Neobvyklým doplňkem zahrady je záhon rostlin z Japonska, jejichž obyvatelé se vyznačují dlouhou životností. Tato zelenina a koření může zpestřit rodinný jídelníček.

Daikon

Daikon - "velký kořen" , bílá ředkev, japonská nebo čínská ředkev. Tato okopanina patří do čeledi brukvovitých. Má méně výraznou vůni a chuť než naše tradiční zelenina. Konzumuje se v Japonsku v solené a nakládané formě, dusí se a přidává se do polévek, salátů s máslem a vyrábí se z něj omáčky.
Velikost kořene daikonu je 30-40 cm. Rostlina je bohatá na vitamín C a tradiční léčitelé jí připisují schopnost rozpouštět ledvinové kameny. Daikon by měl být zasazen do světlého písku půdy, humus a popel, sledujte vlhkost - při nedostatku vody budou plody malé a ne šťavnaté.
Vyplatí se chránit rostlinu před škůdci, například zelňačkou, jejíž larvy mohou úrodu zcela zničit. Je nutné sbírat daikon před chladným počasím: mráz kazí jeho chuť.

Perilla

O této rostlině z čeledi Lamiaceae toho víme málo, ale její vlastnosti nejsou horší než bazalka, oregano, meduňka. Perilla jsou v Japonsku a Číně vytrvalé keře vysoké přes 1 m, u nás jsou to nízké letničky.
Perilla navenek připomíná bazalku. Listy rostliny jsou velmi tenké a velké. Mají zelenou, červenozelenou nebo fialovou barvuPerilla je nenáročná na podmínky pěstování: dobře se vyvíjí jak ve stinné příměstské oblasti, tak v městském bytě. Greenery se nebojí chladného počasí a množí se sama - semena, která padla na podzim, klíčí na jaře. Při první výsadbě se doporučuje použít sazenice. Perilla je odolná vůči suchu, ale je lepší ji nepřipravovat o vláhu.
Zelení obsahují obrovské množství vitamínu A a esenciálních olejů. Listy se používají v syrové i sušené podobě - k ozdobení pokrmů i přímo do jídla. Sušená semínka skvěle doplní chuť masitých pokrmů.

Japonské zelíJaponské zelí se také nazývá mizuna. Jedná se o velmi rychle dozrávající brukvovitou rostlinu, která vypadá a chutná jako rukola. Mizuna je plodina odolná vůči chladu, velmi nenáročná na podmínky pěstování: plodinu lze sklízet od prvních teplých jarních dnů. V této době je ještě malý a nízký. Pokud ale japonské zelí zasadíte do skleníku, rychle doroste do velkých velikostí.

Semena Mizuny jsou malá, sázená hustě a sazenice je třeba proředit. Zelení nevyžadují hnojivo, protože zelí bere všechny potřebné látky z půdy a hromadí se v listech.U nás koupíte semena tří odrůd - "Malá mořská víla" , "Ty vole" , "Smaragdový vzor" . Japonské zelí obsahuje velké množství antioxidantů, vlákniny, železa, vitaminu A. Používá se čerstvé - do salátů nebo jako příloha tradičního japonského sushi.

Kategorie:

Zelenina a bylinky