Rukola je odrůda raně dozrávající a chladu odolné kořenité zeleniny původem ze Středomoří. Tato nenáročná rostlina s originální ořechovo-hořčičnou chutí se snadno pěstuje na zahradě a dokonce i na parapetu.
Rukola - pikantní zelenina ze Středomoří
Rukola k nám přišla z Itálie spolu s módou lahodné a zdravé středomořské kuchyně. Je to drobná brukvovitá bylina, která má velmi příjemnou hořčicovo-oříškovou chuť listů a používá se jako salátová zelená.
Rukolu jsem poprvé vyzkoušel se svými přáteli v Itálii, kde je tato rostlina spolu s bazalkou považována za nejdůležitější zeleninovou zahradu po mnoha odrůdách listových a hlávkových salátů.
Rukola se sklízí ve fázi růžice listů, před vytvořením stopek
Odrůdy a odrůdy rukoly
Rukola je název pro dvě příbuzné rostliny, které lze od sebe přesně odlišit pouze v období květu. Chuťově a pěstitelsky jsou na tom téměř stejně. Odrůdy rukoly se od sebe liší především formou listů a ranou zralostí, rozdíl v chuti je velmi nepatrný a závisí spíše na povětrnostních podmínkách a péči než na odrůdě, stejně jako na výnosu zeleně na metr čtvereční, který může se pohybuje od 1,0 do 2,5 kg v závislosti na podmínkách pěstování.
Odrůdy rukoly se liší tvarem listů
Oblíbené odrůdy rukoly - stolní
| Název odrůdy | Typ rukoly | Doba zrání | Počet dní od vyklíčení po sklizeň | Listy |
| Poker | Semínko rukoly | Brzy | 20-25 | Lyrate |
| Rococo | Lobulární jako dub | |||
| Sicílie | Střední | 27-30 | Lyra-pinnate | |
| Victoria | 28-32 | Lyrate | ||
| Olivette | Divoká rukola | Brzy | 20-25 | Stěží rozebráno |
| Solitaire | 25 | Lyrate pitva | ||
| Raketa | Střední | 28-30 | Lyra-pinnate | |
| Euforie | Pozdě | 35-40 | Vlnitě vroubkované |
Semínko rukoly, nebo eruka, indau, housenka, rukolový salát
Hlavní vlastnosti:
- Výroční.
- Listy se širokými zaoblenými laloky, podobné dubovým listům.
Eruka listy vypadají jako dubové listy
- Květy jsou bílé.
Eruka kvete bílými květy
- Semena jsou téměř kulatá.
Semínka Eruka jsou téměř zaoblená
Divoká rukola, nebo rukola tenkolistá
Hlavní vlastnosti:
- Trvalka.
- Listy jsou silně členité, s dlouhými úzkými lalůčky.
Dvouveslice má silně členité listy s úzkými lalůčky
- Květy jsou žluté.
Dvouřadé květy se žlutými květy
- Semena jsou oválná.
Dvojí veslař má oválná semena
Rozlišujte kultivary divoké rukoly od jejího divokého předka rostoucího jako plevel v jižních oblastech s menšími a hořkými listy.
Rozdíl mezi pěstovanou a zaplevelenou divokou rukolou - video
Jak pěstovat rukolu
Rukola je nenáročná rostlina, zvládne ji vypěstovat každý začínající zahradník.
Pěstování rukoly venku
Pro rukolu zvolte světlou oblast s lehkou úrodnou půdou neutrální nebo velmi mírně kyselé reakce (pH 6,0-7,0). Příliš kyselé půdy vápníme předem, 1-2 roky před setím. Roste lépe na písčitých půdách než na těžkých jílech. Rukolu nemůžete zasít po zelí, ředkvičkách, vodnici a dalších brukvovitých plodinách - všechny mají běžné nemoci. Rukola roste dobře po dýni, luštěninách, rostlinách lilek. Snese prolamovaný částečný stín stromů, zejména v horkých jižních oblastech, kde jí lehké zastínění dokonce prospívá.
Termíny setí rukoly
Rukola je mrazuvzdorná rostlina, její sazenice odolávají krátkodobým mrazům do -4°C. Lze jej vysévat od časného jara ihned po roztání sněhu až do poloviny podzimu. Divokou rukolu lze vysévat i před zimou, dobře přezimuje pod sněhem, pokud na jaře nestagnuje přebytečná vlhkost.
Abyste měli čerstvé bylinky po celou sezónu, plodiny se opakují každé 2 týdny, s výjimkou nejintenzivnějších letních veder.
Rukola špatně snáší teplo, optimální teplota pro ni je +16 +18°С. V horkém a suchém počasí rostliny předčasně kvetou a jejich listy zhrubnou a získávají hořkou chuť. Proto je výsev v červenci oprávněný pouze v severních oblastech s chladným létem.
Na zahradě mých italských přátel byla dubnová rukola skvělá, ale květnová už neměla úspěch: pod spalujícím jižním sluncem na cementové hlíně rostliny předčasně vytvořily květní stonky a byly hořké, i přes každodenní zalévání.
Semena rukoly klíčí dobře a nepotřebují žádnou speciální přípravu. Vysévají se do hloubky 0,5-1 cm.
Vzor setí rukoly:
- 15 cm mezi řadami,
- 2-3 cm mezi semeny v řadě.
Semenáčky se objevují 3-5 dní po výsevu a rostou velmi rychle. Plodiny je nutné 1-2krát proředit, aby nakonec mezi rostlinami zůstala vzdálenost asi 15 cm.První ředění se provádí ihned po vyklíčení, pokud je výsev příliš hustý a rostliny se přiblížily k sobě.
Pokud rukola naklíčila příliš hustě, plodiny jsou prořídlé
Poslední ředění se provádí, když listy dorostou do délky 3-5 cm. Extra vzorky odebrané ve stejnou dobu již mohou být použity k jídlu. Konečná sklizeň se provádí, když listy dorostou do délky 10-15 cm.
Aby rostliny rukoly bujně rostly, měl by mezi nimi být rozestup asi 15 cm
Zalévání rukoly v horkém počasí je nutné denně. Půda pod ním by měla být neustále vlhká. Z nedostatku vláhy rostliny předčasně přecházejí na tvorbu kvetoucích stonků, což výrazně snižuje množství a kvalitu výnosu listů.
Speciální krmení rukolou by se nemělo provádět, aby se v rostlinách nehromadily škodlivé dusičnany. Hnojiva se aplikují pod předchozí plodinu. Rukola se rozvíjí zvláště bujně po okurkách nebo cuketách bohatě hnojených hnojem.
Jako všechny plodiny zelí, i sazenice rukoly mohou být vážně postiženy drobnými broučky - brukvovitými blechami. Někdy rukola trpí slimáky. Vzhledem k velmi krátké době jejího pěstování nelze používat žádné pesticidy, musíte si vystačit s lidovými prostředky. Od škůdců dobře pomáhá poprášení rostlin dřevěným popelem, tabákovým prachem nebo pyrethrum na listech vlhkých od rosy nebo zálivky.
Pěstování rukoly ve skleníku
Rukola je mrazuvzdorná rostlina a dobře se jí daří i bez přístřešků. Ale použití plastové fólie nebo agrovlákna vám umožní získat cennou úrodu vitaminové zeleniny brzy na jaře a koncem podzimu. Rukola se vysévá pod krytem stejně jako do volné půdy. V teplých dnech je třeba fólii zvednout kvůli větrání, aby se rostliny nepřehřívaly. Zbytek péče je stejný jako na volné zahradě.
Další výhodou použití krytu je, že výrazně snižuje počet brukvovitých blech v plodinách.
V zimních vytápěných sklenících lze rukolu pěstovat stejnou technologií jako uvnitř.
Pěstování rukoly na balkóně a v pokoji na parapetu
Rukola je velmi kompaktní rostlina. V létě ji lze pěstovat v květináčích nebo truhlících na balkóně a v místnosti na parapetu - po celý rok.
Semena vyséváme do květináčů s vlhkou, nekyselou půdou do hloubky 0,5-1 cm. 3-4 semena se vloží do sklenice o objemu 150-200 ml, aby po zředění zůstala 1 nejsilnější rostlina .
V květináčích a šálcích rukoly se do každého vysejí 3-4 semínka
3-5 dní po výsevu, když se objeví výhonky, by měla být pokojová rukola umístěna na světlý, chladný okenní parapet. Půda by měla být neustále vlhká, v teplé místnosti potřebujete každodenní zalévání. Když listy dosáhnou délky 3-5 cm, musí být další vzorky opatrně odříznuty až ke kořenům - toto ztenčení dává úplně první sklizeň.Zbývající rostliny v otevřené formě tvoří mohutné růžice listů, které lze stříhat podle potřeby, ale bez čekání na kvetení.
Pokud se dobře zalije, rukola v květináčích dodá svěží zeleň
Rukola je chutná a zdravá kořeněná bylina, kterou lze snadno pěstovat i v severních oblastech s krátkým chladným létem. Vitamínovou úrodu této nádherné bylinky můžete získat na balkóně nebo v pokoji na okenním parapetu.