Bazalka je oblíbené kulinářské koření, které jí ochuceným pokrmům dodává pikantní chuť a jedinečnou vůni. Za obzvláště voňavou je považována fialová bazalka, která je na rozdíl od zelené hojně využívána v kavkazské kuchyni, neboť je považována za vynikající koření do masových a zeleninových salátů. Konzumuje se jak čerstvá, tak sušená. Tato bylina je ceněna také pro své léčivé vlastnosti.

Co je fialová bazalka?

Fialová bazalka byla v dobách starověké Rusi nazývána královskou bylinkou. A to není překvapující, protože byl široce používán tradičními léčiteli k léčbě pacientů z různých onemocnění.Tato zahradní rostlina získala své léčivé vlastnosti díky svému jedinečnému složení, které obsahuje všechny vitamíny a další užitečné mikroelementy potřebné pro naše tělo. Pravidelné užívání přispívá k účinnému čištění těla od toxinů, zlepšuje paměť, stimuluje mozkovou činnost a dokonale posiluje imunitní systém. Bazalka má navíc silný tonizující účinek.

Bazalka je dnes oblíbenou zahradní rostlinou. Toto koření, stejně jako řeřicha, hlávkový salát a další zelenina, se pěstuje na záhonech chalup a pozemků pro domácnost. Má kořeněnou hřebíčkovou příchuť, která při použití jako koření skvěle nastartuje a doplní chuť hlavního jídla. Kromě toho se chuť a vůně různých odrůd této zahradní rostliny budou lišit. Jeho nejběžnější odrůdy budou:

  • Jerevan, s lehkou vůní čerstvého čaje smíchaného s novým kořením;
  • Baku, jeho vůně je směsí vůní hřebíčku a máty.

Existují i odrůdy, které voní po mandlích, citronové trávě a muškátovém oříšku. Chuť všech odrůd bazalky ale bude stejná - mátová a zároveň hořkosladká.

Užitečné vlastnosti

Jak již bylo zmíněno výše, toto koření při pravidelném používání pozoruhodně čistí tělo od toxinů a podílí se také na účinné léčbě onemocnění trávicího traktu a na zmírnění zánětů močového měchýře a močových cest.

Bazalka fialová má následující léčivé vlastnosti:

  • schopnost obnovit elasticitu cév;
  • možnost zlepšit barvu pleti;
  • zpevnění nehtů.

Neméně užitečný je esenciální olej této bylinné rostliny z čeledi mátovitých. Obsahuje velké množství kafru a má schopnost léčit plynatost.

Navíc se věří, že bazalka je schopna chránit naše tělo před škodlivými účinky radioaktivního záření. Stejně jako ostatní zahradní bylinky, například koriandr, má dezinfekční a antimikrobiální účinek. Jeho pravidelné užívání zmírňuje stav pacienta s artritidou, dnou a revmatismem. Dokáže také zmírnit bolesti hlavy při migréně. Zvláště účinné jsou relaxační koupele, ve kterých je do teplé vody přidán bazalkový olej smíchaný s medem a smetanou.

A bazalka je užitečná i proto, že je afrodiziakum. To znamená, že tato vonná zahradní bylinka zvyšuje libido, zvyšuje potenci a pomáhá naladit se na romantickou náladu.

Její nakyslé aroma pomáhá posílit city dvou milujících se lidí a vrátit do jejich vztahu dřívější vášeň. Tyto vlastnosti poskytuje jeho nakyslá, hořkosladká chuť.

Bazalková šťáva je také neuvěřitelně užitečná. Má silné tonické vlastnosti. Obsahuje:

  • Kyselina askorbová;
  • Vitamín B2;
  • Vzácný vitamín PP;
  • karoten;
  • Rutin;
  • Phytoncidy.

Populární odrůdy fialové bazalky:

  • ? Ruský obr - Fialovofialový hrdina s jemným, kořeněným listím! Ideální příloha k rybím a masitým pokrmům. Dodává pikantní příchuť čerstvým zeleninovým salátům díky své husté chuti podobné hřebíčku. Čerstvě nakrájená zelenina je nejvíce voňavá, proto ji doporučujeme nakrájet těsně před použitím.
  • ? Trpaslík - ozdobí každé jídlo, dodá salátům jedinečnou chuť a navíc je to zdravá bylinka, která vám pomůže v adaptačním jarním období sdílením stopových prvků a celé sady vitamínů.
  • ? Červený rubín - Voňavá, středně raná, kompaktní rostlina, vysoká až 30 cm, stonek je sytě fialovofialové barvy.Listy jsou protáhlé, mírně vejčité, fialové s červeným nádechem, hladké. Odrůda má příjemnou, kořenitou vůni s hřebíčkovými tóny. Doporučeno pro venkovní pěstování, skleníky, vnitřní nádoby.
  • ? Rosie je vrcholem vašich kulinářských výtvorů, elegantní koření a čerstvá ingredience salátu bohatá na vitamíny. Rostlina je neuvěřitelně silná, navzdory její vnější křehkosti. Keř je dostatečně silný, dokonale snáší všechny rozmary přírody, vítr a déšť. Cítí se skvěle v květináči v zimě, kdy přistání do země je nemožné.
  • ? Ararat je hybridní odrůda kořenitých bylin, zbarvená do syté modrozelené barvy. Vzpřímený polorozložitý keř dorůstá výšky až 60 cm. Středně velký list dostal tvar širokého vejce. Na okraji je odsazený s řídce zubatým vzorem a má bohatou anýzovou chuť. Bazalka kvete šeříkovými květy.

Používá se k odstranění plísňové infekce a celkovému zvýšení tonusu celého organismu.Šťáva se získává z listů a stonků této bylinné rostliny, které se sbírají před začátkem období květu. Při jeho požití je třeba dávat pozor, protože velmi dráždí sliznici trávicího traktu. Bazalkovou šťávu je proto vhodné ředit vodou a v žádném případě ji nepít nalačno.

Video o užitečných a vytvrzených vlastnostech

Neméně účinný je olej z této rostliny. Používá se k léčebným inhalacím, které se provádějí při nachlazení a virových infekcích horních cest dýchacích. Má silné baktericidní vlastnosti, díky kterým jeho aktivní složky úspěšně bojují proti virům a bakteriím, což přispívá k rychlému zotavení. Bazalkový olej je také přírodní antispasmodikum, úspěšně se používá při nadýmání.

Odvary připravené ze suchého sběru této zahradní rostliny budou nepostradatelné při otravách jídlem, střevních kolikách, zvýšené tvorbě plynů, vředech a gastritidě.

Bazalka je účinný a účinný prostředek proti mnoha neduhům, které doléhají na lidský organismus.

Kontraindikace

Jako každá jiná léčivá rostlina má i bazalka své kontraindikace, mezi které patří:

  • špatná srážlivost krve;
  • odložený infarkt;
  • trombóza žil dolních končetin;
  • tromboflebitida;
  • hypertenze;
  • jakékoli onemocnění kardiovaskulárního systému.

U těhotných žen může tato rostlina způsobit tachykardii a vysoký krevní tlak.

Ale i když neexistují kontraindikace, fialková bazalka by se měla konzumovat v rozumných mezích. Jeho nadměrná konzumace povede k intoxikaci, na kterou tělo zareaguje příznaky typickými pro otravu jídlem.

Pravidla skladování bazalky

Protože použití bazalky musí být rozumné, je třeba dbát na to, abyste tuto léčivou rostlinu předem uskladnili.

Zápletka léčby s bazalkou

Zachraňte tuto zahradní trávu, stejně jako celer, následujícími způsoby:

  • suché;
  • zmrazit;
  • chlazení.

Všechny výše uvedené metody vám umožní uchovat bazalku po dlouhou dobu a nepřijít o vitamíny a prospěšné vlastnosti, které obsahuje, aby podporovala vaše tělo po celou zimu a pomáhala odolávat neduhům.

Kategorie:

Zelenina a bylinky