Mango je jedním z nejzdravějších plodů na světě, což je pozoruhodné tím, že po vyschnutí si zachovává všechny prospěšné látky. Sušené ovocné pokrmy mají jemnou vůni, příjemnou chuť a vysoký obsah kalorií, proto jsou vynikající pro výživnou svačinu.

Specifika sušení manga

Zralé mango

Nejprve musíte koupit čerstvé ovoce. Zralé ovoce může být žluté nebo zelené. Je lepší věnovat pozornost dalším charakteristikám.

  • Cítit to. Zralý exemplář má bohatou vůni a nezralé plody jsou téměř bez zápachu.
  • Lehce stiskněte. Nezralé plody jsou zcela tvrdé, ale zralé plody jsou elastické.
  • Zvažte formu. Je lepší koupit rovnoměrné ovoce, kůra je hladká a bez poškození.
Pokud jste již koupili mango a ukázalo se, že jsou nezralí, nezoufejte. Nechte je stát při pokojové teplotě, aby se dostali do kondice.

Když je doba sušení správná, připravíme ovoce na ni správně. Nejprve očistěte a vyjměte kámen. Pak - maso nakrájejte na tenké proužky. Cukr není nutný pro sušení manga - bez něj ovoce zůstane chutné. Pokud však někoho milujete lépe, namočte výsledné kousky do cukrového sirupu.

Sušení manga v troubě

Mango a další ovoce na plech na sušení v troubě

Nejjednodušší a nejdostupnější způsob pro jakoukoli hospodyňku. Vezmeme plátky, položíme na plech potažený pergamenem a vložíme do pece při teplotě 50 stupňů. Díky teplu se vlhkost začne odpařovat. Ovoce je připraveno asi za 5 hodin. Důležité - troubu pravidelně otevírejte, promíchejte a otočte plátky. Nezapomeňte dodržovat připravenost - vyplatí se trochu řepky a ovoce se změní na uhlí. Pec se také velmi často používá k sušení citronů a kdoulí.

Jak sušit mango v elektrické sušičce

Elektrická sušička VOLTERA 1000 Lux je ideální pro výrobu sušeného ovoce

Sušička VOLTERA 1000 Lux je skvělý nákup. Spotřebovává malou elektřinu, zabírá málo místa. Plátky rozložíme na speciální palety a nastavíme čas a režim.

Průměrná hodnota manga je 4 hodiny při 60 stupních. Doporučujeme podívat se na pokyny k vašemu modelu - přesná čísla by měla být uvedena zde.

Ve srovnání s troubou existují plusy - není třeba neustále sledovat nadcházející ovoce.

Takové zařízení je ideální volbou pro výrobu různých domácích sušených švestek, jablek a mnoha dalších.

Sušení na slunci

Sušené mango

Pod širým nebem naše matky a babičky také sušily ovoce a zeleninu, i když byly povědomější - cibule a šafránové houby. Tento proces je velmi jednoduchý. Plátky bereme až do tloušťky 5 milimetrů a potom je navlékneme na silnou bavlněnou nit. Mezi plátky by měla zůstat malá mezera. Teď to všechno bereme a pověsíme na dobře větraném místě pod sluncem. Sušení bude trvat čtyři dny, v noci je lepší vzít mango do domu. Může to trvat déle - vše záleží na počasí.

Ekologie je velmi důležitá - nedoporučuje se sušit ovoce na balkóně v průmyslové oblasti, absorbují škodlivé látky. Pokud sušíte uvnitř - pravidelně jej větrejte a kousky ovoce se pohybují podél vlákna tak, aby rovnoměrně zaschly. Nejlepší je sušit v létě na příměstské oblasti. A ještě jedna věc - buďte připraveni na útok mouch, vos a mravenců, přitahovaných sladkou vůní manga.

Sušení parapetu bez cukru

Sušené mango v kostkách na okenním parapetu

Další jednoduchý způsob sušení bez cukru. Nejprve zakryjeme parapet pergamenem. Pak jsme na něj položili kousky ovoce - střední tloušťky. Zakryjte další vrstvou pergamenu. Tato metoda vyžaduje hodně času - mango se suší až pět dní, mandarinky a sušené granátové jablko.

Tuto metodu lze použít také v zimě - v tomto případě dochází k sušení v důsledku vystavení slunci a teplému vzduchu z baterie.

Sušené mango nad sporákem

Kvůli povětrnostním podmínkám nemůžete sušit ovoce na čerstvém vzduchu, ale nemáte k dispozici elektrickou sušičku? Pak můžete použít plynový sporák. Řezy nakrájejte na silnou nití, zavěste je nad sporák a zapněte plyn. Hotové sušené ovoce se rychle ukáže - stačí 4 hodiny na úplné sušení. Ochota určit není obtížná - mango se po sušení ohýbá dobře a nevylučuje šťávu. Na sporáku mohou být také sušeny broskve a ananas.

Vaření sušeného manga

Sušené mango

Existuje jiný způsob sklizně ovoce na zimu - mohou zasít. Odřízněte kůru a nakrájejte na plátky. Pak vložte do hluboké misky a posypeme cukrem na vrchol. Na noc jsme dali pánev do lednice, ovoce by mělo nechat šťávu jít. Z toho připravujeme sirup a oheň. Vložte ovocné plátky a zahřejte k varu. Nyní může být kontejner odstraněn z ohně. Ovoce dáme trochu vařit a položit do sklenic. Všechny vitamíny se konzervují v sušeném ovoci, jejich konzumace není o nic méně užitečná než u čerstvých. Metoda sušení je vhodná pro většinu ovoce, zeleniny a bobulovin a snadno se používá.

Výsledné sušené ovoce lze skladovat po dobu jednoho roku. Uchovávejte mimo dosah produktů s intenzivním zápachem, vyberte si tmavou, větranou plochu.

Teplota vzduchu - méně než 23 stupňů. Sušené ovoce se nejlépe umisťuje do plastových nádob.

Sušené ovoce má příznivý účinek na nervový systém, je užitečné pro srdeční choroby a pomáhá normalizovat krevní tlak. Sušené mango je skvělým doplňkem vaší snídaně.

Kategorie:

Recepty