Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Rajčata jsou jednou z hlavních druhů zeleniny, která se používá pro mnoho jídel. Zvláštní druh rajčete je třešňový. Vyznačují se jemnou strukturou, sladkou pachutí a samozřejmě malou velikostí. Díky těmto vlastnostem byl tento druh rajčat populární. Z nich si můžete uvařit lahodný kus - sušené třešně.
Specifika sušených třešní
Jedná se o speciální produkt, který se používá samostatně ve formě občerstvení nebo k přípravě chutných jídel. První pokusy o jejich zpomalení se objevily ve středomořských zemích a byly korunovány úspěchem. Jemné recepty se rychle naučily nejpopulárnější kuchyně světa: italskou, francouzskou, španělskou.
Miniaturní rajčata sušená na slunci mají jemnou chuť, zvláště pokud při vaření používáte vonné byliny a koření
Někdy jsou dva způsoby vaření zaměněny - sušení a sušení. Ve skutečnosti se nejedná o identické technologie a konečný produkt je jiný. Zelenina sušená na slunci se získává sušením a povinným pravidelným větráním. Zelenina úplně neztrácí vlhkost; Při sušení se vlhkost odpařuje téměř vše. Sušená zelenina se vaří v uzavřených nádobách.
Při přípravě sušené třešně byste měli věnovat pozornost samotné čerstvé zelenině. Rajčata by neměla být příliš zralá. Jinak se při vaření ztmavnou a budou mít zcela nevkusný vzhled. Je třeba masité ovoce, ale ve kterém je méně šťávy. Chcete-li získat správná rajčata sušená na slunci, měli byste zeleninu správně připravit. Důkladně omyjte a nechte vytéct vodu. Zároveň se pokuste plody rozdrtit méně, aby zůstaly pružné.
Před vařením odstraňte z ovoce semena a šťávu
Existuje několik způsobů, jak vařit na slunci sušená cherry rajčata. V zásadě je snadné vařit pochoutku doma. Ale budou spíš sušené. Ale nezkazí to chuť.
Používají se obvyklá zařízení a metody. Nejběžnější je trouba, plyn nebo elektrický. S příchodem nových kuchyňských spotřebičů, jako je pomalý sporák, byla příprava mnoha jídel zjednodušena. Dokonce i sluncem sušená rajčata lze připravit pomocí zázračné techniky. Ale nejen pomalý vařič dokáže vařit rajčata. Ještě vhodnější je použití sušičky na zeleninu. Můžete se také uchýlit k tradiční metodě a získat pochoutku sušením na slunci. Zároveň je však důležité sledovat stav ovoce a včas odvést hmyz.
Hlavní zařízení pro vaření sušené třešně
Existuje několik způsobů, jak vyrobit sušené třešně. zůstává pouze na výběru toho nejlepšího.
Jak sušit třešně v troubě
To je jedna z nejjednodušších a nejrychlejších metod vaření. Po přípravné fázi (mytí, sušení, krájení, odstranění semen a šťávy) přejdeme k hlavní. Pergamen nebo papír na pečení by měl být umístěn na plech. Jemně položte poloviny ovoce na plech s řezem. Nemůžete se bát, že se zelenina dotkne, protože po usušení rychle klesne. Posypeme směsí koření, cukru a soli. Pro jemnou a jemnou chuť se používají italské byliny nebo podobné koření. Smíchejte všechny ingredience ve stejných porcích.
Rajčata se pečou v peci při teplotě 90 - 100 stupňů po dobu asi 4 hodin
Jednou z hlavních přísad pro tato rajčata je olivový olej. Před vložením pekáče s ovocem do trouby je nezapomeňte posypat olivovým olejem, aniž byste použili jakýkoli jiný olej. Při používání trouby je důležité produkt neustále sledovat, aby rajčata byla zvadlá, ne sušená. Výsledkem by mělo být jemné měkké ovoce, ne suché, ale bez nadměrné šťávy.
Jak sušit Cherry v sušičce
Sušička je vynikajícím zařízením pro přípravu sušené zeleniny a ovoce. Teplota a čas se nastavují automaticky. Pro přípravu rajčat sušených na slunci používáme standardní program, v sušárně Voltaire 1000 Lux je to 60 stupňů. Doba schnutí je obvykle 4-5 hodin.
Je také vhodné použít sušičku tím, že na jednom místě můžete vařit velkou porci, protože se používá několik úrovní
Jak sušit třešně v pomalém sporáku
Cherry rajčata mohou být zvadlá ve vašem oblíbeném pomalém sporáku. V tomto případě se však získá jedna porce, protože dno mísy neumožňuje rozložit mnoho plodů. Ale pokud chcete překvapit hosty středomořskou pochoutkou - skvělá volba. Teplota se nastavuje buď ručně, nebo se používá automatický program, například vaření nebo kalení. Hlavní věc je, že teplota nepřesahuje 100 stupňů.
Jak sušit třešně v mikrovlnné troubě
Tento předkrm můžete rychle vařit i v mikrovlnné troubě. Připravené ovoce položte na talíř. Nezakrývejte víkem, jinak dostanete guláš. Nastavte teplotu na maximum. Zabere to čas od půl hodiny.
Hlavní věcí je pravidelně se dívat na zeleninu a sledovat jejich stav, pokud se šťáva vylučuje, vypusťte
Jak vadnout třešeň na slunci
Je to starý způsob vaření sušené zeleniny. V Itálii vaří každá rodina, která žije v soukromém sektoru, sušenou zeleninu a má zvláštní tajemství vaření, které se předává z generace na generaci. Hlavní výhoda této metody spočívá v tom, že se ovoce vaří po dlouhou dobu, neustále foukané čerstvým vzduchem, vlhkost se přirozeně odpařuje při teplotě ne vyšší než 40 stupňů pod sluncem.
Pro správný recept jsou tyto ingredience velmi důležité. Při použití elektrických spotřebičů ve skutečnosti vzduch a sluneční světlo nevstupují do ovoce. Jedinou nepříjemností tradiční metody je neustálý útok hmyzu. To se však dá vyřešit, pokud nechcete produkt zkazit.
V Itálii se objevil třešňový recept sušený na slunci
Jak uchovávat a kde používat
Je vhodné skladovat rajčata, svinutá ve sklenicích. Takže mohou hostovat po celý rok. Nalijte trochu olivového oleje do dna sterilních plechovek. Zeleninu rozložte do vrstev a každou vrstvu posuňte plátky česneku. Nalijte plnou sklenici oleje, můžete použít rafinované slunečnice, bez charakteristické vůně. Srolovat se a skladovat v lednici nebo suterénu.
Můžete jej použít jako nezávislé občerstvení. Nepostradatelné také při přípravě pizzy, těstovin, salátů, kastrolů, lasagne a dalších chutných každodenních a slavnostních jídel. Doporučujeme také přečíst, jak sušit papriky a chřest.