná k zimnímu uskladnění.

Tushon - velkoplodá odrůda s tupými konci - jednička v udržení kvality podle recenzí zahradníků v Centralu (výnos je v rozmezí 6-8 kg / m2 ). Okopaniny váží od 90 do 170 g, jasně oranžové, téměř bez jádra - i v zimě v salátech jsou velmi šťavnaté a chutné (cukr 8,2%).

Říká se, že když krájíte Tushon, stříká z něj šťáva, takže v zimě v salátech nenahradí žádnou mrkev jiné odrůdy

Plněný karamel - novinka roku 2018 od Gavrish s oranžovo-vínovou slupkou a zářivě žlutým cukrovým středem, téměř bez jádra. Salátová mrkev je skvělá pro sklizeň a dlouhodobé skladování. Kuželovité, krátké kořenové plodiny (80–160 g) jsou odrůdy střední sezóny bez jádra. Výtěžnost cca 5,5 kg/m2 Úžasná chuť, neobvyklá barva ovoce, odolnost proti praskání jsou hlavní přednosti nového Caramelu. Tento nový produkt zatím nemá žádné recenze, v nadcházející sezóně budeme očekávat zpětnou vazbu na Caramel s náplní od zkušených zahradníků.

Tipy: nechte si sklizeň až do jara

Mrkev doporučujeme skladovat v chladném sklepě, garážové jámě, s vyloučením hromadění vlhkosti - vysoká vlhkost je příčinou houbových chorob, které výrazně snižují trvanlivost zdravé zeleniny.

Při správném skladování bude mrkev chutnat jako ze zahrádky i v lednu

Existují různé způsoby skladování kořenových plodin, například:

  • v krabicích se suchým pískem nebo pilinami (dobře fungují jehličnany);
  • v jílové kaši - mrkev se máčí v tekuté hlíně, suší se v jedné vrstvě a skladuje se volně ložená v nádobě;
  • v polypropylenových sáčcích (např. od cukru a mouky), které se nechají otevřené a vloží se bez dotyku.

Dalším způsobem skladování mrkve pro budoucí použití je zmrazení.

Nakrájejte mrkev, nakrájejte na tyčinky nebo nastrouhejte a zmrazte ve vakuových sáčcích a jednorázových nádobách

Níže uvedené odrůdy a hybridy mají poměrně vysokou imunitu vůči kvetení, bakteriální hnilobě a strupovitosti, jsou konzumně univerzální, podle pěstitelů zeleniny se vyznačují vysokou udržovací kvalitou.

Tabulka: další odrůdy mrkve vhodné pro dlouhé zimní skladování

Název odrůdyVýnos, kg/m2Popis kořenové plodiny
Pozdní mrkev
Royal Forte4,5válcový, délka 18-20cm, váha 108g
Rote Riesen3,7protáhlé-kónické, délka 15-18 cm, váha 76-133 g, cukernatost - 7,9%
Klášterní5,7kónický, délka 15cm, váha 90-150g, cukernatost - 7,6%
Nesrovnatelné6-7protáhlé, tupé, délka 18-20cm, váha 90-200g
Crofton F15,7dlouhé, vřetenovité, délka 17-24 cm, váha 96-150 g, cukernatost - 9%
Velkoplodá mrkev
Něžnost (v polovině sezóny)7-12protáhlé, se špičatým hrotem, délka 16-19 cm, váha 180-250 g, cukernatost - 6,2%
Totem F1 (Pozdě)5,5-6špičatá, zúžená, délka 16-18cm, váha 145g
Podzimní král (střední-pozdní)7vřetenovitý, s tupou špičkou, délka 15-20 cm, váha 100-250 g, obsah cukru - 9,1%
Sladká mrkev
Flakke Agroni (střední sezóna)6dlouhé, zúžené, délka 18-22 cm, váha 82-187 g, obsah cukru - minimálně 9%
Vitamín 6 (střední)7dlouhé, zúžené, délka 15-17 cm, váha 170 g, cukernatost - 8,5-10%
Naděžda F1 (střední sezóna)6-9,9válcový, s tupou základnou, délka 14-18 cm, váha 92-140, cukernatost - 8,5%
Dětský vitamín (střední sezóna)5dlouhý, válcový, špičatý, 95-130 g, obsah cukru - 10%

Fotogalerie odrůd a hybridů uvedených v tabulce

Royal Forte je mezi zahrádkáři oblíbený již dlouhou dobu pro svou mimořádnou šťavnatost a příjemnou mrkvovou vůni, která přetrvává při tepelné úpravě
Rote Risen má tupé, středně velké kořenové plodiny, které lze skladovat až 8 měsíců
Monastyrskaya se obvykle skladuje jen půl roku, ale je známá svou křupavou šťavnatou dužinou
Nesrovnatelné - odrůda vhodná pro dietní jídlo
Crofton F1 - hybrid s mohutnými plody, dozrává koncem září
Odrůda Tenderness má opravdu jemný, sypký a zároveň šťavnatý střed - tato mrkev je prostě ideální na přílohy a pečivo
Podzimní královská mrkev s červeno-oranžovým středem se skvěle hodí k podávání
Vitamin 6 je odolný vůči květu a černé hnilobě

Video: nové odrůdy a hybridy mrkve pro dlouhodobé skladování

Dobře zachovalé odrůdy středozemní mrkve

Centrální federální okruh má mírné kontinentální klima, stejně dobře zde rostou rané i pozdní odrůdy mrkve. Zpravidla je zvykem pěstovat většinu úrody na uskladnění. Níže je seznam odrůd mrkve a hybridů, které dělají svou práci nejlépe:

  • Vitamín 6
  • Vita Longa
  • Losinoostrovskaya 13
  • Moskevská zima A 515
  • Nesrovnatelné
  • Totem F1
  • Royal Forto
  • Podzimní král
  • Klášterní
  • Rote Riesen
  • Černozemochka
  • Samson
  • Naděje F1
  • Crofto F1

Trvanlivost mrkve nejvíce závisí na podmínkách pěstování a dodržování zemědělských postupů. Ale správným výběrem v oddělení semen uděláme krok k dobré úrodě a zajistíme, že se mrkev nezkazí a určitě bude skladována až do prvních jarních dnů.

Kategorie:

Zelenina a bylinky